手工月饼包

人要衣装,饼要包装。自己亲手制作的月饼,要当做礼物送给朋友,当然要给它加一个漂亮的包装才完美。1。牛庶纸月饼盒购买渠道：淘宝网现在市售的月饼往往都包装得过于华丽,那么就用牛皮纸来包装自己精心制作的月饼吧,不仅显得质朴、复古,还有浓浓的“手作”味道呢,让这盒月饼更显特别。     

月饼的情感与手工时代

粤味存真喜欢吃月饼的人变少,但在很多人的味道记忆中,又的确存在过对传统月饼的美好感受。     

新式月饼自己做

月饼年年吃,想吃出新意也不容易。也许这两款新式月饼能满足你的要求：做起来很容易,吃起来超美味,你不试试吗？把50g糯米粉盛入碗中,放入小锅中用小火炒至微黄,制成糕粉。也可微波加热30秒（每10秒搅拌一次）。     

月饼和月饼专用油脂

<正>前言 说到月饼,不能不提到中秋节这一民间风俗。中秋佳节的由来,几乎无从查考。据史书上记载,一年四季中历代帝王崇尚“春天祭日,秋天祭月”的礼制。将农历的每一季度中的三个月依次分别称为“孟”、“仲”、“季”。八月十五日居秋季之中,从天文角度讲,此时的月亮也是一年四季当中最亮     

圆圆的月饼

现在的月饼，品种越来越多，花色越来越丰富，个头越来越大，包装越来越精美，价格当然也越来越高，然而消费对它的兴趣却越来越淡了。小孩子不喜欢吃，大人们不想吃，除了必须的送礼和单位作为福利发送外，消费个人购买月饼量已经很少，买的人不吃，吃的人不买。特别是南京冠生园陈馅月饼事件曝光后，月饼市场的销售更是每况愈下，真是无可奈何花落去。     

不建议网上购买手工自制月饼

<正>中秋临近,12331热线陆续接到来电,反映购买到的月饼存在质量问题。在此提醒消费者,在选购月饼时,一定要注意以下几点:选择正规店家购买很多消费者投诉时无法提供准确的购买地址,导致投诉无法受理。购买月饼应选择正规商店、超市,不要在路边摊购买。不建议消费者通过网络购买手工自制月饼。看清包装标识购买月饼时要看清     

“饼”承中秋 43款月饼品尝报告

鼎泰丰苏式月饼苏式月饼对饼皮的要求很高,皮酥而不硬,入口要香．因此要做出好吃的苏式月饼,机器是无法替代手工的。传统的苏式月饼又非选用高档食材,只能在淮扬小巷里一遇,因此费时费力费工且外观看上去又不华丽的苏式月饼极少见了。     

广式月饼制作技术

广式月饼是闻名国内外的广式糕点的主要品种,其特点是“外型美观,皮嫩馅足,油而不腻,食之爽口”.广式月饼有各种果仁和桂花之自然清香,诱人食欲.本文就广式月饼制作技术简要介绍如下:     

广式金蓉月饼和鲜冬蓉月饼

金瓜俗称南瓜,葫芦科植物,含有精氨酸、天冬氨酸、胡萝卜素、维生素B和E、果胶、葡萄糖、铁等,营养价值颇高,对动脉硬化、胃溃疡、糖尿病、高血压等疾病有很好的预防和治疗作用.金瓜在食品方面已被加工成果脯、金瓜粉等,在这里我们着重介绍用金瓜制作广式月饼.冬瓜对人体有阻止糖类变为脂肪,减少     

月饼

月饼是每年的农历八月十五(中秋节)传统的应节糕点，它是由面粉、油、糖、核桃仁等原料加工制作而成。其名称有自来红、自来白、五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、苏式百果月饼、提浆月饼等。     

北京烹饪餐饮学校创新月饼

原料：蜂蜜、酥油、全蛋、蛋黄8个、炼乳150克、糖浆600克、面粉，奶粉，咸蛋黄、莲蓉馅适量。     

天津月饼新品多

中秋前夕,天津月饼市场十分繁荣兴旺,各厂家、商家比品种、拼包装使得今年的天津月饼市场更加推陈出新,各种品牌的月饼争相上市,水果、鲜花入馅的时尚月饼产品成为天津市场上的最新卖点。在天津市多家超市,数十个牌的月饼各种口味一应俱全,除了五仁、西沙、百果等传统的馅料之外,适合现代人口味的巧克力、山楂、花生、奶黄、水果、鲜花等新品馅料的月饼已占一定的市场份额。同时,为迎合消费追求健康的需求,市场上还出现了明确标注着“拒绝使用转基因油料”的“绿色月饼”。各种品牌月饼的个头儿也不一样,既有个儿大如磨盘的巨型月饼,也有小…     

“郭杜林”月饼

“郭杜林”是河北张家口市的著名传统月饼品种之一.每逢中秋佳节,当地城乡居民都争购这种风味独特的月饼.     

月饼和人情超级大国

中秋将至,月饼照例又成了一个热门话题。近日从媒体上读到两条与月饼相关的消息,一时如恶鲠塞喉,实在是不爽得很。一条是7月29日河南《大河报》上的消息,说是郑州出现了用56斤白银和宝石制作的纯银月饼。报道说,这款名为“花好月圆”的月饼本身仅重一公斤,当在其上面镶嵌了56颗天然宝石后,标价竟然高达6900元。另一款名为“中秋银月”的月饼,由7个单重217.7克的银饼再镶嵌上宝石制成,一盒售价3900元。另一条是7月30日新加坡《联合早报》上的消息,说天津某饭店隆重推出了号称是“纯金的月饼礼盒”,礼盒内装有8个月饼,以精致的红木盒盛装,中心…     

延长月饼保质期的研究

以延长月饼保质期为宗旨,介绍了月饼的两种包装材料的１２种包装贮存方法,对月饼在贮存过程微生物指标,油脂氧化程度等做了测定,并从中找到了延长月饼保持期最优包装。     

怎样吃月饼

先咸后甜:如同 时有甜 咸两 种月饼 ,要先 吃咸 的后 吃甜 的。 否则 就 品尝 不出月 饼的 味道来 。 边吃边饮:吃月 饼时最 好配以 茶水 ,边吃 边饮。这样 既能 解油腻 、防口干 ,又有 助兴的 作用 ,同时还 可以 调剂饮 食,促 进食 欲。 量要适当:吃月饼要适量,特别是老人和孩子,更不能多吃。 品质要新鲜:月 饼里 的 食 油 是经 过 反 复 加热 后 使 用 的,这 种食 油存放 时间 长,就 会氧 化 酸败 而产 生 酮类 、醛 类等 有 毒 物 质 ,人 吃 后 极 易 引 起 中 毒 。 所 以 ,月 饼 最 好 现 吃 现 买 , 吃 多 少 买 …     

月饼小常识

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、成味、成甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。