又到一年食笋时

正春天破土而出的是"春笋";夏秋时节收获的叫"夏笋";冬季收藏在土中的便是"冬笋"。冬春季节,最美味的食物恐怕是非笋莫属了,在粗壮的竹子根部,厚厚的外衣下,藏着一颗不畏惧严寒的勇敢的心。中国厨师爱它,因为笋的质地单纯,极易吸收搭配食物的滋味,尤其是与肥腻的肉类脂肪可以形成美妙的平衡。笋对南方人来说是经常面对的原料,炒个鲜笋、做个笋汤,都是很家常的菜肴。关键是笋的嫩度,赶上好季节就会有好口福。     

大展汇聚、名企众多,共话行业发展

正秋风撩人,秋色宜人,在风景如画的时节,各大行业展会如期而至。10月23～26日,2018(第十三届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(CHINA BREW CHINA BEVERAGE-CBB,CBB 2018)于上海新国际博览中心举办。作为全球瞩目的亚太地区液体食品加工及包装领域规模大、水平高、专业性强、具有权威和风向标意义的品牌展会之一,     

黄酒,又一年……

2004年,对黄酒业来说是喜事多多:在这一年里,全国黄酒总消费量预计达到180万吨左右,比前几年长期徘徊在140—150万吨的水平有大幅上升;在这一年里,各地黄酒生产企业以敏锐的洞察力,纷纷投巨资加快生产基地建设,一时间,全国各地兴起     

羊年话食羊(一)

「天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊」.从古至今,我国都是世界上养羊最多的国家之一.我国人民对羊的认识与利用,也就因此而极其深刻和广泛.这点,或许是羊进入十二生肖的基本原因.羊年谈食羊,或许别有风味.     

暑退热未消,关注食安正当时

正1988年,乌拉圭与中国正式建立外交关系。2018年,值此中-乌建交30周年之际,由乌拉圭二十一世纪投资和出口促进局联合乌拉圭驻华大使馆共同举办的首届"乌拉圭周"活动于8月20日在北京开幕。乌拉圭外交部部长鲁道夫·尼恩·诺沃亚先生、乌拉圭二十一世纪投资和进口促进局执行董事安东尼奥·卡兰布拉先生及乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯先生率领的使团全程见证并推     

冬至大如年,人间小团圆

终藏之气,至此而极,冬至。冬至的古老存在,仿佛像一颗启明星,给人以安心的希望。在江南,踏雪寻梅的日子也不远了;在北方,冰上嬉戏的日子到了。在古代,开始过冬节,帝王远赴京郊祭天,游子千山万水,踏上归程。冬至大如年,人间小团圆.东西南北,总有一款汤品温暖您的胃阿城说:'所谓思乡,基本是由于吃了异乡食物,不好消化,于是开始闹情绪。'     

又一年

<正>~~     

一次收购引发的食安思考

一直备受瞩目的双汇集团收购全球最大生猪养殖和猪肉加工企业史密斯菲尔德公司一案终于尘埃落定,作为优秀民族品牌的双汇集团终于跻身成为全球最大的猪肉供应商。这四个月给双汇的未来带来了不小的变化和影响,同时也引出了多方的思考。     

为孩子营造一片食安蓝天

我们是快乐的好儿童,我们天天一起歌唱,我们在学习,我们在成长。我们是春天的花,我们是未来的主人翁,我们是社会的栋梁……最近,"五毛零食"又一次出现在公众视野,与此同时,校园营养午餐也问题频发,一系列青少年儿童食品安全问题都在冲击着我们为青少年筑建的保护屏障,建立一个有     

春节话食,合理搭配数第一

过节了,家家都摆出丰盛的宴席,亲友聚在一起,总有饮不尽的酒,吃不完的饭。吃,无疑在春节这个大舞台上扮演了主要的角色。吃得好是一回事,吃出健康才是最主要的。A.传统年饭6宗罪春节,无论相隔多远,无论工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的饭。但是,在生活日益富裕、饮食日益丰富、健康日益得到关注的今天,年夜饭乃至整个年节期间的饮食健康问题便渐渐凸现出来。     

向前,棉花检验体制改革又一年

5月20日,2008年度全国纤检机构棉花质量检验体制改革工作总结会议在厦门隆重召开。会议由中国纤维检验局主办,福建省纤维检验所协办．来自全国省、市级纤检机构的90多名代表参加会议。会上．中纤局陆阳局长充分肯定了近年来我国棉花质量检验体制改革取得的成效．强调了各省市应重视、正视改革发展中遇到的问题。中纤局棉花质量监督处王丹涛处长对2008年棉花仪器化公证检验作了深刻总结。与会代表分组讨论了《棉花质量仪器化公证检验工作质量考核办法》等有关文件,分析了改革推进和公证检验中存在的问题．并提出解决建议。     

癸酉年话食鸡(下篇)

鸡与文化中国是文明古国,有许多风俗、文化都与鸡结下了不解之缘.与鸡有关的民俗、历史是中华民族饮食文化的一部分.汉族中关于食鸡的风俗,大家比较熟悉,这里主要谈谈一些少数民族的情况.鸡陪祭 是云南纳西族传统的丧葬习俗之一.按照族里的传统,要拿鸡作为陪祭品,女人离世,则以一只公鸡陪祭;而男人离世,则以母鸡一只陪祭.     

癸酉年话食鸡(上篇)

1993年是农历癸酉年,也就是“鸡年”.鸡属脊椎动物,鸟类雉科,本为最普通的家禽,它之所以能在众多的动物中被人们选进生肖中,原因可能是多种多样的,但鸡的食与用的功能,有可能是最重要的因素.     

海南:食安路上,我们在行动

<正>(本刊记者韦昌惠)6月18日上午,以"尚德守法食品安全让生活更美好"为主题的2019年海南省食品安全宣传周活动正式启动,此次会议由海南省市场监督管理局副局长李治平主持。启动仪式上,海南省农业厅、省教育厅、省卫生计生委、省公安厅、省粮食和物资储备局、省食品药品监管局、海口海关、海南省食品安全委员会成员单位及相关单位、企业围绕"尚德守法食品安全让生活更美好"这一主题,分别通报了近期     

食安天下 双汇真诚陪伴每一天

<正>2017年7月2 1日,双汇品牌故事《食安天下双汇真诚陪伴每-天》频道【国家品牌计划-我们的故事2017】倾情呈现!专业d咕守实业。仟时光流转,双汇对广大泊赀者的赤诚之心水远+变,对双汇而言,消费各对龙食和健康生活的向往就足奋吓目标。食安天下,双汜G诚陪伴秘一天。     

盘点又一年

岁月悠悠，时光如白驹过隙，又是一年将尽，又到辞旧迎新之际。     

健健康康又一年

当编辑本期杂志的时候,2013年已近尾声,2014年正快步向我们走来。现在网上的流行语是“爱你1314（一生一世）”,我们也希望能为我们的读者忠诚服务一生一世。     

精英聚首话发展,关注食安同创新

<正>2019)于3月18～20日在上海国家会展中心开幕,这一具有行业凝聚力的展览会吸引了来自全球33个国家和地区的1500余家国内外知名企业携食品添加剂和配料领域新成果亮相。其中,国际展区的参展商500家,国内参展商1068家,参展商数量比上届增加160家。I C2019分国际展区,提取物、功能性配料、保健品、天然产品展区,综合产品展区,香精香料和调味料展区,     

“只争朝夕,不负韶华”,共迎食安美好未来

"人生天地之间,若白驹之过隙,忽然而已。"不知不觉间2019年已悄然离去,2020年正阔步走来,值此辞旧迎新之际,我谨代表《食品安全导刊》编辑部向各位读者致以最诚挚的节日问候,祝大家鼠年吉祥如意,阖家幸福团圆!时间悄无声息,时光悄然而行。2019年,为深入贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神和党中央、国务院食品安全工作决策部署,国务院食品安全办公室会同国务院食品安全委员会各成员单位和相关部门研究起草了《2019年食品安全重点工作安排》,以"四个最严"为遵循,坚持问题导向,围绕人民群众普遍关心的突出问题,开展食品安全放心工程建设攻坚行动,推动提升食品安全链条质量安全保障水平,不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感。为此,各相关部门开展多项障水平,不断提高人民群众获得感、幸福感、安全感。     

“只争朝夕,不负韶华”,共迎食安美好未来

人生天地之间,若白驹之过隙,忽然而已。不知不觉间2019年已悄然离去,2020年正阔步走来,值此辞旧迎新之际,我谨代表《食品安全导刊》编辑部向各位读者致以最诚挚的节日问候,祝大家鼠年吉祥如意,阖家幸福团圆!时间悄无声息,时光悄然而行。