观机器人烹制菜肴有感

最近,我有幸在江苏南通市科技馆参观了机器人炒菜表演,它不但会烹制几百道传统名菜,而且口味也非常正宗。我不由惊叹,机器人竟然会烹制工艺繁杂的菜肴!毕竟烹饪是以手工经验操作为主的行业,但同仁们也不要有危机感,因为烹制菜肴大量的前期工作需要人去做,中国菜肴的现状布置、特殊工艺也需要厨师提前完成。所以它并不能代替人。从烹饪机器人烹莱过程中我感到有一些先进的方法值得借鉴和学习。     

观顺德家电博览会有感

“二○○三中国顺德国际家用电器博览会”于10月20日至23日在广东顺德展览中心举行,来自海内外368家家电制造商、经销商、配件商及国内外多家专业媒体和咨询公司参加了此次博览展。展品更是涵盖了黑电、白电、厨房电器、生活小家电以及微电脑控制器、电机等核心部件和简单的五金配件等。中永通泰采购联盟、苏宁电器连锁、日本电机工业会、韩国电子工业协同组     

观新加坡国家家具展有感

<正>1展会概况新加坡国际家具展于2014年3月13日至16日在新加坡国际博览中心举行。一共有来自33个国家的418家参展商参加了今年展会,也迎来了来自115个国家的97个代表团,参展观众共有22 496人。此次会议主题:走进设计。作为亚洲首要采购平台和设计展览,本次新加坡国际家具展展示的产品包括以下几类。     

德国之行 观Linotype铸排机有感

近期,笔者赴德国培训访问．在莱比锡参观了”莱比锡印刷艺术博物馆（Museum ftlr Druckkunst Leipzig）”,受到一些启示,引发了对图文信息复制技术演变历史的感悟,在此与读者分享。     

观三月香港国际珠宝展有感

2003年3月4日～7日，记者参加了由香港贸易发展局主办的“2003香港国际珠宝展”。     

老照片--福建老两口

这是我收藏的一幅老照片。内容是一对老两口正在吃饭的合影,里面有三种酒,一种是贵州茅台酒,一种是福建啤酒,还一种是洋酒,具体没看清。从照片中的福建啤酒看,那时候大瓶的啤酒都出自本地,因此这个场景应该是在福建拍摄的。福州啤酒为福州啤酒厂生产,因此老照片的发生地极大可能是福州。     

食亦有道——观韩剧《大长今》有感

看过韩国电视剧《大长今》的人,对剧中那些尚宫娘娘和宫女们娴熟高超的烹饪手艺, 一定会留下十分深刻的印象。烹饪膳食看似平凡小事,实则蕴含着极其深刻的哲理。韩剧《大长今》就通过一系列生动的小故事告诉我们,同茶道和剑道一样,食亦有道。故事一: 食物代表着烹饪者对食用者的心意长今入宫做了宫女之后,被分到御膳厨房, 跟随韩尚宫娘娘学习烹饪。令长今大惑不解的是,韩尚宫并没有马上教她如何料理食物,而是     

食品添加剂尤其需要展会——观哈尔滨展会有感

从今年 4月在上海举办的亚洲最大食品添加剂展 ,到前不久在哈尔滨闭幕的全国食品添加剂展 ,参展商和观众无不是趋之若鹜。特别是连续成功举办多年的上海展会 ,早已奠定其在行业内的权威展会地位 ,成为一年一度的行业盛事。一个有趣的现象就是 ,在其他各行各业展会的主办者为招展而忙碌之时 ,这一展会组织者的核心工作却已提升到严格审查参展商是否具备正规经营资格以规范展会秩序上 ,同时还要向一大批实在要不到展位的合格企业表达歉意。从业内企业参展的热烈反响和展会上熙熙攘攘的观众可以看出 ,食品添加剂的专业性展会大有市场 ,从组织者…     

串起时代记忆的老照片

我的父亲是解放前从业的老厨师,曾在哈尔滨著名的大饭店厚德福上灶,解放后,到黑龙江省体委招待所一直工作到退休。1980年,我子承父业,在黑龙江省体委招待所参加工作,也走上了厨师之路。1982年,我拍摄了这张我人生中的第一张彩色照片（右页上）,距今正好三十年。当时我所在的黑龙江省体委招待所接待了一个全国性的会议,一位参会的日本客人为我们餐厅全体职工拍摄了这张珍贵的合影。照片拍摄于新建成不久的黑龙江省冰上训练基地,旁边是训练馆,身后就是省体委招待所大楼。     

老照片里的青春肖像

《致青春,爱还在/遗失底片的明星照片》摄影展好像是一个故事集,每一张照片背后都是故事。摄影师杨立德希望通过这些照片来呈现明星是如何一步步走向成功甚至伟大。同时在照片中也能看到他们人性的那一面,在生活中的那一面。     

凝聚世界的艺术——观百年奥运海报展有感

在2008年北京奥运会一天天临近的日子里,在奥运火炬环球传递的进行中,举国上下都热切期盼着这项国际体育盛事在中国的首都北京成功举办。笔者有幸得到英国大使馆文化教育处的邀请,到北京首都博物馆参观了“凝聚世界的艺术——百年奥运海报展”,并且聆听了来自英国维多利亚与阿尔伯特博物馆（Victoria ＆ Albert Museum）的收藏部兼亚洲部主管Beth McKillop女士特别就奥运海报展做的专题交流讲座,从另一个侧面感受、了解了奥林匹克运动精神。     

再现历史瞬间--解读一张老照片

如果你是《模型世界》的忠实读者,那么此文的作者你一定不会陌生。如今在“老张的枪炮世界”里,他的“枪炮”更多、更丰富了。虽然他制作的模型是非主流套件,但其作品做工讲究,而其中又藏有大量生动的故事。欣赏完他的作品,相信你一定会被作者一丝不苟的钻研精神所感动。由此发出感叹:原来模型也可以这样做。     

老照片(三)——调味品史话

1956年上海市粮食局受粮食部委托,为华东地区六省一市的酿造厂培训酿造技术工人。 图为第一期无盐发酵培训班全体学员结业留念。摄于原四万酿造厂厂门前 上海·蒋关昌供稿     

老照片(二)——调味品史话

一、创建于1905年的绍兴刘合兴酱厂陈列室。 二、1905年间的酱油漏斗,沈子林 三、清朝中期的花雕宕大坛(105斤) 肆、绍兴沈通美酱园老板沈稚香的1991年拆迁时被毁。 园(隆记)的匾牌,现存于绍兴市酿造 收藏。 沈子林收藏。 酱园内木匾招牌(1914年),此物在 伍、解放前的中国救济妇孺总会普通会员证章,现存于上海海鸥酿造公司酿造六厂。 六、1915年农商部国货展览会特等奖章,现存于上海海鸥酿造公司酿造六厂。 染、光绪二十三年钱万隆官酱园木匾,现存于上海钱万隆调味品有限公司。 捌、解放前的江苏省物品展览会三等奖章,现存于上海海鸥酿造公司酿造六厂。 玖、1928年工商部中华国贷展览会奖章,现存于上海海鸥酿造公司酿造六厂。