PCR技术在食品微生物检测中的应用

民以食为天,人们对食品安全问题尤为关注,不仅要吃得健康,还要吃得安全、吃得放心。社会文明的进步,带动居民生活的改善,人们更多把目光聚焦在食品安全领域,这也间接对食品检测技术提出了更高的要求。而食品微生物检测作为食品检测中的重要环节,对提高食品安全有着重要的意义。基于此,本文主要对PCR技术的检测优势进行分析,并着重研究PCR技术在食品微生物检测中的应用,以期不断改进食品检测方法。     

食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展

食品安全问题一直备受社会的关注,近年来,有关食品安全事故更是层出不穷,而许多食品安全问题的根源都出现在微生物病变体方面,在表面上并不能察觉到安全问题,所以,目前食品微生物快速检测技术已成为一个重要的课题。食品加工的每一过程都会接触到病原微生物,因此,对于微生物的检测技术要求极为严格,并且检测方法众多,根据不同的客观条件变化要不断升级起检测技术。     

食品微生物快速检测技术

食品安全是人类健康的重要保障与前提。因此,建立食品病原微生物的快速检测方法对于食品安全及人类健康有着重要的意义。简要的综述食品微生物快速检测技术的研究进展。     

食品病原微生物快速检测技术研究进展

随着现在食品工业的快速发展,食品安全越来越受到各国的重视。影响食品安全的因素很多,其中食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一。为了对食品安全进行有效、快速的监测,控制食品加工中的病原微生物,研究和建立食品病原快速检测方法对于食品质量控制和监管及人们健康也就越来越重要。食源性致病菌的传统检测方法繁琐复杂、周期较长,因而快速、简便、特异的检测方法成为研究的热点。快速检测方法的应用范围非常广泛,并且比传统的检测方法更加敏感。本文主要从分子生物学技术、免疫技术、代谢技术、生物传感器技术等方面介绍了目前国内外用于食品微生物检测的先进技术,并对这些在当前较为先进的主流的快速检测技术进行总结分析,为今后进一步研究和开发新检测技术提供一些参考。     

基因芯片技术在病原性食品微生物检测中的应用

基因芯片技术是鉴别微生物最有效的手段之一,为全面、快速、准确地进行食品安全检测提供了一个崭新的平台。扼要综述了基因芯片技术检测食品中病原性微生物的基本原理、检测过程、存在的问题、研究进展。     

微生物检测技术及其在食品安全中的应用

<正>随着食品安全事件的频繁发生,先进食品安全监测技术的推广和应用具有重大意义。多数食品安全问题产生的原因是病原性微生物的侵入,这使微生物污染问题成为食品安全急需解决的重要问题。应用先进的食品安全检测技术能够有效地预防并控制食源性疾病,微生物检测技术具有准确、快捷的特点,能迅速检测出食品中的病原性微生物,及时准确地帮助人们     

食品中病原微生物检测方法进展及优缺点评价

食品中病原微生物是影响食品安全的最主要因素,解决该问题的关键是建立有效而快速的病原微生物检测方法。本文不仅阐述了传统的形态学方法、免疫学方法的发展及优缺点,也例举了一些最新的检测技术,如基因芯片技术、蛋白芯片技术、生物传感器技术、红外技术等,并与传统的检测技术进行比较和评述。     

食源性病原微生物生物传感器的快速检测方法及进展

如今, 食品中病原微生物对人们健康构成重大威胁, 快速检测成为食品工业发展的关键。为了加强对食品安全监管、降低食源性病原微生物引起的食品中毒事件, 世界各国都致力于研究快速检测食源性病原微生物。本文就几种常见生物传感器快速检测方法及进展进行综述。     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

当今,经济发展快速,人民群众的生活质量水平也飞速上升。相应的,许多人民对食品安全问题也越来越关心,因此,各个食品生产商也日趋重视食品微生物的检测问题。现如今食品微生物检测方法也多种多样,本文简要的阐述了何为PCR技术;何为食品微生物检测;浅要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用。     

食品病原微生物快速检测技术及研究进展

食品病原微生物传统检验方法费时、敏感度低、特异性差;随社会和食品工业快速发展,研究和建立食品病原微生物快速检测方法越来越受到世界各国重视。该文介绍免疫学技术、分子生物学技术、代谢技术、仪器分析技术、生物传感器技术等检测微生物基本原理,及这些技术在食品病原微生物检测中研究进展。     

快速测试片在食品微生物检测中的应用分析

随着社会的飞速发展,人们的生活水平也随之不断提高,因此人们对食品安全问题也就越来越重视。食品微生物检测是一项极为重要的工作可以有效保证食品的安全性,从而避免食用者出现中毒或身体不适等问题。因此,食品安全检测的有关部门一定要注重对食品的检测,及时对检测技术及设备进行优化。而快速测试片作为食品微生物检测中的一种新型方式能够有效对食品进行检测,其检测的准确率较高,且有较高的检测效率。本文对快速测试片在食品微生物检测中的应用进行了一定的分析,以期能有效推广这一检测技术。     

应用快速检测方法 准确测定食品中的微生物

正影响食品安全的因素有很多,病原微生物是其中一个比较大的安全隐患。随着检测技术的进步,出现了很多应用广泛的微生物快速检测方法,并具有检测速度快、检测准确性高等优点。一、分子生物学快速检测方法1.PCR快速检测方法。PCR技术是一种能够检测已知核酸序列的微生物检测技术,其通过大量复制微生物菌种的部分特异性强的DNA,如果食品中存在微生物菌种,能够复制出相关的特异性DNA片段,     

食品微生物质量控制技术专题征稿函

正病原微生物引起的食源性疾病已成为影响食品安全的头号问题,是食品安全的重大隐患。如何有效控制微生物污染已成为把控行业健康发展的重要因素,如何提高实验室检测能力,并科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产加工等过程中的微生物危害,以先进的微生物检验控制技术预防微生物污染,已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。鉴于此,本刊特别策划"食品微生物质量控制技术"专题。由上海海洋大学赵勇教授担任专题主编。专题将围绕食品全链条微生物污染、食品微生物快速检测、食品微生物高效控制、食品微生物标准法规、食品微     

食品微生物质量控制技术专题征稿函

正病原微生物引起的食源性疾病已成为影响食品安全的头号问题,是食品安全的重大隐患。如何有效控制微生物污染已成为把控行业健康发展的重要因素,如何提高实验室检测能力,并科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产加工等过程中的微生物危害,以先进的微生物检验控制技术预防微生物污染,已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。鉴于此,本刊特别策划"食品微生物质量控制技术"专题。由上海海洋大学赵勇教授担任专题主编。专题将围绕食品全链条微生物污染、食品微生物快速检测、食品微生物高效控制、食品微生物标准法规、食品微     

食品微生物质量控制技术专题征稿函

正病原微生物引起的食源性疾病已成为影响食品安全的头号问题,是食品安全的重大隐患。如何有效控制微生物污染已成为把控行业健康发展的重要因素,如何提高实验室检测能力,并科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产加工等过程中的微生物危害,以先进的微生物检验控制技术预防微生物污染,已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。鉴于此,本刊特别策划"食品微生物质量控制技术"专题。由福建农林大学方婷教授担任专题主编。专题将围绕食品全链条微生物污染、食品微生物快速检测、食品微生物高效控制、食品微生物标准法规、食品微生物耐药性等问题展开讨论,计划在2020年5月出版。     

食源性病原微生物快速检验技术的应用与研究进展

食源性病原微生物是食品安全控制的主要因子,随着国家对食品安全的重视,不断加大对食品检测的力度,将食品风险监测、监督及保障性抽检作为食品安全保障的重要手段,对食品快速检验技术需求日益增强,快速检验技术具有时效性强、操作便捷、检验成本低的特点,但微生物的检验专业特点限制了快检技术的开収与应用。本研究根据目前微生物最新快速检验技术的研究及实际应用,主要论述了克疫胶体釐技术、克疫磁珠技术、基于核酸扩增的微流控技术、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术的研究迚展和应用,总结了各种技术开収和改迚的内容和斱向,以及应用的范围拓展和存在的问题。     

食源性致病菌快速检测技术研究进展

食源性致病菌是影响食品安全的主要问题之一.建立快速的食源性致病菌检测方法对控制农产品和食品从生产、加工、运输、仓储、口岸通关到销售和消费各个环节的生物性风险至关重要.由于传统病原微生物检测耗时长且操作较繁琐,不能及时检测出食品中的病原菌.近年来随着生物技术的快速发展以及对食品安全监测要求的提高,食源性致病菌快速检测方法...     

食品检测中微生物检测技术的应用

近些年来,随着社会的发展进步和人们生活水平的提高,食品的质量安全问题愈加受到人们的重视。微生物作为一大类生物群体,它个体微小,但与人类关系密切。其中致病性微生物引起的食源性疾病是全世界头号食品安全问题。新型的食品安全检测技术的应用,能提升病原性微生物的检出率,为人们提供生命安全的保障,能够有效预防食品安全事故的发生。本文就微生物检测技术在食品安全检测中的应用进行综述。     

食品微生物检测中快检纸片法的应用

<正>在食品微生物检验检测技术中,微生物快检技术是一种即简便又意义重大的检测方法。民以食为天,食品安全问题是民生问题,也是社会热点话题。使用高效便捷的食品安全检验检测方法是迅速发现并解决食品安全问题的关键所在。现今国际食品安全检验发展有两个主要方向:一是批量检测;一是快速检测。本文的核心就是介绍快检纸片法在食品微生物检测     

微生物检测技术在食品安全中的应用分析

正我国目前的食品市场存在着严重的安全隐患,使人们越来越担忧食品安全。微生物检测技术采用分子生物学、免疫学等相关技术有效排查食品存在的各类安全隐患,可有效地缓解我国食品安全隐患的影响。基于此,本文主要探讨与分析微生物检测技术在食品安全中的应用。微生物检测技术在食品安全检测中的重要性近年来,我国食品安全问题频发,使人民在食品安全问题上出现了恐慌,再加上现代社会快速的信息传播力,许多食品安全问题引发的事故在网络或新闻中时常报道,引发我国食品安