迎驾贡酒打造中国低醉度生态白酒典范

安徽迎驾贡酒股份有限公司是全国著名酿酒企业，坐落于北纬30度中国名酒带内的国家生态县——安徽省霍山县。公司的渊源企业为始建于1955年霍山县佛子岭酒厂。公元前106年，汉武帝南巡至今霍山县一带，当地官民献酒迎驾，“迎驾贡酒”因此得名。     

生态迎驾 最美酒乡

近年来,随着经济社会发展越来越快,人们对生活品质的要求也越来越高。粮食需要绿色,蔬菜需要有机。连餐具都要求环保……整个社会掀起了一阵绿色、低碳、环保风暴。作为全国著名酿酒企业安徽迎驾贡酒股份有限公司,其依托大别山区的天然资源和不断创新的经营理念,改善传统酿造工艺,实现全生态循环酿造,成为了中国白酒生态酿造引领品牌,被誉为“中国最美酒乡”。     

迎驾集团:酿造美味的生态美酒

近日,由安徽省工商联牵头开展的"2013年度安徽省上规模民营企业经营情况调研及百强排序活动"正式公示,迎驾集团以2013年纳税9.4亿元第三次荣登"2013年安徽民企百强纳税"榜首,实现安徽民企百强纳税三连冠。在当前白酒行业进入深度调整期的艰难时刻,迎驾集团凭什么可以突出重围,取得产值、利税双丰收的辉煌成绩呢?北纬30度称之为"世界名酒带",迎驾贡酒酿造基地所在地——安徽省霍山县坐落于此。这里是中西部     

迎驾贡酒大别山深处的牛态传奇

迎驾贡酒，徽酒冠军，淮河名酒带上最为璀璨的明珠之一。大别山良好的生态环境、69道原生态传统酿造工序、甘甜爽口的优质山泉水、华东地区最大的原酒储藏生基地，四大独有优势齐聚佛子岭，2000年酿技艺的传承，绝无仅有的自然环境，成就了一段生态传奇，更为国人酿制出一瓶款待宾朋和国际友人的甘醇美酒——迎驾贡酒。     

不同五粮配方的成分解析及其酿造特性对比研究

该研究对3种五粮配方（陈氏秘方、经典五粮配方、新五粮配方）和8种粮食的理化指标进行解析,分析各理化指标与酿酒性能的相关性。同时,以3种五粮配方酿造白酒,采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用（GC-MS）法分析酒样中的挥发性风味成分,研究其酿造特性。结果表明,8种粮食的淀粉微粒结构各有差别,是造成其淀粉性质差异的重要原因。大米的总淀粉含量最高（74.04%）;小米、糯米和糯高粱的支链淀粉含量较高,对产酒生香有益;大米、糯米和玉米的蛋白质含量均＜8%,其他均＞10%;玉米的粗脂肪含量最高（4.61%）,作为单粮发酵可能会影响酒质。3种配方的淀粉含量都＞66%,蛋白质和粗脂肪的含量适中,其中陈氏秘方的支链淀粉含量最高,更适合发酵生香;且酒样中挥发性成分种类最多,共39种,更适合用于白酒发酵生产。     

生态酿酒及其蕴含的产业思想溯源

生态酿酒工业以提供生态酒产品为中心,构建循环经济新模式,旨在追求经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一,实现人与自然环境、酿酒工业与自然环境、社会环境与自然环境的协调发展。生态酿酒蕰含了道家文化的天人合一思想、马克思主义的生态伦理思想、系统论的整体思想、科学发展观的可持续发展思想,以及生态文明建设的美丽中国思想,代表了酿酒产业未来发展的方向。     

迎驾 让生态装满酒瓶

从古至今，无论是道教奉行的“道法自然”，还是诗情画意的“天然去雕饰”，抑或是现代人追求的“回93自然”，无非都是在强调“生态”二字。公元前106年，汉武帝巡狩至今霍山县一带．官民到城西糟坊村附近的水陆码头迎接圣驾。当地官员令糟坊主选一绝色美女捧美酒敬献汉武帝，帝饮后大悦。此酒传经两千多年，后世称之为“迎驾贡酒”。     

从生态酿酒到生态经营——酿酒文明的进程

生态酿酒指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境,以安全、优质、高产、低耗为目标,最终实现资源的最大利用和循环使用。生态经营即按照生态经济学原理,将生态理念融入产前、产中和产后的各经营环节,建立起系统内生产者、消费者、还原者的产业生态链,实现经济发展与环境资源相互协调,企业与社会的可持续和谐发展。沱牌集团在国内率先从生态酿酒过渡到全程生态经营,实现了酿酒经营模式的转变,也充分体现了酿酒由农耕文明到生态文明的历史性跨越。     

迎驾贡酒基酒品质提高的几点体会

迎驾贡酒通过对宜宾地区多粮酿酒工艺消化吸收,结合本地自然条件,总结出具有迎驾风格特征的酿造工艺,产品质量不断上升,并以其"窖香幽雅,绵甜爽口,余味悠长"的特点,深受广大消费者喜爱。     

堆积发酵法在浓香型迎驾贡酒应用的探索

我厂经过试验总结,引进酱香型酒与芝麻香型酒的堆积发酵工艺,增加酒中的风味物质,使酒的香气更加优雅,持久,同时保留浓香型大曲酒的窖香浓郁,绵柔饱满的特点,从而提高迎驾贡酒的品质。     

从婺源民居看徽派建筑文化

本文从婺源民居的建筑形式和结构形式等方面入手.深入探讨了徽派建筑的社会背景和人文特色。     

从不同视角看我国生态纺织品发展趋势

本文首先阐述了生态纺织品的概念和主要表现,然后从和谐社会的建设、欧美生态纺织品法规、国际纺织品竞争等不同视角阐述了走生态纺织品道路的必然趋势,并详述了我国在生态纺织品研发、生态纺织品检测标准体系、生态纺织品认证等方面所采取的一系列措施.     

小角楼"森林生态酒"酿酒生态特征研究(一)

小角楼是四川省著名十朵小金花白酒企业之一,本文从地理地质、水文气候、森林生态等方面综述了小角楼酒原产地——平昌县特殊的酿酒生态环境,为研究小角楼"森林生态酒"风格特征的形成机理奠定基础。     

久醉亦能成酿师 从《东坡酒经》看宋代的黄酒酿造

宋代大文豪苏东坡（1057～1101）,名轼,字子瞻,一字和仲,号东坡居士,眉州眉山（今属四川）人,文学家、书画家,是一个才华横溢、通古博今的饱学之士,他对中国文学的贡献颇巨。象其他文人一样,苏轼一生钟爱酒,与酒结下了不解之缘。他不但能饮、善饮、而且还从饮者到酿者,作过诸多细心、有心的观察、琢磨、分析和研究,可以称得上是精通酿酒技术。这在我国的文学史,乃至中国史上是极为罕见的。东坡先生,生性喜酒,涉酒种类很多,对酒的知识造诣很深,对当时黄酒的酿制技术尤有高度精辟的总结。在《东坡酒经》中他曾极为简明但又科学系统的阐述过黄酒的生产工艺过程。     

生态酿酒与生态经营

1概述 1.1生态酿酒思想 中国文化源远流长,特别是春秋战国时期百家争鸣,至今已有2000多年了,其中道、儒、墨、法经受住了实践的检验,成为最具有影响力的思想流派,其主张及研究内容见表1：     

从不同视角看我国生态纺织品发展趋势

本文首先阐述了生态纺织品的概念和主要表现,然后从和谐社会的建设、欧美生态纺织品法规、国际纺织品竞争等不同视角阐述了走生态纺织品道路的必然趋势,并详述了我国在生态纺织品研发、生态纺织品检测标准体系、生态纺织品认证等方面所采取的一系列措施。     

大方县高山生态有机茶产业现状及发展趋势

茶叶产业是贵州省农业产业结构调整的重点产业,也是全面打造最美＂多彩贵州＂的五大名片之一,大方县是贵州省茶产业发展的42个重点县之一。近几年来,大方县委、县政府紧紧抓住全省大力发展贵州茶产业,打造＂最美茶乡＂的契机,以大方县历史名茶＂海马宫＂贡茶和＂九洞天仙茗＂名优绿茶为突破口,建设高山生态有机茶示范县,全面推进大方茶产业发展,取得较好的效果。一、产业发展现状2013年,大方县茶园面积9.41万亩,投产茶园面积1.2万亩,幼龄茶园8.21万亩。茶叶产量80吨,产值800万元。其中,名优茶叶产量15吨,产值240万元。茶树良种繁育基地3个，基地面积1000亩，可繁育良种茶苗20000万株。     

烟台市酿酒葡萄生态区划研究

世界许多国家都很重视葡萄的生态区划.国内酿酒葡萄区划主要考虑了影响酿酒葡萄生长的气候因子,对其它生态因子研究较少,更重要的是没有将这些因子综合起来进行定量分析.为此,本文在分析了烟台市主要生态条件的基础上,运用模糊数学中的多因素综合评判方法,划分出烟台市种植酿酒葡萄的优良生态区、适宜生态区、较适宜生态区和不适宜生态区,从而为烟台市酿酒葡萄的发展起到一定的指导作用,同时为酿酒葡萄区划提供一种方法.     

从生态纺织品看绿色壁垒的应对

随着纺织品出口量的增加,绿色壁垒已成为影响我国纺织品服装出口的一个大问题,发达国家通过设置绿色壁垒削弱了我国产品的竞争力。应积极开发环保型染料;采用各种绿色原料;大力发展生态纺织;积极参与生态认证,从而建立我国自己的纺织品服装绿色保障机制,推动纺织品服装的绿色化。