液氮注射系统使二片罐灌装非碳酸饮料成为可能

液氮注射系统使二片罐灌装非碳酸饮料成为可能（本刊整理）众所周知，铝质二片罐装人碳酸饮料后，由于ＣＯ２的彭胀，其强度是没问题的，但如果没有ＣＯ２的内压支撑，则二片罐的强度则会变得很低，特别是横向几乎经不起任何冲击。这就是长期以来二片罐不能装非碳酸饮料的...     

罐装液氮注射技术

<正> 在国内,两片、三片罐一般分别用于碳酸饮料及不含碳酸如蔬果汁饮料上。而在美国,从70年代末已开始将两片铝罐与液氮注射配合使用,从而包装不含或低碳酸饮料,如蔬果汁、咖啡、茶、运动及健康饮料等。与此同时,液氮亦可应用于三片铁罐饮料、葡萄酒、果仁、点心等饮料食品的包装上。目前,更有些欧美厂家在食油生产上使用液氮,以免食油在贮存时吸收氧气,造成容器内陷,影响外观及贮存期。     

加拿大批准赤藓糖醇用于非酒精果味碳酸饮料

<正>2月25日加拿大卫生部发布通报,批准赤藓糖醇作为甜味剂用于部分碳酸饮料。加拿大卫生部已经对赤藓糖醇作为甜味剂用于这些饮料的安全性进行评估,尚未发现安全隐患,因此更新许可甜味剂列表,这些饮料为非酒精、水果味碳酸饮料,可乐饮料除外。     

加拿大批准赤藓糖醇用于非酒精果味碳酸饮料

正食品伙伴网讯2月25日加拿大卫生部发布通报,批准赤藓糖醇作为甜味剂用于部分碳酸饮料。这些饮料为非酒精、水基水果味碳酸饮料,可乐饮料除外。目前加拿大已批准赤藓糖醇作为食用甜味剂用于减肥饮料、水果冰沙饮料、非标准化乳基饮料以及非标准化酒精饮料。加拿大卫生部已对赤藓糖醇作为甜味剂用于这些饮料的安全性进行评估,尚未发现安全隐患,因此更新许可甜味剂列表,批准其使用。     

百事看好非碳酸饮料市场

<正> 据《天天日报》报道,百事可乐国际集团亚洲区副总裁胡泰祥表示,百事可乐目前在中国的12间厂盈利能力都很强,生产量与销售量接近。95年百事可乐在中国销售量将达1亿箱,较去年增长40％-45％。 他表示,百事可乐目前在中国总投资额达1亿美元,还准备投资4至5亿元在3至5年内增加厂房至20家,并计划把目前的厂房扩建。 胡泰祥对中国市场前景表示乐观。根据估计,百事可乐在中国大陆的市场占有率为10％-12％,碳酸饮料     

扩展非碳酸饮料的新选择

非碳酸饮料在全球市场正在快速增长，其动力来自创新产品的不断出现。非碳酸饮料占国际软饮料市场的2／3，并继续以7％的速度增长。健康、怡悦及方便的社会主流趋势促成其消费量的增长。     

非碳酸饮料无菌PET瓶包装

<正> 为进一步完善从吹瓶到灌装过程,萨西布公司新推出一套包括SASIB BLOWFORM吹瓶机(直线式双向PET瓶吹瓶机)和SARCMILINEA ASFS灌装机(无菌超净灌装封盖系统)在内的设备,处理从瓶子的预先加工到灌装封口的整个过程,为非碳酸饮料的无菌灌装开辟了另一新天地。     

为非碳酸饮料的无菌包装 未雨绸缪

<正> 目前,我国作为发展中的大国,与世贸各成员国之间的贸易额占中国进出口贸易总额的90%,成为了国际上的多边性贸易体系中心之一。这不仅有助于我国争取与维护在国际经济和政治舞台上的权威性和利益,也为国内企业缔造了有利于自身发展的环境。如何抓住这次机遇,增强国际竞争力,增加产品出口,是企业所要面对的重要课题。 加入世贸只是通过了产品进出国际市场的关税壁垒,但我们应注意到,在关税壁垒之外,还有很多无形的壁垒在阻挠着我们的商品进入国际市场。食品产品的安全和卫生问题,就是这些无形壁垒之一,对于我国一些观念老化、技术落后、管理水平较低的传统企业,入世的冲击十分巨     

卫计委拟允许磷酸用于可乐型碳酸饮料

<正>据国家食品安全风险评估中心2015年4月16日消息,受卫生计生委委托,国家食品安全风险评估中心拟允许磷酸(湿法)用于可乐型碳酸饮料。用量和使用范围见下表:     

罐装低酸性非碳酸饮料的填充-封口-杀菌技术

<正> 所谓低酸性非碳酸饮料,指的是不含CO_2且pH值大于4.6的饮料。在亚洲、美国及一些欧洲国家,最常见的低酸性非碳酸饮料有即饮咖啡和即饮非酸化茶饮料等,其他的多为地区性产品,如椰奶、豆奶、杏仁露等植物蛋白饮料,以及马蹄爽、米酒等含颗粒     

碳酸饮料现调机

碳酸饮料现调机郑晓（武汉食品工业学院，武汉，４３００２２）近年来国内市场上出现了一种碳酸饮料现调机，该设备最初由可口可乐公司和百事可乐公司引进。现调机属于一体化汽水机，一机同时完成水处理、制冷、加气、糖浆和碳酸水混合等工作，现饮现调，配方调整方便，制...     

“两乐”抢食非碳酸饮料市场

可口可乐与雀巢联手布阵非碳酸饮料市场，是今年春季值得关注的动向。     

碳酸饮料(汽水)的加工技术

一、糖浆的制造 碳酸饮料(汽水)的制造工程,一般是用砂糖和水调制成糖液,加入酸味料、香料及其他原料配制成糖浆。把一定量的糖浆充入瓶内,再装满碳酸水,压上盖。在碳酸饮料中,砂糖与酸味料及其他呈味成分形成均衡的甜味,制成口味协调的成品。     

碳酸饮料(汽水)的加工技术

<正> 一、糖浆的制造 碳酸饮料(汽水)的制造工程,一般是用砂糖和水调制成糖液,加入酸味料、香料及其他原料配制成糖浆。把一定量的糖浆充入瓶内,再装满碳酸水,压上盖。在碳酸饮料中,砂糖与酸味料及其他呈味成分形成均衡的甜味,制成口味协调的成品。      

碳酸饮料发展前景探讨

一、前言 碳酸饮料即含CO_2的饮料总称。碳酸饮料也称清凉饮料,是软饮料中的一个分类,我国习惯称之为汽水,目前国内大致分四种类型:果味碳酸饮料、果汁碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他碳酸饮料。 碳酸饮料酸甜适中,香味可口,可供人们生活必需的水分和一定的养分。碳酸饮料不仅可以解暑止渴,消除疲劳,而且还使人心情愉快,精神焕发,深受人们喜爱。     

碳酸饮料选购小常识

正市场上碳酸饮料等饮品包装多种多样,有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶等,体积也大小不一。消费者怎样才能购买到安全放心的饮料呢?笔者提醒您在选购时除了选择喜爱的口味外,还应该注意以下几个方面。一、产品常见问题1.存在杂质包括不明显杂质、明显杂质、使人厌恶杂质。存在杂质原因如下。(1)瓶子或瓶盖,不干净。(2)砂糖:细微浑浊物的出现与使用的砂糖关系最大。(3)原料水:水质引起汽水沉淀的主要原因有水质硬度过高,水中铜、铁等     

碳酸饮料忌讳碳酸

碳酸饮料“有幸”没有登上最近的垃圾食品的名单。但也并不妨碍某些碳酸饮料生产企业在有些国家受到越来越严格的限制。而任何一种单一的食品以及单一的品牌，都不会像这种饮料，及制造这种饮料的可口可乐和百事可乐两大厂家那样对饮料市场有如此巨大的影响力。他们的举动和改变，也正体现着饮料行业的变化。[编者按]     

如何选购碳酸饮料

碳酸饮料因含有二氧化碳气体又叫汽水。含有适量的二氧化碳气体是这类饮料重要质量特征,即具备其特有的甜、酸感和二氧化碳清凉口感。碳酸饮料又可分为两大类,即果汁和果味汽水,二者差异是其中所含原果汁的量,高于２．５％为果汁,低于２．５％为果味。 瓶装汽水液面距瓶口应为３～６厘米,瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动,或上下摇动,瓶中自大量气泡者,表明密封好。 透明型汽水倒置后对光检查,不得有云雾状或小颗粒,果肉型不得有分层和明显沉淀物。若甜味不足,异味有余表明汽水已变质。若二氧化碳的清凉刺激感不…