石斛蒸糕的研制及质构特性分析

以石斛粉、黏米粉为主要原料,用正交实验得出石斛蒸糕的最佳工艺配方(以黏米粉50 g计):石斛粉5 g、鸡蛋50 g、水55 g、糖24 g、酵母和小苏打各1 g。对优化后的产品进行品质和质构分析,感官评分为34分,石斛蒸糕的硬度、黏性、弹性、回复性、总糖、黄酮、蛋白质、Vc分别为539.14 g、-0.34 g·s、0.892、0.66、21.80%、0.06%、3.29%、0.33%。蒸糕中添加石斛粉不仅可以提高蒸糕的营养价值,还为石斛的深加工和进一步开发利用提供理论支撑。     

双色绿茶饼干

用料：黄油100g 鸡蛋1只 低筋面粉180g 白砂糖40g 绿茶粉20g食物做法：1.黄油提前从冰箱中取出,放在室温环境下软化。将黄油放入大容器中,逐次加入白砂糖同时用打蛋器搅打至呈现浅黄色,并且体积膨胀。     

从香港翡翠拍卖看翡翠市场

香港佳士得、苏富比拍卖行是著名的两大拍卖行，每年的春拍、秋拍中都有大量名贵的翡翠饰品及钻石饰品被拍出，通过这些拍品的特点，可以管中窥豹，看出翡翠市场的大趋势。     

从翡翠原石交易看翡翠市场的发展趋势

以翡翠原石投标为主体的缅甸珍宝玉石交易会(俗称"公盘")一直是翡翠价格风向标,翡翠原石价格的上涨必然会推动成品价格的迅速跟进。通过对翡翠市场爆发式增长后的近几年原石交易特点的分析,发现所谓"原石价格上涨"完全是市场炒作的结果,一些玉商为了维护自身利益,聘请"枪手"投标,中标后又违约拒绝领标,造成原石投标交易现场火爆,价格屡创新高,但实际成交率却很低。从翡翠成品市场的反应来看,虽然价格有所上涨,但涨幅并不与媒体夸张的报道相适应。分析认为,玉商在翡翠原石交易中的行为需要进一步规范;在原石供应短缺和玉商极力维护自身利益的情况下,翡翠的价格不可能大幅度波动;高档翡翠因原料近于枯竭,价格还有进一步的上涨空间;在产能过剩的市场环境中,翡翠市场重归活跃尚待时日。     

绿茶薄饼

原料 细砂糖180克、蛋白3个、低筋面粉35克、奶油35克、杏仁角200克、绿茶粉20克     

浅谈翡翠镶嵌

阐述了高、中、低档翡翠饰品的区别,得出中、低档翡翠适合做镶嵌,从两方面分析了"金镶玉"的优势。然后就翡翠的镶嵌方式及材料搭配、翡翠镶嵌饰品设计形式方面做了进一步的探讨,提出了翡翠镶嵌饰品的发展前景。     

翡翠之市场篇--翡翠市场,何去何从？

2010年,可以说是个翡翠年。这一年,翡翠价格以几乎令人窒息的速度一路飙升。缅甸翡翠公盘,不断刷新的纪录;拍卖行,翡翠拍品被叫到起拍价几倍、十几倍的成交价格;翡翠藏品,更是动则单件上百万千万的交易……。而与这个热度相对比的,则是相对冷清的零售市场。为什么会出现相差如此悬殊的市场？在翡翠中高端市场升温迅速的当季,面对越来越新的消费需求,翡翠首饰的设计更需要创新之作,以顺应时势。     

探秘翡翠幽境

推开这扇厚重高大古铜色金属雕花镶边玻璃大门,你将步入一处静谧尊贵的翡翠秘境。在这里,芳泽无加,铅华弗御的自然瑰宝铭刻的不仅是时光的风姿,     

翡翠源推出2．8亿翡翠原石

香港著名品牌翡翠源在上海洲际大酒店推出了名为“大地之心”的特大翡翠原石,引起业界的关注,并吸引了众多的收藏爱好者。据估计,“大地玉心”的价值至少在28亿元以上。     

从翡翠公盘看翡翠原料的价值

收藏翡翠能够升值，保值已为很多人了解，但决不是所有的翡翠都能升值，真正收藏级的精品仅占千分之一，收藏级翡翠与可做桌凳的普通翡翠区别在什么地方？为什么有的翡翠价值百万，千万，而有的翡翠仅卖几百块，几十块？     

草莓杏仁派

将软化好的黄油盛入盆中,加入低筋面粉和细白砂糖,用手不断揉搓,直到搓匀。