面粉自动包装机研制成功

北京面粉五厂的科技人员在上级和有关单位协助下,经过几年的努力,研制出我国第一台机械、气动和电子技术相结合的转盘式8工位面粉自动包装机。经过一年零三个月的投产运转,使用效果良好。     

福州研制成功全自动面粉包装机

福州研制成功全自动面粉包装机最近福州研制成功的ＦＢＪ—Ｍ１５０型全自动面粉包装机已批量投产。这种包装机采用电脑反馈修正计量系统，具有自动制袋、充填、封口、跟踪物料的比重变化，超差报警及来料控制等功能，受到了专家的好评。福州研制成功全自动面粉包装机...     

气体面粉增白机在济南研制成功

山东省粮油科学研究所研制的气体面粉增白机在济南问世。该技术填补了我国一项空白。现样机定型为FBQ－45型，专利号95233854－8。该机原理是利用空气连续通过高压两极电弧产生的氧氨化合物气体与面粉混合，使之吸收、氧化，从而把面粉胚乳中的叶黄素变为无色，便面粉增白。完成增白过程仅用30秒钟。该机产量为Zt／h，增加面粉白度25％左右，总能耗6for，面粉增白费用是固体漂白剂费用的1／4，增白后面粉食用安全，并兼有灭菌、杀死粉螨虫卵，改善面粉品质、耐储藏等优点，是提高四份企业经济效益，替代过氧化苯甲酸漂白剂的新一代技术设…     

面粉湿面筋含量的快速测定

通过对面粉湿面筋含量两种检方法的对比实验，从精密度和准确度两方面说明了用２０１５型面筋测定仪快速测定粉湿面筋含量的可靠性。同时对仪器的搅拌时间也做了进一步的验证。     

面粉湿面筋含量的快速测定

通过对面粉湿面筋含量两种检验方法的对比实验，从精密度和准确度两方面说明了用２０１５型面筋测定仪快速测定面粉湿面筋含量的可靠性。同时对仪器的搅拌时间也做了进一步的验证。     

新型码垛机研制成功

江苏省江都市塑料包装机械厂与上海机电设计院合作，在消化吸收国外先进技术的基础上，结合国情不断改进提高，共同研制开发成功一种新型包装堆垛设备——YGDJ型码垛机。该设备具有结构轻巧、布局合理、功耗少、操作方便等优点，它主要适用于以箱体为外包装的产品堆垛，广泛应用于轻工、家电、化纤、医药、食品、饮料、化工、邮电以及港口、码头、仓库中的箱体码垛。并可由计算机控制堆垛所需要的层数、每层箱数及其各种组合。为与该机配套，该厂还生产了各种类型的辊道输送机及计量称重、捆扎等辅助设备，与之组成了产品输送包装生产线。…     

浅谈面粉指标中湿面筋的作用

<正>面粉中的面筋主要成分是麦谷蛋白和麦胶蛋白,面筋检测的具体操作可参考国标GB/T 5506。麦谷蛋白和麦胶蛋白在面制品中的作用如何?麦谷蛋白和麦胶蛋白对专用粉的开发有多大影响?笔者结合自己多年在一线工作的实际经验与大家共同探讨。1湿面筋中麦谷蛋白和麦胶蛋白的关联湿面筋中麦谷蛋白表现出的弹性强,延展性弱,麦胶蛋白表现出的弹性弱,延展性强,在粉质拉伸指标中反映麦谷蛋白的弹性是抗延伸性,反映麦胶蛋白的延展性是延伸性。无论是普通小麦还是优质小麦,我们单靠湿面     

新型面粉增筋剂的研究

采用复因素和三因素二次回归正交实验对新型面粉增筋剂进行了研究。结果表明,取代度为0．3684,添加量为5％的玉米淀粉磷酸酯和0．3％的明矾结合作为面粉增筋剂效果最好,加入后可使面粉湿面筋含量由23．7％提高到29．9％。     

清除面粉霉菌新型清洁剂

世界上所有的面粉加工厂都国经或多或少发现过绒毛状的蓝黑色霉菌。霉菌的产生主要取决于面粉加工厂设施的结构、空气中湿度和灰尘数量。只要是存在温差的地方，这个地方就会发生冷凝作用，就会为霉菌提供滋生条件。为了保持面分的质量，必须消除霉菌，保持面粉的基本卫生。美国烘焙研究所的专家们认为，防范霉菌滋生的方法，一方面必须注意改进空气的流动，经常进行清扫，减少冷凝作用。另一方面可以使用一些清洁剂；醋也是消除霉菌的良好清洁剂之一；氯也是经常用于消除霉菌的一种良好清洁剂，其清洁效果可维持２－５个星期。ｕ美国一家公…     

新型大提花装饰布研制成功

最近由中国纺织大学大提花设计室研制成功的新型大提花装饰布,是由一组七种不同色泽的经线,和一组三种不同色泽的纬线交织而成。由于不同色泽的经纬纱线,在纯度、色相、明度上配置得较为合理、协调,故纹织物图案色彩应变性较强。它既适合花卉、禽鸟、山水和图画等风格的纹样,也适用于卡通型、抽象画及油画等风格的纹样。产品既可作沙发、坐垫等软家具的覆饰类面料     

新型环保过滤器研制成功

Edelmann图形公司的独家代理商Matik（北美）公司在北美地区推出新一代Edelmann无轴窄幅卷筒纸印刷机。     

新型天然乳化剂研制成功

一种适用于各类中、西式肉制品及含肉食产品所需要添加的辅料,“RS乳化剂”,最近由西安市肉联总厂科技人员研制成功,已投入批量生产。这项科技成果解决了肉类制品长期以来没有解决的诸多难题,填补了西北地区的一项空白。 天然RS乳化剂主要以精选的肉类副产品为原料,采用专用设备及新科技、新工艺,     

新型细胞分析仪研制成功

《食品与发酵工业》报道，北京康普递恩生物工程技术有限公司与北京大学合作研制成功新型生物细胞分析仪器“ CytoAmal 2000”于日前投放市场。该产品已通过国家级鉴定，经专家评价为国内首创、国际领先。它变革了传统的微生物分析检测方法，开辟了细胞分析检测的新途径。过去传统的微生物分析方法其分析结果经常会产生几个数量级的差异，而且时间长，有时要 20h，给许多企业的生产蒙受了巨大损失。因此半个世纪以来，人们一直在寻求新的方法取代传统方法。如物理方法、电化学方法等。这些方法不能辨别死菌与活菌，大大影响检测的精度。而新型细胞分析仪是根据细胞生物电子学说的理论，综合运用生物技术、电化学技术、微电子技术、计算机通讯及软件技术研制成功。它适应了目前国际上对检测仪器的要求。它可定性定量对细胞活性进行测定，整个检测过程操作简单、快速 (1～ 2min)、准确。它可适用各类生物发酵企业的生产过程检测控制、菌种评估，提高产品质量，对国内外市场开发将产生较好的经济效益和社会效益。 (慧讯 )     

新型颗粒包装机研制成功

新型颗粒包装机研制成功据《中国食品报》１９９６年３月２０日报道，湖南省零陵制药厂职工封立昌研制的新型颗粒包装机已获得国家专利。这种包装机广泛适用于药品、食品、饮料、调味品和化工原料等颗粒物的塑料包装，且能自动套袋和封口。样机试验表明，它可大大提高工作...     

新型热熔压敏胶研制成功

浙江省化工研究所最近研制成功妇女卫生巾用热熔压敏胶。这种胶具有熔融流动性好,粘度(4060cp,165℃)适中,内聚力强,弹性好,初粘力强,色泽透     

商业面粉制作鲜湿面条品质的研究

通过对在郑州市场上购买的13种面粉进行品质测定和面条加工品质特性的研究,得到鲜湿面片色泽随时间的变化情况,优质面条专用粉理化指标要求、优质面条专用粉面团流变学参数要求以及优质面条质构仪特性中各参数要求。     

新型面粉增筋剂的应用研究

采用复因素试验对新型面粉增筋剂进行了应用研究。结果表明,玉米淀粉磷酸酯和明矾结合作为面粉增筋剂效果较好,对湿面筋含量不同的面粉利用玉米淀粉磷酸酯的取代度不同。针对不同湿面筋含量的面粉找出了玉米淀粉磷酸酯和明矾的最佳配比。