普通烤房改建为密集烤房试验

针对贵州烟区烤房的现状进行了普通烤房改建为密集烤房试验。在基本保持现有的气流下降式烤房主体结构和通风排湿系统的基础上,安装了两台单相轴流风机、配备了温湿度自控装置,并加大了炉灶、增加了火管散热面积和增设隔墙等。改建后的烤房实现了强制热风循环、温湿度自控,每座烤房可装鲜烟叶2000～2300kg,装烟密度54.13～70.38kg/m3,装烟量为改建前的1.6～2.0倍。采用改建后的烤房调制的烟叶桔黄烟和上中等烟比例明显提高。     

新型内置一体式生物质密集烤房烘烤效果研究

为减少烤房能耗过高和污染等问题,采用新型内置一体式生物质密集烤房,与燃煤、外置式生物质密集烤房在烘烤性能、废气排放、烤后烟叶产质量、综合效益等方面进行了对比研究。结果表明,新型内置一体式生物质密集烤房稳温性能优于燃煤密集烤房,与外置式生物质烤房性能相当;综合热效率分别提高了12.54%和5.01%,干烟用工成本分别降低了88.98%和10.80%,烤后烟叶均价分别提高了1.89和0.26元/kg,烤后烟叶油分略有提升、杂气略有减轻,烟叶烘烤平均净均价分别增加2.63和0.46元/kg;中部烟叶烘烤过程中4种有害废气总含量分别降低了9 235.70和1 524.73 mg/m³。因此,新型内置一体式生物质密集烤房烘烤效果最佳,更具有推广价值。     

河南农大设计开发生物质燃料热水集中代热密集烘烤设备

传统烟叶烘烤过程主要依靠燃煤提供热量,不仅成本高而且污染环境。以烟杆为主的农林废弃物经成型设备压制可制成生物质燃料替代燃煤,不仅可以节约成本,减少污染,还能有效利用烟田废弃物,清洁烟田,减少病虫害的发生,实现"烟田废弃物—烘烤供热—炉灰—农田"的循环利用。     

全国林业生物质成型燃料现场会在吉林延边召开

吉林林业网2011年12月19日讯,12月15—16日,由吉林省林业厅承办的全国林业生物质成型燃料现场会在吉林省延边朝鲜族自治州召开,各省、直辖沛、自治区主管林业产业的领导参加了会议。全国政协副主席罗富和在国家林业局副局长张永利、吉林省政协副主席薛康的陪同下,考察了吉林省大兴沟林业局和天柳岭林业局的木质颗粒燃料工厂,参观了颗粒燃料供暖示范项目,对吉林省生物质能源建设项目取得的成绩给予了充分肯定。     

基于物联网技术的移动终端控制密集烤房烘烤过程的研究

烟草烘烤是烟草制作最重要的环节,其过程是将田间的鲜烟经过采收-编烟-装烟后,在烤房内进行调制的过程。传统的烟草烘烤几乎完全依靠人工观察和测量来调控,不但效率低,耗费人力也巨大;目前烟草公司多在密集型烤房安装中央控制系统,以方便每个烤房的控制表通过信号传送器将温湿度探头和控制器界面信号传送到中央控制电脑,中央控制电脑也可以进行烘烤调节。这种技术很大程度上提升了烟草烘烤的效率,使其自动化和智能化。然而控制系统和烤房一般都有一定距离,员工在操作电脑和查看控制表之间仍浪费一些时间。本文所提出的移动控制终端调控中央控制系统能有效利用终端控制技术能够有效地拉动空间距离,提高生产效率,有一定的推广价值。     

气流上升式密集烤房温湿度场分布及其对烟叶质量的影响

为明确烟叶烘烤过程烤房的温湿度场分布差异及其对烟叶质量的影响,通过在烤房内均匀放置温湿度传感器采集烘烤过程的环境温湿度数据,从垂直和水平角度分析气流上升式烤房的温湿度分布规律,并研究了烤房不同区位烟叶的烘烤质量差异。结果表明：(1)烤房垂直和水平方向的温湿度均存在显著差异,变黄前期至变黄中期差异较小,变黄后期至定色前期差异增大,定色中期至干筋后期差异减小,且烤房垂直方向的温湿度差异大于水平方向。(2)对烤房烘烤过程的温湿度时序数据进行聚类分析,可将烤房18个区位较好地分为3类,即高温低湿区域、中温中湿区域和低温高湿区域。(3)在鲜烟素质一致的条件下,烤后烟叶样品烘烤损失、上等烟比例、主要化学成分和外观评价得分整体上均没有显著性差异。(4)总糖、还原糖和淀粉含量在垂直方向有上层<中层<下层的趋势,水平方向有前端>中端>后端的趋势,两糖比值分布规律与之相反;垂直方向下层烟叶存在颜色纯正度、柔软度和油润感得分较高的趋势,水平方向中端烟叶存在颜色纯正度、光泽度、柔软度和油润感得分较高的趋势。基于烤房温湿度分布规律研究,有助于为烤房合理分类装烟和烘烤工艺仿真提供数据支撑。     

生物质成型燃料锅炉热效率的提高

生物质成型燃料是一种具有较大发展潜力的可再生能源,但由于生物质成型燃料特殊的燃烧特性,生物质成型燃料锅炉的热效率是制约其利用的关键因素。本文综述了近年来提高生物质成型燃料燃烧锅炉热效率的研究进展,并对生物质成型燃料锅炉未来的研究方向作出了预测。     

生物质成型燃料技术的现状与前景分析

随着经济的高速发展，能源的消耗也随之增加，能源短缺已经严重影响了世界经济乃至人类的发展，发展新能源已经迫在眉睫。生物质成型燃料作为生物质能源的一种，具有原料来源广泛、可以再生、比煤炭清洁等优点。虽然国内目前的利用率较低，但是最近几年成型燃料技术得到了快速发展，关键技术和配套设备已基本解决，国家政策对可再生能源的循环利用提供了良好的开发环境。在未来几年里，生物质成型燃料的生产和利用将会在国内广大农村和城镇迅速展开，应用前景十分广阔。     

生物质能源的研究与发展

随着能源资源、粮食安全和环境恶化问题日益突出,全球能源的发展正步入一个新的阶段,全球能源结构正经历以矿物能源为主向可再生能源等多种能源并存的方向的变迁.第一代生物质能源--用粮食生产乙醇的发展规模必将受到限制,利用第二代生物质能源--纤维素类物质生产燃料乙醇已引起世界各国的高度重视.将纤维素生物质转化为燃料乙醇,可以降低对粮食安全的冲击,充分利用可再生资源可以减轻对石油的依赖、缓解环保的压力、促进农业的发展.     

生物质能源在粮食干燥上的应用与发展前景

简述了我国生物质能源的应用现状,分析了生物质能源在粮食干燥应用中存在的问题,介绍了最新的研究进展并展望了发展前景。     

应用快速烘焙法测试面包烘焙品质

介绍了一种用于实验室测试面包烘焙品质的快速烘焙法.其发酵和醒发分别只需要20 min和40 min,经实验验证表明其适用于我国小麦粉的面包烘焙品质测试.该方法可以大大缩短实验时间,提高工作效率,用该方法烘焙的面包整体效果较好.     

小麦粉海绵蛋糕烘焙试验方法探讨

对小麦粉海绵蛋糕的实验室制作方法和评分方法进行研究和改进,并选取不同面筋含量和质量的小麦粉样品进行验证.结果表明:利用该方法能够很好的评价不同品质小麦粉的海绵蛋糕烘焙品质,为优质低筋小麦粉的品质评价提供了一个可操作性较好的方法.     

面包焙烤过程中茶褐素含量变化及其检测方法研究

为了考察普洱茶面包焙烤过程中茶褐素含量的变化,本文对传统的茶褐素检测方法进行了改进,根据新的公式计算了焙烤前后茶褐素的含量。结果表明茶褐素在焙烤过程中的保留率约为60%,说明茶褐素在面包焙烤过程中的损失较小,可以增强面包的营养、保健作用。     

面包烘焙直接发酵法与中种发酵法对比研究

对直接发酵法和中种发酵法进行了比较。结果表明,直接法更能够反映样品之间的差异,而中种法则能改善强筋力小麦的面包加工性能。而C—CELL分析结果则表明中种发酵法烘焙的面包内部结构细腻。此外,对两种方法的适用性进行了讨论。     

轴承钢盘条连续退火炉退火试验与研究

为优化连续退火炉退火品种,进行轴承钢盘条退火试验.采用盘条酸洗后入炉、连续退火炉进出口真空锁气技术、以氮气和RX气体为保护气体等措施控制连续退火炉炉内气氛,碳势设定为1100 mV.球化处理后的轴承钢盘条及挂样的球化级别、硬度、脱碳等全部合格,脱碳层厚度比热轧盘条增加0～0.02 mm,盘条性能符合用户使用要求.     

Effect of an enzyme preparation on wheat flour and dough color, mixing, and test baking

Bleaching flours with natural rather than chemical extracts is attractive because it reduces risks upon exposure and appeals to natural food consumers. This paper reports effects of a commercial proprietary blend of ‘natural’ bleaching enzymes on wheat flour and dough color, mixing behavior and test bake performance. Enzyme preparation did not improve whiteness (L*) and yellowness (b*) of flour system, but benzoyl peroxide sharply reduced b*. For whole wheat flour dough, L* increased for enzyme-treated dough after 2-h resting, ending higher than benzoyl peroxide and control dough. Yellowness increased in enzyme-treated dough. When enzyme application was during milling, resulting whole wheat flour dough had much higher L*. Mixograms of flours with increasing enzyme concentration showed severe dough weakness and rapid breakdown. Dialysis of the enzyme preparation in 3500 molecular weight cutoff (MWCO) tubes and freeze-drying prior to flour application recovered dough strength. l-cysteine in the enzyme mix was thought to adversely affect dough strength, and dialysis helped recover dough strength. However, pup loaf baking with dialyzed enzyme showed some loss of baking characteristics (loaf volume, loaf weight, and proof height) over the control. Although the natural enzyme extract addition enhanced whiteness for whole wheat dough, its effects on dough and baking properties were not favorable.     

Resistant starch formation during baking -effect of baking time and temperature and variations in the recipe

Summary The dietary fibre content in white wheat bread, measured with an enzymatic, gravimetric method, was almost 20% higher than in the corresponding flour. The increment was largely explained by the formation of resistant starch, i.e. starch available to amyloglucosidase only after solubilization with 2m-KOH. The resistant starch was formed in the oven or upon cooling of the finished bread. The water content in the dough seemed to influence the extent of the resistant starch formation, whereas changes in the fat content had no effect. The results indicate that the resistant starch might be hard retrograded starch, possibly amylose.

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Bildung von resistenter Stärke während des Backens in Abhängigkeit von Backzeit, Backtemperatur und Rezeptvariationen

Zusammenfassung Die Menge an Ballaststoffen, die nach einer enzymatisch-gravimetrischen Methode bestimmt wurde, war in weißem Weizenbrot fast 20% höher als in dem entsprechendem Mehl. Die Erhöhung konnte zum großen Teil auf die Bildung von resistenter Stärke zurückgeführt werden, d. h. auf eine Stärkefraktion, die nur nach Auflösung mit 2m-KOH für Amyloglucosidase zugänglich ist. Die resistente Stärke wird während des Backens oder während der Abkühlung des Brotes gebildet, und die Menge scheint vom Wassergehalt des Teiges, aber nicht vom Fettgehalt abhängig zu sein. Die Resultate dieser Untersuchung weisen darauf hin, daß die resistente Stärke retrogradierte Stärke, möglicherweise Amylose, ist.