对中国社会转型期中食品安全问题的思考

食品安全成为社会焦点问题,这对处于社会转型期的中国来讲是再自然不过的了。过去30多年,中国经济年度增长率达8％以上,完成了由经济濒临崩溃,一跃成为全球经济总量第二国家的历史飞跃,甚至可以说是经济奇迹。     

中国食品安全管理和发展对策——在“新世纪中国食品工业发展论坛”上的演讲

食品是否卫生、安全和营养,关系到人们的健康和生命的安全、民族的素质和我国在国际市场的竞争力。改革开放以来,我国加快了食品安全法制的建设,基本上建立了一套与市场经济体制和依法行政相适应且具有中国特色的食品安全监督管理体制。通过卫生监督体制的改革,加大了卫生监督执法工作的力度。     

在"国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛"上的讲话

各位领导、各位专家、同志们:我受卫生部领导的委托,请允许我代表卫生部对国家食物与营养咨询委员会成立10周年表示热烈的祝贺,并祝贺“国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛”会议的召开。党的十六大提出了全面建设小康社会的奋斗目标。提高居民营养水平,保证食品质量安全是全面建设小康社会的重要内容,也是增强我国食品国际竞争力、保证人民群众身体健康、提高国民身体素质、维护国家利益的重要保障。90年代以来,在各有关部门以及全体食品营养界同仁的共同努力下,我国居民营养状况得到了较大改善,食品质…     

从全球化的视角把脉中国食品安全——来自"2011年国际食品安全论坛"的报道

食品安全是全球性难题,积极解决食品安全问题,是全球食品科技和产业界的共同职责.尽管不同国家对其提出的解决之道不同,但共同点均是建立在科学的基础之上,加强国际间的交流,这对科学解决食品安全问题至关重要.     

中国肉类经济的影响力在稳步和迅速提升

肉类食品安全在菜篮子中的比重很大,这是个基础性重大问题,中国至少有七八亿人口天天吃肉,人们的口粮消费下降,肉类消费不足,肉类消费上升是趋势。城镇居民的肉类正在成为日常生活的必需品,农村居民的肉类消费还有成倍增长的空间。中国人口众多的国情,决定了肉类为主的畜产品,主要是满足国内13亿人口的市场需求,畜牧业在中国越来越重要。     

加强合作与交流 促进方便面行业健康发展——国家工业和信息化部消费品工业司张莉司长在第七届世界方便面大会上的讲话

<正> 尊敬的各位来宾,女士们,先生们,朋友们:大家好!很高兴来到美丽的马来西亚参加世界方便面大会,也很荣幸与全球方便面业者共同探讨方便面产业的发展与未来。在这里,我代表中国代表团向大会的召开表示祝贺,对会议承办方周到的安     

中国的食品安全应高度关注微生物引起的食源性疾病 2012年ICMSF中国国际食品安全研讨会在厦门召开

中国的食品安全问题一直以来受到各界的广泛关注,然而无论是在国内还是国际上,一个共识就是食源性疾病才是食品安全的头号杀手。在食品安全专家的眼里,食源性疾病的危害远超违法滥用添加剂、农药残留等食品化学性污染。     

食品安全 尽在您的手中——chinaTrace专门为中国市场提供可追溯性解决方案的技术平台

ChinaTrace是山东省标准化研究院的食品安全软件品牌,专门为中国市场提供可追溯性解决方案的技术平台。ChinaTrace的主要功能就是帮助企业控制和解决食品安全问题。其发展目标是针对不同价值链中所有阶层的需求．按照可追溯性资源定义格式的要求,按照可追溯性资源定义格式的要求,建立卓有成效的内/外部追溯系统。     

经济全球化背景下的农产品加工业发展--在"中国食品工业与农业产业化发展论坛"上的讲话

我想给大家提供一个整个食品工业战略发展的背景，供各位业界的朋友和专家在进一步研究中国食品工业发展的时候来参考。今天我介绍三个背景：     

为行业服务,为市场主体服务--中国国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生在2003年全球华人保健(功能)食品科技大会上的讲话

中国是一个文明古国,历史悠久的饮食文化、食药同源的饮食特色造就了传统的滋补保健产业.由于我国工业历史不长,城乡之间、各地区之间经济、社会发展水平不一,人民的生活习惯、饮食结构千差万别,食品加工业中小型企业比重偏大,生产的方式和标准化、规范化程度及科技、管理总体水平不高.改革开放以来,在农业部、卫生部、商务部、质检总局、工商总局等监督管理部门和食品产业界的共同努力下,我国在食品生产、加工的管理和技术水平上逐步提高,食品安全形势逐步向好.保健食品产业也得到了飞速发展,具有中国特色的保健食品产业已经走出了国门,得到了国际上的认可.但是,随着社会的发展,新的食品安全问题也不断的出现.如食源性疾病、农(兽)药残留超标、违禁使用农业投入品和添加剂导致的食品安全事件时有发生,食品安全形势依然严峻.     

互联网+外卖食品的安全问题

"互联网+"下外卖食品是把互联网和餐饮食品行业融为一体之后所产生的一种新业态。"互联网+"下的外卖食品具有配送快速、价格优惠、节省时间等优点,让外卖商家和消费者、第三方网络平台在多个时空进行"零见面"交易。当下,网络外卖行业一路高歌猛进,已经成为人们普遍的消费模式。而这一时尚的消费形式不停给食品的安全监管带来各种问题。本文在分析"互联网+"下外卖食品存在食品安全问题、安全监管困境的基础上,提出了相应的解决思路,完善法律法规及行业标准,建立统一完善的监、管、评综合性平台,做到全流程食品安全体系的建设,以此督促网络外卖食品安全监管的标准化精准化管理,保护消费者权益。     

烘焙产品在美国快餐食品中展现强劲发展势头

烘焙食品行业绝对是美国快餐食品市场的赢家，根据国际欧睿发布的新报告显示，题目为《美国消费者食品报告》。     

发展中式快餐的几点思考

如今在中国城市众多的店铺中,洋快餐店独树一帜.醒目的招牌,别具一格的门面装修,透亮的大玻璃窗,干净、优雅的环境,让人赏心悦目.许多人身不由己的走进去,想体验一下洋快餐的感受.     

加速发展具有中国特色的中式快餐势在必行

介绍了我国快餐食品的历史及现状,分析了洋快餐在中国的市场及存在的不足,论述了发展中式快餐的必要性、优势及其有利条件,并提出了发展中式快餐的策略。     

面对全球化挑战的中国食品市场

2001年,中国正式加入WTO,标志着中国市场将与国际市场接轨,成为全球市场的重要组成部分。中国企业将面临更为严峻的竞争形势和新的发展机遇。特别是在全球经济一体化进程中,跨国公司作为推动全球经济一体化的主体,在我国加入WTO以后,将利用其所具有的科研、资金、技术、人才、管理等优势,抓住时机开发中国市场,因此,国内企业,特别是大型企业集团公司,面     

2004年1-7月中国食品工业经济运行情况

据中国食品工业协会和国家统计局工交司于近期发布的2004年1-7月食品工业经济运行情况表明,2004年1-7月,全国规模以上食品企业20108家,总资产13277.84亿元,完成工业总产值8698.87亿元,比上年同期增长26.62%,食品工业总产值占全国工业总产值比重近1/10强,为国家贡献近15%的利税总额,发挥了重要的国民经济基础产业作用.     

动物性食品安全

动物性食品安全是指动物食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。     

中日式连锁快餐米饭类产品营养调查研究

选取了大型、跨地区中日式快餐连锁企业的3种米饭类产品共12个样品为研究对象,对这些产品的主要营养成分指标、矿物质与维生素含量指标、各种具体脂类含量指标和各种氨基酸含量指标等4类营养素含量情况进行了调查和研究,并分别从单位质量营养素含量和每"份"营养素含量2个角度研究这些产品的基础营养素、有益营养素和限制营养素含量的情况。从调查分析各种中日式米饭类快餐产品的营养素供给情况看,米饭类产品能量一般能满足或者是接近DRIs推荐的晚餐参考值,碳水化合物能量占总能量比例总体偏低,而脂肪能量和蛋白质能量占总能量比例总体偏高。米饭类产品胆固醇的含量虽然相对较高,但均未超出DRIs推荐的参考值。而米饭产品的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的比例均不符合DRIs推荐比例,尚有待提高。     

膨化食品的安全性问题

主要介绍了膨化食品的类型、营养性、存在的安全性问题及今后的发展情况,期望使人们对膨化食品有一个全面的了解。