读者互动

刘高辰 壁辰味蕾沙龙创始人 一位获米其林三星荣誉的Chef,毕业于世界顶级的法国里昂西餐厨艺及酒店管理学院,曾先后为三家米其林三星级餐厅工作。     

读者食谱精选

沈阳 从业有12年,现任职谢谢侬意式私房菜总厨,曾任职五星洒店JW万豪明天广场的加州扒房餐厅。获第二届FHC烹饪大赛铜奖。     

母亲的食谱

母亲的厨艺相当出色，即使是在以前小时候家里条件不好的日子里，也能把简单粗糙的食物做得让我们回味无穷。也许是母亲年纪大了爱忘事，不知道从什么时候起，母亲做的菜不是过于清淡、全素，就是过于熟烂，我对母亲很有意见。     

读者互动

读者食谱精选 金伟伟 29岁 外企部门主管 结婚前,她很少下厨,婚后家里多了宝贝儿子,就慢慢开始琢磨厨艺,也经常向妈妈和婆婆讨教“厨经”。平时特别喜欢吃小排骨的她,对肉菜特别有一套,她推荐的这道秀珍菇排骨煲,选了五花肉上方的子排来做,质地脆嫩。得到了全家的一致肯定,特地拿出采与大家分享。     

强身食谱

酱羊肉 主料:瘦羊肉500克。 调料:酱油、姜、葱、盐适量。 制作:将羊肉去脂肪,用水洗净,切成块状,凉水下锅,待锅快开时撇去血沫,汤清后,加入调料,在旺火上煮开后,改用小火,待肉熟成形,收尽汁液,放置凉后,横切成片状装盘。 功能:助阳、补精血、疗肺虚、益劳损。 花生米炖猪爪 主料:猪爪4个     

恋人食谱

很多时候,食物作为一种标签贴在每个人的记忆中。我们在享受某些美食的时刻,通过寻回某些味道,来寻回我们当初的感觉。那是我们永远回不去的青葱岁月。     

民间高手：用美食谱写爱的旋律

第一次在厨艺方面大展拳脚,是高中毕业的那年暑假。爸爸住院,妈妈陪床,家里就剩我和弟弟两个人。     

微波食谱

微波炸酱面 特色： 炸酱面本就是省时简单的吃食。用微波炉烹调则更加缩短了炸酱的时间．只需十几分钟就能享用到酱香浓郁的炸酱面了,想换换口味的时候不妨试一下。     

寄宿制中学生营养食谱设计

作者调查了解了两所寄宿制中学学生的膳食情况,发现学校食堂缺乏营养食谱,膳食结构不尽合理,为此设计了经济实用、可操作性强的寄宿学生学校营养食谱,并对营养食谱进行了分析讨论。     

益寿食谱

原制：母鸡1只，人参15g，玉兰片10g，香菇15g，火腿肉10g，盐、黄酒、味精、葱、姜、鸡汤适量。     

我的情趣美食谱

一提梅雨季节,喝了点墨的人就会吟出“若问闲愁都几许？一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨”的酸文,满肚子潮湿的心情,发霉的故事。今年,老天爷比较调皮,把我们逗弄得一点脾气都没有,你是淅淅沥沥雨下个不停也好,你是朗朗大晴天再忽而雷暴雨的“干黄梅”也罢,我们都欣然接受。毕竟,我们要操心的事多着呢!     

2013年度精选

香槟王最新年份登陆2004 DomPerignon唐培里侬香槟王如果“香槟之父”唐·培里依修士有幸品酌一杯2004年份的D0mPerignon唐培里依香槟王,他喝到的便不只是璀璨星光,更是绝佳年份的历史创举,微伸舌尖便可触碰的圆融和谐,舒展味蕾便能窥得的缤纷“酒色”。     

标准化西点食谱设计研究

设计标准化西点食谱既能对一种产品进行全方位声称表达,又能规范生产操作,保障产品质量;既是丰富企业文化内涵、办出特色的标志,也符合国家不断出台和实施行业标准的政策要求.尤其是在标准食谱中对每一份产品进行营养素含量分析,并与成人(标准人)日推荐摄入量进行比较,评价其营养价值,符合现代人对营养平衡的强烈要求.     

编辑推荐精选

意式狂潮 F＆W追随着一股意式狂潮,探寻了美国最有代表性的新式意餐,这些餐厅和菜品都专注于意大利某个特定的区域,不论是意大利火腿还是甜点,都能带给我们最为地道的意式风味。     

编辑推荐精选

海胆将取代万能培根似乎是什么菜有了海胆的加入,立刻变得高大上？不管怎样,美国的主厨们要给这个滑腻腴肥、有点甜有点矿物气质的东西一个狠狠的拥抱,它真是令人难以抗拒呢!     

熬夜保健食谱

“日出而作,日落而息”这是长期以来人类适应环境的结果。熬夜会损害身体健康,熬夜会使身体的正常节律性发生紊乱,对视力、肠胃及睡眠都造成影响。但是很多人不得不熬夜,为了工作,为了生计。经常夜里工作的人,除了创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠,还应科学地安排好自己的一日三餐。     

食谱生产力

或许很少有人会想到,不起眼的食谱竟孕育极大的商机,它能延展出丰富的价值链。周末照例到镇上的莫里斯（morrisons）超市购物,顺手在门口抄了本杂志——超市同名直投双月刊装帧精美,不细看还以为是时尚刊物。