一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室诊断

目的对一起食物中毒进行相关样品的实验室检测,针对分离病原菌进行分子分型溯源和耐药分析。方法对可疑食品(冰激凌、牛奶)样品、患者呕吐物和粪便标本使用国家标准或其他方法进行沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽胞杆菌和诺如病毒检测。对检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测、脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型和抗生素敏感性检测。结果从生产冰激凌剩余牛奶及冰激凌样品中检出金黄色葡萄球菌12株,患者呕吐物和粪便标本中检出4株,菌株均产生A+C+E混合型肠毒素,PFGE显示患者呕吐物、粪便、中毒同批冰激凌样品、生产冰激凌用牛奶中检出的金黄色葡萄球菌菌株同源性为100.0%;药敏结果显示,这16株菌株均对青霉素和红霉素耐药。结论本起事件是由冰激凌加工点使用了被金黄色葡萄球菌污染且产生大量肠毒素的牛奶生产冰激凌所致。建议监管部门加强对农村食品小作坊、牛奶供应站等生产经营场所的监管,预防类似事件的发生。     

一起由细菌混合感染引起的旅行团食物中毒案例分析

快速、准确地检测引起群体性食物中毒的有毒物质及其含量,为食物中毒应急处置提供科学依据。方法 根据食品安全事故流行病学调查技术指南及WS/T 82—1996、WS/T 81—1996诊断标准,采用常规方法及多重实时荧光PCR技术对送检的30份样品进行检测。结果 分别在送检的1份呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌肠毒素,3份腹泻物中检出副溶血性弧菌,2份餐余食物中检出蜡样芽胞杆菌,1份餐余食物中检出副溶血性弧菌。结论 本次食源性疾病事件由蜡样芽胞杆菌及其肠毒素、副溶血性弧菌混合感染引起。     

一起由金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的实验室检测分析

目的：通过实验室微生物检测查清山东省淄博市淄川区一起学校食物中毒事件的原因,为相似的食源性疾病暴发事件提供处置依据。方法：采集可疑食品及其包装袋8份、病例呕吐物2份至实验室进行常见致病菌检测,用实时荧光PCR方法测定增菌液中的金黄色葡萄球菌肠毒素类型。结果：1份面包屑检出金黄色葡萄球菌,1份吃剩的鸡腿检出蜡样芽胞杆菌,其余样品未检出可疑致病菌。结论：根据采集样品实验室微生物检测结果,结合现场流行病学调查以及中毒病例临床症状综合分析,此事件因食物保存不当,导致金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌滋生,食入引起食物中毒。     

一起由氟化钠引起的食物中毒

1990年11月23日,我市发生一起食用含有氟化钠的淀粉引起的急性食物中毒。中毒者系外地驻潍坊电厂施工队的职工,共31人,其中27人食用,21人发病,发病率77.78％,另外4人未食用未发病。中毒食品为用当日新购进的淀粉溜炒的小油菜。经实验室检验,淀粉中含有氟化钠,含量为13.6g/kg。中毒者年龄在19—40岁之间,男20人,女1人;潜伏期最短5分钟,最长80     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

2003年5月4日,我县某乡镇任某某家中发生一起食物中毒.经流行病学调查及实验室检查,证实为被金黄色葡萄球菌污染真空包装烧鸡引起.现将调查结果报道如下.     

一起由葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

一起由葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒王本利李玉华顾海萍程力青岛市卫生防疫站（２６６００３）１９９５年５月２５日本市某小学因饮用课间奶引起食物中毒，经流行病学、卫生学调查及实验室检验证实为葡萄球菌肠毒素Ａ＋Ｃ型引起，现报告如下。１流行病学调查５月２５日某...     

一起由酸败油脂引起的食物中毒

一起由酸败油脂引起的食物中毒陈忆宁融水苗族自治县食品卫生监督检验所（５４５３００）１９９４年５月中旬，融水县武警中队因食用茶油而引起食物中毒。经调查及实验室检验证实为酸败油脂所致。１流行病学调查１９９４年５月５日，该中队用油壶从融水镇粮所购进茶油２０...     

一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

2003年5月4日，我县某乡镇任某某家中发生一起食物中毒。经流行病学调查及实验室检查，证实为被金黄色葡萄球菌污染真空包装烧鸡引起。现将调查结果报道如下。     

一起由雷极氏变形杆菌引起的食物中毒

一起由雷极氏变形杆菌引起的食物中毒任红卫，郭会芹，唐玉河北省邢台市卫生防疫站（０５４０００）翟志强，张英河北省邢台市卫生防疫站（０５４０００）１９９１年１２月４日、我市某厂２９名职工午餐进度熟牛肉等食物后，出现胃肠道中毒症状。潜伏期２．５～１６５ｈ，...     

一起灭多威污染饮料引起的食物中毒

2002年3月26日16时，辽宁省某村4名青年村民在本村小卖店购买4瓶“冰啤”饲料，当场开瓶饮用，2～10min后4人相继出现恶心，呕吐，头晕，大汗，头部紧束感，呼吸急促等中毒症状，其中1人病情较重，出现肌束震颤，四肢发麻，视物模糊，血压上升，语言不清等症状，经对症治疗后痊愈，根据病人的临床表现及实验室诊断，确认为急性灭多威（methomyl）中毒。     

一起由乙型副伤寒沙门氏菌引起的食物中毒

沙门氏菌是细菌性食物中毒中最常见的致病菌,可在许多动物胃肠道中繁殖,如猪、牛和羊等健康家畜的带菌率约为1%左右。沙门氏菌食物中毒全年皆可发生,但以夏秋季为主。中毒食品以冷荤较多,本文是一起由食酱马肉引起的186人中毒调查。     

一起由栉江珧鲜贝引起的食物中毒

1989年2月22日,广东省惠州市发生一起五人吃了清蒸鲜贝而中毒的事件。根据患者出现的临床症状,现场调查、所食贝的监定和实验室检查,初步认为本起食物中毒可能是由栉江珧贝引起的麻痹性毒素中毒。1 发病经过和临床症状1989年2月22日,在惠州市有五人一起吃清蒸鲜贝,十余分钟后,均感头晕、恶心、口唇、舌、脸部和手指麻木,进而视力模糊、四     

液相色谱-串联质谱法检测一起由化学物质引起的食物中毒

目的以一起有毒化学物质引起的食物中毒事件为例,建立化学性食物中毒的检测体系。方法利用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)的增强子离子扫描(EPI)模式对6份可疑食物样品进行16种有机磷类农药和12种氨基甲酸酯类农药的定性检测。结果在烩菜和肝脏样品中检出氨基甲酸酯类毒性物质克百威,其他4份样品中均未检出该毒物。所有样品均未检出有机磷类农药和其他11种氨基甲酸酯类农药。结论本次事件是由克百威引起的食物中毒。实验室建立灵敏、快速和准确的LC-MS/MS法和质谱数据库,在突发事件中具有重要的意义。     

一起食物中毒病因的实验室分析

查明引起食物中毒的致病菌,分析菌株间的亲缘关系,为明确食物中毒诊断提供依据。方法 采集一起食物中毒蛋糕和病人样品,用实时荧光PCR快速筛检,按GB 4789.4—2010《食品微生物学检验 沙门菌检验法》分离、鉴定致病菌,脉冲电场凝胶电泳(PFGE)对病原菌作同源性分析。结果 从16份蛋糕样品中检出8株肠炎沙门菌,32份患者粪便样品中检出17株肠炎沙门菌,PCR核酸阳性与GB 4789.4—2010法分离到菌株完全一致;PFGE条带聚类分析显示患者与蛋糕中检出的肠炎沙门菌属同一基因型,具有高度同源性。结论 本起食物中毒由肠炎沙门菌污染蛋糕所致;PCR法与GB 4789.4—2010法联合检测,有助于快速锁定食物中毒致病菌,从基因水平上证明食物病原的相关性。     

一起由涕灭威引起的食物中毒调查报告

快速、准确地检测出引起群体性食物中毒的有毒物质及其含量,为食物中毒应急处置提供科学依据。方法 根据食品安全事故流行病学调查技术指南及NY/T 584—2002《西瓜(含无子西瓜)》行业标准,采用多种方法对基层疾控中心送检的 3份可疑西瓜样品进行检测。结果 分别在送检的3份西瓜样品中检测出高浓度的涕灭威及其氧类似物(亚砜、砜)。结论 本次学生食物中毒由涕灭威引起。     

一起由沙门氏菌和金黄色葡萄球菌混合引起的食物中毒病原分析

目的对引起食物中毒相关样品进行病原菌的分离、鉴定和耐药分析。方法参照GB 4789系列标准的方法流程对采集的食物样本进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌共5项致病菌指标检测,按照纸片扩散法(K-B法)进行药敏实验。结果从食物中毒样品中检出肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌,确定为二者混合感染引起的食物中毒。药敏结果显示肠炎沙门氏菌对多数抗生素敏感,金黄色葡萄球菌耐药性强,对链霉素、头孢噻肟、氯霉素、红霉素有一定的耐药性。结论本起事件是由肠炎沙门氏菌和金黄色葡萄球菌混合感染引起的食物中毒事件,建议食品卫生监管人员应加强对餐饮环节的监督引导,避免类似事件发生。     

一起由新斯托夫沙门菌引起食物中毒的报告

2006年8月浙江省丽水市水阁工业区××企业发生一起食物中毒，从病人的肛拭中分离到2株沙门菌：1株新斯托夫沙门菌和1株德尔卑沙门菌，用病人的恢复期血清证实，这起食物中毒是由新斯托夫沙门菌引起，现将调查及检验结果报告如下。[第一段]     

一起食物中毒引起的思考

2000年7月8日晚,我区某宾馆发生一起集体食物中毒案,短时间内发生32例病人,罹患率为26.02％,直接经济损失(包括住院费用、宾馆费用、患者的赔偿及复读费)达23万余元,在社会上引起极大反响。经流行病学调查分析,系副伤寒沙门氏菌中毒。该菌是由本店一名厨师带菌污染了炊具后引起传播的。 《食品卫生法》明文规定:“食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可     

一起镉污染引起的食物中毒

一起镉污染引起的食物中毒黄剑屏侯为道徐东唐晓成都市食品卫生监督检验所（６１００２１）１９９４年３月９日，某地矿局机关幼儿园在食用奶糖后发生食物中毒，经调查及试验证明系奶糖加工生产时所用脱膜剂污染所致。１流行病学调查１９９４年３月９日，该幼儿园幼儿午...