2008’中国食物与营养高层论坛将于11月在京召开

食物发展与居民营养健康问题事关社会经济发展全局和中华民族伟大复兴全局,一直得到党和政府的高度重视。现阶段,我国正处于和谐社会构建和全面小康社会建设十分重要的关键时期,今后较长一段时期我国食物生产、消费与营养健康如何协调发展,食物结构如何优化布局,食物产业的发展方向如何选择与政策引导等重大问题,关系到科学发展观的全面贯彻落实,关系到我国经济社会的全面协调发展,可能影响2020年全面小康社会奋斗目标的建设进程和成效。     

2008’中国食物与营养高层论坛将于11月在京召开

食物发展与居民营养健康问题事关社会经济发展全局和中华民族伟大复兴全局,一直得到党和政府的高度重视。现阶段,我国正处于和谐社会构建和全面小康社会建设十分重要的关键时期,今后较长一段时期我国食物生产、消费与营养健康如何协调发展,食物结构如何优化布局,食物产业的发展方向如何选择与政策引导等重大问题,关系到科学发展观的全面贯彻落实,关系到我国经济社会的全面协调发展,可能影响2020年全面小康社会奋斗目标的建设进程和成效。     

会讯

食物与营养关乎居民健康、经济发展与社会和谐，历来受到政府的高度重视。为准确把握我国现阶段食物与营养发展趋势，了解国内外食物消费与健康发展动态，借鉴国际成功经验，提出全面小康社会时期食物与营养的发展战略，国家食物与营养咨询委员会、中国工程院工程管理学部将于2006年11月5日～6日在北京联合组织召开“中国食物与营养高层论坛”。本次论坛以“食物消费与健康”为主题，介绍国内外食物消费与健康及其相关领域的最新研究进展；分析中国现阶段食物消费和居民健康现状、成因及其发展趋势；研讨居民食物消费与健康对中国新农村建设、全面小康社会发展的促进作用；探讨国际食物与营养发展模式和成功经验等。     

会讯

食物与营养关乎居民健康、经济发展与社会和谐，历来受到政府的高度重视。为准确把握我国现阶段食物与营养发展趋势，了解国内外食物消费与健康发展动态，借鉴国际成功经验，提出全面小康社会时期食物与营养的发展战略，国家食物与营养咨询委员会、中国工程院工程管理学部将于2006年11月5～6日在北京联合组织召开“中国食物与营养高层论坛”。本次论坛以“食物消费与健康”为主题，介绍国内外食物消费与健康及其相关领域的最新研究进展；分析中国现阶段食物消费和居民健康现状、成因及其发展趋势；研讨居民食物消费与健康对中国新农村建设、全面小康社会发展的促进作用；探讨国际食物与营养发展模式和成功经验等。论坛拟邀请相关国际机构、政府部门、科研院所、高等院校、相关组织机构等的领导、专家、学者出席。     

发挥议事咨询作用,推动食物与营养发展--在"国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛"上的总结

2003年9月22日由国家食物与营养咨询委员会主办的“国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛”,在北京友谊宾馆隆重召开。这次会议是在党的十六大提出的全面建设小康社会精神指导下,研究讨论当前食物与营养中的若干重大问题,推动国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》发展目标与战略措施的实施,全面总结国家食物与营养咨询委员会10年来的发展历程与工作成绩,以进一步促进我国食物与营养事业健康发展。     

中国2020年食物与营养发展目标战略分析

系统分析了我国食物与营养发展新特点,总结出我国生产结构与消费结构不衔接、消费目标和营养目标不协调、营养改善与健康需求不匹配等食物与营养发展新问题,阐述了资源环境压力增大、流动人口扩大、老龄化社会来临、非传染性慢病呈高发条件下食物与营养发展面临的新需求,提出了我国食物与营养发展的＂协调、优化、干预＂三大战略选择,预测了2020年我国粮食、肉类、蔬菜等8种主要农产品生产与消费需求量目标,提出了全面小康社会建设时期促进食物与营养发展的若干战略对策与措施。     

中国居民食物消费与营养发展历程分析

本文选取食物消费与营养方面相关指标，结合我国国民经济及居民生活水平的变化情况，分析中国居民食物消费和营养发展变化及特点，将居民食物消费与营养发展历程划分为贫困期、温饱期、结构调整期、营养健康期等四个发展演变阶段。     

中国食物与营养发展纲要

近年来，我国农产品综合生产能力稳步提高，食物供需基本平衡，食品安全状况总体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，食物与营养发展成效显著。但是，我国食物生产还不能适应营养需求，居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起高度重视。为保障食物有效供给，优化食物结构，强化居民营养改善，特制定本纲要。     

政策·法规

★２００１－２０１０年中国食物与营养发展纲要出台《中国食物与营养发展纲要（２００１－２０１０年）》是在当前市场经济条件下和我国加入WTO的背景下制定和颁布实施的。《纲要》第一次把食物与营养结合起来作为一个完整和配套的系统，体现了新时期人们对营养和健康的追求。目前我国食物供给基本平衡，某些食物出现相对过剩，为正确引导我国食物结构调整，促进食物生产和消费的均衡协调发展，改善营养结构，农业部会同卫生部、科技部、国家计委、国家经贸委、教育部、财政部等单位，着手编制了《中国食物与营养发展纲要（２００１－２…     

绿色食品在我国食物与营养发展中的重要地位

全面进入小康生活水平后的食物与营养发展：在全面建设小康社会的新阶段，我国食物与营养与十年前相比已发生了四大方面的变化。     

国外学龄前儿童食物营养监测体系比较研究

目的：综述了国外部分发达国家相对完备的学龄前儿童食物营养监测指标体系、政策法案以及目前研究进展情况，并与我国学龄前儿童食物营养监测体系进行分析比较，为我国完善适合本国国情的营养监测体系，制定相关工作的规章制度法案提供科学依据。方法：总结不同国家有关探讨学龄前儿童食物营养监测指标体系的研究性论文、综述及书籍等。结果：部分发达国家已经建立起相对详尽的规范化、制度化、全面性、针对性的食物营养监测体系，同时拥有成熟的运行机制、数据库和网络平台，而我国近年来学龄前儿童食物营养监测系统逐步健全、成效显著，但起步晚，发展较为缓慢。结论：我国需尽快针对学龄前儿童构建适合的食物营养监测指标体系，制定食物营养健康相关政策法案，及时采取干预措施，指导学龄前儿童群体培育健康的食物消费模式，以期逐步改善我国学龄前儿童的营养健康状况，促进学龄前儿童健康成长。     

中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）制定背景及其主要内容

中国是世界上人口最多的国家，食物安全和居民营养改善，始终是全国乃至全世界共同关注的重大问题。食物与营养发展问题能否很好地得到解决，不但事关人民身体健康、安居乐业，而且关乎国家长治久安和中华民族的繁荣昌盛。一、《纲要》编制的重要意义21世纪前20年是我国食物结构急剧变化和营养水平迅速提高的重要时期，也是引导促进食物结构改善难得的历史机缘，因此制定一部指导中国食物发展与营养改善的纲要是非常必要的。作为一部食物发展和营养改善的纲领性文件，《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》的编制对优化我国居民食物结…     

中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）

从新世纪开始，我国人民生活在总体达到小康水平的基础上继续改善，向全面建设小康社会迈进。今后十年，将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。为指导我国食物与营养持续，协调发展，特制定本纲要。     

“食全”防出生缺陷

2001年11月3日，国务院又颁布了《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》，提出了食物与营养发展的基本原则和目标，要预防营养性疾病，提高全民营养和健康水平，并提出妇幼群体是营养改善的重点人群之一。因为他们的健康关系到人体一生的健康。要逐步建立孕妇、婴儿营养保障制度，防止妇女尤其是孕妇、产妇、哺乳期妇女的营养失衡。　　出生缺陷是婴幼儿死亡的主要原因，很多出生缺陷直接影响孩子的生长发育和智力发育。如何降低出生缺陷，对于提高人口素质、减轻国民经济负担具有重要意义。     

卫生部副部长殷大奎在《中国食物安全与营养健康高层论坛》上的讲话

各位专家、各位代表、同志们：上午好，很高兴出席中国食物安全与营养健康高层论坛。食品的卫生与安全不仅关系到人民的健康和生命，而且关系到我国在国际市场上的声誉和竞争力。2001年12月6日国务院办公厅颁布了《中国食物与营养发展纲要（2001－2010年）》，在《纲要》中将提高食品质量、保证食品安全、提高居民营养水平放在十分突出的地位。特别是入世之后，我国的食物保障与质量安全，将与全球经济更为紧密地联系在一起。可以说未来的10年是我国食物安全与营养改善最重要、也是最关键的阶段。改革开放20多年来，我国的食物供给水平大幅…     

《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》概述

<正>针对我国食物生产还不能适应营养需求,居民营养不足与营养过剩并存,营养与健康知识缺乏等主要问题,为顺应经济社会发展和城乡居民期待,2014年2月,国务院办公厅正式发布《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》(以下简称《纲要》),这是我国政府制定的     

中餐菜品合理搭配的途径何在

西方国家的相关研究表明，与在家就餐相比，西式快餐的营养平衡较差，其主要问题是热量过高、脂肪过高和膳食纤维不足。虽然在很多方面，中餐比西式快餐更具有营养平衡的潜力，但与西式快餐类似的问题。在我国餐饮业中也同样存在。如何通过合理搭配，在现有食物品种和框架下，使美食佳肴与健康膳食侨调起来，是餐饮营养需要探讨和实践的重要问题。     

卷首语

国家食物与营养咨询委员会自１９９３年成立以来,以促进我国食物与营养事业健康发展、提高全民身体素质为宗旨,开展了卓有成效的工作,取得了引人注目的成就。针对我国食物与营养中长期发展战略问题,组织力量,开展调查研究,进行议事咨询,并为贯彻国务院制定的《９０年代中国食物结构改革与发展纲要》发挥了积极推动作用。纲要的实施,对指导我国食物与营养事业的发展、促进居民科学合理消费、改善居民营养状况,产生了十分重要的影响。 针对食物发展与营养改善的重大问题,向有关部门提供决策咨询及建议。这些建议引起党和国家领导人…     

改善贫困居民膳食营养策略初探

我国食物与营养进入了一个新的重要发展阶段,当前认真贯彻国务院《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》(以下简称《纲要》),及时制订并实施各地食物与营养发展方案,对保证我国国民整体素质的提高和国民经济持续发展,以及实现党的十六大提出的全面建设小康社会的宏伟目标具有重大意义。到2002年末,我国还有2820万贫困人口。这部分人群突出的营养问题,既有因为所摄入的食物不能满足人体最基本的营养需求的原因,也存在并不是因为缺乏足够的食物,而是由于人们缺乏营养知识以及膳食营养不平衡等原因。为适应我国人民生活水平提高和营养改善的…     

中国食品与营养2002年总目录

专家论坛中国农业新发展与现代农业建设…………加快奶业人发展…………………………··我国有机农业和食品发展战略的思考 ……对我国粮食安全问题的几点浅见…………新时期我国农业结构战略性调整与食物安全卢良恕(2—4)刘志澄(2—8)吴卫华(2—9)丁声俊(:!一12)卢良恕I.4—4) 食物安全与营养健康农业部副部长刘坚在《中国食物安全与营养健康高层论坛》 上的讲话…………………………………………………:1—4)卫生部副部长殷夫奎在《-}1国食物安全与营养健康高层论坛》 上的讲话…………………………………………………(1—6)中国食物与…