略谈塌菜用火方法——烹调用火系列谈之十

菜，做工特别细腻，用火非常讲究。它是属于油熟法菜肴，在家庭中不常做，一般主妇也不会做：在业内做的也不多，因为它不能速成和批量制作。一般说来，在比较讲究的套餐或具有一定规格的宴席上有一款塌菜上桌，不仅是视觉上的陶醉，而且在饮食上也是一种品味。     

圣者之道：关于压级

游戏中，十之八九的玩家想练成极品人，可是极品之路极其艰辛，我本人并不提倡。在极端的压级之中，且不说极端痛苦的极品之路会失去游戏的本来意思，对玩家的身心也绝对是一大折磨。可是极品是相对的，不做理想的，不做极端的，做个更好的也不错。要做更好的，也得压级，只是压得没有太过分而已。     

受成本因素影响狐狸皮需求量下滑

由于受原皮价位上涨幅度过大，价位太高的影响，目前偏高档的裘皮服装，包括像羊皮大衣之类的皮衣，现在厂家基本上没人做，即使有人做，但量上也是很少。而狐狸皮价位自去年下半年以来，由于受其价位影响，厂家的需求量一直呈不断下滑的趋势。据崇福一皮草老板透露：截止目前厂家基本上没人做，即使有人做，但用量也是很少，所以狐狸皮的价位近段...     

王在实仰望星空 纯粹如她

王在实对做音乐的人没有免疫力，最好的朋友也是玩音乐的，她欣赏他们做音乐的态度，“好的音乐人对待音乐的态度非常直接，也很纯粹，没有任何杂念。     

春节，广州超市酒类遇寒

今年的春节前夕，广州的超市里，酒类企业虽然也做陈列。也派了促销小姐，但以往那种大促销、大堆头的壮观场面已难觅踪迹，且不说财大气粗的一线品牌的子品牌，就连二线品牌做大堆头的也很少。这个情况不仅仅是白酒，烈性洋酒、葡萄酒、进口葡萄酒也都如此，甚至部分品牌还是合伙做堆头!如此“低碳”之举的背后，究竟有着怎样的隐情呢？     

3月10日中国纺织工业联合会、中国印染行业协会、环保组织召开座谈会之-企业之声

今天在座的企业都是有能力去做环保、也愿意去做好的企业。大家也都出资出力了很多，我们应该探讨怎么做，才能做的更好。     

设计师 创造价值 改变生活 主讲嘉宾天津应大投资集团艺术总监、中国时装设计“金顶奖”获得者 武学伟

从97年开始，我在应大工作了十年，而应大则有十七年的历史。现在，我有双重身仇首先是在北京798时尚设．计广场，与武学凯共同建立了自己的工作室，我们做了一个内销的品牌“卓拉”，同时也在做一个外销品牌，并目也兼顾做一些客户，包括男装、女装，帮他们做产品和市场。     

伏酱

下沿山人家人了伏就要做酱。做酱是一年中的大事，做酱前照例有一番慎重的仪式。烧香敬神，敬神如神在。因为神仙对人做酱这件事是有看法的，人为什么要做那么好吃的东西？所以神仙要常常出来加以破坏。古书中说“作酱恶闻雷”，就是说做酱的时候连雷声也听不得，一打雷一缸的酱全坏了。说不清道理，只好相信有个神仙在，专做做酱的神仙，所以愈加慎重。做酱前要低眉顺眼，不作兴跟人吵架呕气。此外，做酱还分人，有些人很容易就做出一缸好酱，有的人怎么也做不好。第一年没做好，到处问人讨教秘方、     

浅谈天然宝石

我们这里说的天然宝石，是指自然界的有色宝石，当然是除钻石、翡翠等高档宝石之外的其它宝石。它们的价格不是很贵，之前也称为半宝石，“半宝石”，也是宝石，只是在价格上相对钻石、翡翠等高端宝石较低．属于中档的宝石。这些天然宝石也是用天然石头原料加工的．可以用来做珠宝饰品．也可以用来做居家饰品等。     

活色生香的融合美肴

中西合璧，菜系交融，是目前餐饮市场上菜式创新的一个主要趋势，相信现在多数餐馆都不敢说自己经营的就是纯粹的川湘鲁粤菜，也相信没几位个厨师敢宣称自己做的只过传统菜或者是创新菜。现在的情况是，不管是老菜新做、新菜精做，还是粤菜川做、西菜中做，只要做出来的菜能让食客满意，那么作为厨师，你的努力就算没白费。     

文具企业如何做促销

中国文具市场潮起潮落，来回数载，在文具产品同质化严重、渠道无差异化的情况下，模仿被重复地使用在市场竞争上。其中“过程细节”是最难模仿的，做市场营销就是在做“过程”，过程很复杂而且需要企业高超的运作水平，这也是做市场最难得的。就像一场专业的足球赛，通过运球和进攻的组织，最后要做的事情就是射门，也称“临门一脚”，这一脚没做好，也就前功尽弃了，竞争就是这么残酷。     

万新镜架 进入新时代

说万新公司要做镜架了．一定会被行业嗤笑为外行．万新早在做镜架了．而且产能还不小。就是说万新一直在做镜架，外贸也做．内销也做。但是这么多年了．一直没做出汤龙保想要的那种镜架格局。现在万新的镜架格局．汤龙保是不大满意的——当然，这是万新战略思路和格局改变以前的状况。以前的格局是主要把注意力放在镜片，现在从万新新的企业发展战略布局看，镜片生产基地已经落成．行政中心也将在年底投入使用，系列德国莱宝镀膜机相继到位，车房中心日渐完善．市场渠道建设也进入了快车道．最主要的是企业。     

最是渔村滋味真

生意经 大海湾渔村位于湛江坡头区，与其他市区隔海相望，老板陈国兴是由厨师成功转型而来，“做厨师再过20年，薪水与职位也不会有太大变化，这样就到头了，所以心里也想享受—下做老板的感觉。     

美味鲢鱼好入席

鲢鱼鱼肉肥腴，营养丰富，价格也比其他淡水鱼便宜得多，是家常做莱的佳品。但是，有些北方的同志却认为此鱼土腥昧重，很难做得好吃，因而弃之不用。根据我的烹饪经验，只要在烹制时掌握几个小诀窍，鲢鱼是可以做得鲜美可口的。     

保险在理财中必不可少

“授人以鱼不如授人以渔。我教客户理财就像医生诊病后还要告诉病人如何保养一样，只管开药的医生是不负责的，理财规划也是一样的，方案需要根据经济环境和政策定期做检查，同时客户在不同时期也会有不同的需要，方案也要做适当的调整!”     

SaxoBank艺术有价

艺术无价。这是艺术界广泛流传的一句话。意思不难理解，大抵是艺术是崇高的，艺术是不能用金钱来衡量的。我也没想否认。但是艺术家也得吃饭，一边做着艺术家，一边做着商人，有点难度，于是就有了中间商、拍卖行和艺术品投资银行。但还是没想到一家投资银行能生生把自己做成个博物馆，着实不俗。     

酱爆肉丁

你们好！我等不及又第二次给你们写信来了，再次拜托你们教教我酱爆肉丁怎么做，这可是有关我“食神”形象的大事啊。你们是我的坚强后盾，小姐妹们也无人不晓得我是你们的“粉丝”。在我的影响下虽然她们也常常买杂志，但总是拿我当第一个吃螃蟹的人，只有等我先学做了你们的菜，她们试吃后合味口了才蜂拥而上也来学做。本来嘛，都是北方人，口重，可大家尝尝我学做的粤菜、     

5个实用管理技巧

<正>1.店长是管理者也是老师门店的任何事店长都必须会做，但不一定要亲自做，当员工不会、不愿做时，店长应以身作则，起到培训导师的作用。店长可以参与具体的门店工作，比如销售、陈列，甚至门店卫生等，但做这些工作更重要的意义在于告诉员工应该怎么做，并带动员工一起做，让大家做得更好。     

满足“需求”——做好三四级市场的硬道理

成都一马贸易有限公司是万和四川代理商，主要经营范围除了成都地区以外，还负责南充、德阳等其他二三四级市场。他们在做带领经销商做三四级市场时，感触也是比较深的。     

下厨是温暖而快乐的游戏

高手档案 姓名：空心菜 职业：媒体 厨龄：几乎可以忽略不计。很惭愧，一直没有正儿八经做过厨娘，平日里吃食堂或在父母家蹭饭，只有周末会自己做，而这也不过才一年多。因为小妞儿和我一样贪嘴，外面的小零嘴我是真不敢让她吃，于是就在家做，不知不党，也就有了如今这些积累。