论餐饮企业赢利模式的选择

餐饮企业的赢利模式是现今餐饮市场中决定企业成败的关键.赢利模式的选择由企业的经济因素、创意能力和技术手段决定.从一般模式到个性化成功模式的跃升,取决于餐饮企业的智力和执行力,完全经验性的选择是造成赢利模式与利润不匹配的重要原因.     

鲁菜海参主题餐饮企业发展的现状和前瞻

海参主题餐饮企业在齐鲁的兴盛,与其得天独厚的物产资源、别具特色的烹调工艺、植根深厚的食风食俗密切相关。广泛的消费需求又使海参主题餐饮企业产生了良好的经济效益和市场影响力。相信随着消费者养生意识的增强、产业化海参链条的完善、专业性市场分工的细化,海参主题餐饮企业将显示出广阔的发展前景。     

现代餐饮企业如何提高自身竞争水平

在市场经济逐渐成熟的今天，越来越多的人开始关注餐饮业。社会经济水平的提高带来了餐饮业的迅猛发展，但也带来了更多的竞争和压力。目前国内餐饮企业存在的一些问题，必须有相应的方法和措施来解决，以使餐饮企业能走上健康的发展之路。     

餐饮企业价值评估方法探讨

随着世界经济的高速发展,餐饮企业已不仅是满足人民日常饮食需求的经济实体,而更多的是传承餐饫文化、发展市场经济的载体。通过引入当今世界流行的几种企业价值评估方法,并结合餐饮企业实际情况,从方法的选取、评估的意义以及评估结果的适用性等角度对餐饮企业价值评估进行探讨,力求能为餐饮企业的管理和发展提供一种新的思路。     

菜单定价的策略及方法

菜单定价是餐饮企业通过市场供求状况,对菜肴价值进行标定的过程.通常餐饮企业可以运用多种定价的方法和策略来实现菜单的价格.如果运用好这些策略和方法,会给企业带来丰厚的利润,让企业获得最大化的营业收入.     

楼外楼发展策略探索

餐饮行业的老字号——杭州楼外楼，在严峻的挑战和难得的机遇面前，抢扑机遇，实施把分店、分厂开出去、把品牌管理技术输出去的发展策略，取得了社会效益与经济效益的双赢。     

营销策略创新研究

首先论述了知识经济对市场营销实践的影响;其次阐述了市场经济条件下的营销策略．     

餐饮企业开发旅游餐饮的探讨

现代社会旅游餐饮市场将被越来越多的人所重视.餐饮企业要开发旅游餐饮,就必须了解旅游者的出游动机和需求心理,进行科学的市场定位;进行科学的饮食指导,弘扬具有地方特色的餐饮产品;及时调整餐饮产品战略,开发参与性较强的菜品和饮品以及绿色餐饮.     

浅议煤炭企业营销理念与策略

面对煤炭结构调整和市场需求的变化,发展煤炭主业,实施营销策略是当代煤炭企业求生存,谋发展的第一要务。全面协调可持续发展,以前瞻的眼光创新营销模式、健全营销机制、提高营销质量,努力实现经济与发展、销售与利润的良性互动。     

中国传统餐饮企业经营困境及营销对策研究

中国传统餐饮具有悠久的历史,丰富的文化内涵;具有巨大的无形价值和天然的品牌优势.然而,随着社会的发展,许多传统餐饮企业却面临着经营困难,甚至破产的尴尬.通过对中国传统餐饮企业经营现状的调查和分析,开发出一套适合中国传统餐饮企业的营销模式及实施策略.     

刍论中餐企业的品牌战略

伴随着我国市场经济的纵深发展,我国餐饮业引来了新一轮的发展机遇.在机遇与风险并存的发展环境中,中餐企业应进一步强化品牌意识,实施系统的品牌战略.通过提升品牌价值,培育中国知名餐饮品牌,增强中国餐饮企业的国际竞争力.     

餐饮业服务营销策略探析

在阐述服务营销的含义、特征的基础上,结合“海底捞”火锅店的实际情况,解析“海底捞”如何成功实施服务营销策略,并结合现代餐饮业存在的问题,探讨餐饮业如何做好服务营销,以期为餐饮经理人提供建议和指导。     

高技术企业营销策略创新

概述了关系市场营销的特征和产生的原因;分析了高新技术企业营销的特点与难点;提出了营销创新就是要采用关系营销的思想整合高技术企业的营销。     

对餐饮企业特价销售的思考

餐饮特价销售是抢占市场的得力武器,合理的运用特价销售手段可以给企业带来很好的效益,而随意的、带欺骗性质的滥用对企业而言,则是一种慢性自杀。餐饮企业只有靠自身的菜品质量和经营特色才是最终取胜的根本。     

酒店餐饮经营探究

审视国内餐饮市场，社会餐饮的迅猛发展给酒店餐饮带来了很大冲击和压力。在新的市场环境下，酒店餐饮只有转变经营理念，整合各方面资源，扬长避短，才能提升自身竞争力，取得佳绩。     

烟台市餐饮经济发展战略研究

餐饮经济发展已经成为衡量一个地区整体竞争实力的重要标志。烟台是最早对外实行改革开放的沿海城市之一,餐饮业发展潜力巨大,但目前发展的实际情况却不容乐观。本文从餐饮经济发展战略的角度剖析了制约烟台餐饮业发展的主要瓶颈因素,并从环境优势、政策机制、行业规划、骨干企业培育、品牌塑造、产业链整合等方面提出了相应的对策措施。     

节日餐饮市场开发及有效管理研究

随着节日文化不断丰富,节日经济日益活跃,节日餐饮成为一大亮点。节日餐饮市场在需求方面呈现出集中性消费、购买力强、消费趋于理性化、休闲化等特点;在供给方面呈现出产品层次多样化、营销方式不断创新、节日内涵不断丰富等特点。目前节日餐饮市场存在一些问题,餐饮企业应采取将餐饮产品卖点节日化、强化品牌意识、不断创新经营方式、开展丰富的联展联销活动、重视互联网团购及微博应用、加强人力资源管理、强化食品安全管理等措施,加强节日餐饮市场开发及有效管理。     

收益管理在餐饮企业经营中的运用探讨

收益管理作为现代科学管理方法,在服务业中得到了广泛的应用.但目前餐饮企业对收益管理的认识还存在一定的不足,这是餐饮企业经营中一个急需解决的问题.为了更好地运用收益管理,餐饮企业应该从价格管理和顾客停留时间管理两个方面进行改进.     

高校餐饮服务社会化战略实施研究

高校餐饮服务社会化主要是将学校餐饮职能部门改制为现代餐饮企业.高校餐饮服务社会化战略的实施依赖于现代企业制度的建立,有效的人力资源管理,核心竞争力的提升,营建和发展企业文化及标准化的管理.