Bestimmung der Fols?ure-Gehalte von Gemüse und Obst mit Hilfe der Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC)

Summary The ¹³C_PDB values of nine flavour compounds from five different lemon oils were determined using gas chromatography-isotope ratio mass spectrometry. By definition of a suitable internal isotopic standard (i-IST), the influence of CO₂ fixation during photosynthesis is eliminated. The isotopic effects among genuine monoterpenes are, therefore, limited to the influence of enzymatic reactions during secondary biogenetic pathways. Calculating versus nerylacetate as an i-IST yields fruit-specific ( ¹³C values for neral and geranial with low standard deviation and seems to be suitable for authenticity control of lemon oils.

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cGC-IRMS-Analyse in der Echtheitskontrolle von Aromen und etherischen Ölen. Teil I: Zitronenöl

Zusammenfassung Die ¹³C_PDB-Werte von neun Aromakomponenten aus fünf unterschiedlichen Zitronenölen werden mittels GC-IRMS bestimmt. Durch die Wahl eines internen Isotopenstandards (i-IST) werden Isotopeneffekte während der CO₂-Fixierung (in der Photosynthese) eliminiert und die zwischen den einzelnen Substanzen auftretenden Unterschiede im¹³C/¹²C-Verhältnis auf enzymatische Einflüsse des Sekundärstoffwechsels begrenzt. Mit Nerylacetat als i-IST lassen sich fruchtspezifische ¹³C-Werte von Neral bzw. Geranial mit hoher Genauigkeit bestimmen und zur Authentizitätskontrolle von Zitronenölen heranziehen.

     

Ver?nderungen in der Zusammensetzung der Kartoffel w?hrend der Winterlagerung

Ohne Zusammenfassung     

Beitr?ge zur Kenntnis der w?sserigen L?sung der Kohlens?ure

Ohne Zusammenfassung     

Ist ein Schonen der Rebhennen auf der Suchjagd m?glich?

Zusammenfassung Bei einer Suchjagd auf Rebhühner wurden nur Stücke geschossen die sich an den Flanken des aufstehenden Volkes befanden. Mit dieser Methode sollten nur Hähne zur Strecke gebracht werden. Die Untersuchung der erlegten 19 Hühner auf Alter und Geschlecht ergab, daß vier Althähne, eine Althenne, sieben Junghähne und sieben Junghennen abgeschossen worden waren, Damit ist die Theorie einer Schonung der Rebhennen auf der Suchjagd durch Abschuß der Flankenhühner des Volkes widerlegt worden.Die Gewichte, Alters-und Geschlechtsmerkmale der erlegten Hühner werden mitgeteilt.     

Beitr?ge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und ?le

Ohne ZusammenfassungNach z. Tl. in Gemeinschaft mitG. Heimsoth ausgeführten Untersuchungen.     

Beitr?ge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und ?le

Ohne Zusammenfassung     

Beitr?ge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und ?le

Ohne Zusammenfassung     

Die Chloroformprobe zur Beurteilung der Qualit?t der St?rkesorten

Ohne Zusammenfassung     

Beitr?ge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und ?le

Ohne ZusammenfassungNach z. Tl. in Gemeinschaft mit A. Schemm und G. Heimsoth ausgeführten Untersuchungen.     

Beitr?ge zur Kenntnis der Glyceride der Fette und ?le

Ohne ZusammenfassungDie vorliegende Arbeit wurde im Herbst 1913 begonnen; sie konnte aber infolge des Krieges erst im Jahre 1920 beendet werden. H. Merten reichte sie am 11. Mai 1920 der Philosophischen und Naturwissenschaftlichen Fakultät Münster als Dissertation ein und wurde auf Grund derselben am 5. Juni 1920 promoviert.     

Vertr?glichkeit der Benzoes?ure

Zusammenfassung Nach Besprechung des Stoffwechsels und der physiologischen Wirkungen der Benzoesäure wird eine Übersicht der vorliegenden Untersuchungen über die chronische Toxicität der Benzoesäure gegeben. In einem eigenen, sich über 4 Generationen von Ratten erstreckenden Fütterungsversuch erwies sich 1% Benzoesäure im Futter als symptomlos verträglich. 1% Benzoesäure ist schon nahe an der oberen Grenze der Verträglichkeit der Substanz gelegen. Die von der Kommission zur Prüfung der Lebensmittelkonservierung als Tageshöchstmenge für den Menschen festgesetzte Menge von 0;6 g Benzoesäure erscheint gut begründet und gibt eine ausreichende Sicherheitsspanne zu der im Tierversuch toxisch wirkenden Menge.     

?nderung des Natriumgehaltes der Milch einiger S?ugetiere w?hrend der Lactationsperiode

Ohne Zusammenfassung     

Verfolgung der Entbitterung der Sojabohne mit Hilfe der h?molytischen Reaktion

Ohne Zusammenfassung     

Beitr?ge zur Kenntnis der Bestandteile der Kakaoschale

Ohne Zusammenfassung     

Zur Altersbestimmung der Eier w?hrend der Sommermonate

Ohne Zusammenfassung     

Zur Altersbestimmung der Eier w?hrend der Sommermonate

Ohne Zusammenfassung     

Wer ist der Erfinder des holl?ndischen Systems der Butter- und K?sekontrolle?

Ohne Zusammenfassung     

Beitrag zur Bestimmung der Backf?higkeit der Mehle

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Hygienischen Institut der Universität Budapest.     

Beitr?ge zum Ausbau der Chemie der Speisefette

Ohne Zusammenfassung     

Ein Beitrag zur L?sung der Extraktfrage in der Lik?rindustrie

Ohne Zusammenfassung