热管低温储粮技术对小麦品质的影响

为研究热管低温储粮技术在储粮方面的实际应用效果,设计建造了基于热管原理的低温储粮仓,研究了储藏过程中粮食温度、水分减量、电导率值、过氧化氢酶活动度、脂肪酸值的变化情况;结果发现:在一年(2012年9月到2013年9月)的试验周期内,试验仓粮食降温速度和低温时间明显高于对照仓,在小麦品质方面:试验仓水分、过氧化氢酶活动度分别下降了0.12%、14 mg H2O2/g,比对照仓低0.11%、39.13%;脂肪酸值和电导率值分别增加7.65 mg KOH/100 g、5.1μS/cm,比对照仓低42.48%、45.16%,证明该低温储粮技术蓄冷效果明显,同时具有降低粮食水分减量、抑制脂肪酸值升高、保持籽粒活性,防止粮食劣变陈化的效果,为该储粮技术的大规模应用和推广提供理论参考。     

房式仓隔热机械通风低温储粮试验

蓬溪国家粮库从 1997年开始 ,开展基建房式仓吊顶隔热低温储粮 ,延缓储粮品质陈化 ,保持粮食新鲜度 ,提高了粮食储藏效益。试验情况如下 :1　试验仓房及密闭材料1 1　试验仓房2 3号仓为四川省粮食勘测设计所设计的 5m高仓 ,长 17m ,宽 14m ,堆粮高度 5m ,设计容量 75 0t。房顶为小青瓦屋面 ,四周墙身 1m厚空心墙。1 2　密闭材料储粮仓间的空间温度传导最多的是来自仓房顶棚 ,在搞好原有的竹编麻筋望板的基础上 ,仓房架梁上设计制作一层 5cm厚的泡沫望板 ,采用吊筋、固定在屋架上 ,制成水平面的隔热层 ,再把泡沫的缝隙嵌补好 ,刮灰 ,涂上白…     

海南低温储粮仓储实验研究

本研究对海南地区的某仓库进行了实验测试,研究其在太阳能低温储粮方式下三年内仓储粮温的变化规律、稻谷品质变化情况、虫口密度变化等情况。结果显示:粮堆全年平均温度≤20℃;平均脂肪酸值(KOH)≤24.00mg/100 g;平均黄粒米率为0.32%≤1.00%;害虫密度≤5头/kg,主要害虫≤2头/kg;年平均磷化氢熏蒸次数≤1次/年;水分含量保持均匀平缓下降。由此得出太阳能低温储粮技术在海南切实可行。     

农户小麦储藏品质评价指标研究

为了探讨农户储粮的品质评价指标,为农户储藏小麦的品质检验与控制提供指导,对取自河南省小麦主产区储藏的3个年份小麦样品质量指标以及储藏品质指标进行测定,筛选能够明显反映出农户小麦储藏品质变化的指标.结果表明,随着储藏时间的延长,发芽率、面筋吸水率作为快速判定农户小麦质量及品质变化的指标灵敏性不高,霉变粒、不完善粒和降落数值随时间变化较大,且与储藏时间呈极显著相关,相关系数分别为0.566、0.837和0.545,在各个指标中尤其是虫蚀率与储藏时间呈极显著相关(r=0.960),虫蚀率变化最为灵敏,且不受其他测定因素的影响,可操作性强,可以直接用来评价农户小麦储藏品质.     

常温仓低温仓储存小麦品质变化规律研究

通过对储存在常温仓、低温仓内的小麦品质指标测定,研究与储藏时间相关的敏感指标变化规律,提出了常温和低温储藏条件下小麦合理的储藏期和轮换周期.     

空气源热泵热风机+内环流控温低温储粮试验报告

在内环流控温储粮的基础上,利用新型节能环保的空气源热泵热风机制冷蓄冷,及时补足仓内冷源,开展低温储粮试验,达到低温储粮标准,试验表明：运用空气源热泵热风机+内环流控温低温储粮模式,仓房粮情稳定,可实现偏高水分储粮、失水少、损耗低、储粮品质变化小以及提高经济效益的目标。     

钢板仓通风干燥与低温储粮

通过对粮食腐烂原因的分析，结合储粮保粮的必要条件，介绍钢板仓低温储粮和降温降水通风技术在实践中的应用。     

正确评价小麦品质

对小麦品质全面评价,容重只是一个方面,比较而言,小麦面粉的全面分析,包括面筋质,粉质拉伸指标的分析更为重要。本文推荐的优势专用小麦指标同样有较强的实用性。     

一种利用新冷源进行低温储粮的方法

一种利用新冷源进行低温储粮的方法．其特征是以低温地下水作为冷源，通过潜水泵将地下水引入粮仓内．由水温调节器转换为低温干燥空气，冷却仓内空气，可使仓内温度下降9～10℃，粮温下降7～10℃，达到机械制冷降温储粮效果。本方法可以大大降低粮库管理成本，提高粮食品质，实现绿色储粮的目的。     

谷物冷却机低温储藏稻谷的方法与效果

对稻谷一类不耐高温,易陈化的粮食采用谷物冷却机低温储藏的方法,既能快速有效降低储粮温度,延缓品质陈化劣变,又可以弥补机械制冷的不足,有效防止储粮因低温而造成的增湿结露现象,并可根据要求降低储粮水分。     

稻谷低温储藏保鲜技术研究

通过机械通风降温后聚氯乙烯塑料泡沫板（或防虫磷药糠装袋）选择有利时机实施压盖，稻谷在不同储藏方式下的储藏品质、菌落数等项目进行对比分析，说明机械通风储粮技术能够起到保鲜作用，从而延缓粮食陈化。     

浅圆仓应用谷物冷却机低温储粮试验报告(2)

在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验，结果表明：粮温基本降到了15℃左右，达到了低温储粮的要求；明显减少了粮层温差，粮层温差缩小到≤1℃／m；较好地保持和平衡了储粮水分，各仑平均水分变幅为—0．3％—0．0％，达到保水冷通的目的，提高了储粮的安全稳定性，能确保储粮安全度夏，储粮各项品质指标均控制在宜存范围，基本上保持了储粮原有的品质，延缓粮食陈化速度，并为防虫、防霉创造了有利条件，是值得完善推广的低温储粮新技术。     

浅谈粮食检验与储备粮的质量管理

提出了在新形势下直属库的质量管理工作的重要性；并对粮油检验工作提出了更高、更严、更新的要求；进一步阐述了如何做好检验工作、开展科学储粮及轮换，从而提高直属企业经济效益，确保国家储备粮管得好、调得动、用得上。     

浅析塔城地区气温对储粮温度的影响

通过实验对塔城地区的粮温变化进行了分析，得出了气温与粮温间的对应关系，提出了塔城地区粮食保管的对策。     

浅圆仓应用谷物冷却机低温储粮试验报告

在浅圆仓中应用谷物冷却机进行了保水冷却通风低温储粮试验，结果表明：粮温基本降到了15℃左右，达到了低温储粮的要求；明显减少了粮层温差，粮层温差缩小到≤1℃/m；较好地保持和平衡了储粮水分，各仓平均水分变幅为-0.3％-0.0％，达到了保水冷通的目的，提高了储粮的安全稳定性，能确保储粮安全渡夏，储粮各项品质指标均控制在宜存范围，基本上保持了储粮原有的品质，延缓粮食陈化速度，并为防虫、防霉创造了有利条件，是值得完善推广的低温储粮新技术。     

低温超微粉碎对全麦粉面团品质特性的影响

为研究超微粉碎时间对全麦粉及面团品质特性的影响,以小麦为原料,采用低温直接粉碎法对全籽粒小麦进行超微粉碎处理,考察了粒径对全麦粉的糊化特性、热机械学特性、面团流变学特性和面片色度、质构的影响。结果表明：随着粉碎时间的增加,全麦粉的粒径呈降低趋势,D50由107.20 μm降低到45.65 μm,粒径分布更加集中。峰值黏度降低,回生值由623.33 mPa·s降低到485.33 mPa·s,因此,减小粒径可延缓面团及制品的老化;面片硬度也随粒径减小逐渐降低,弹性、内聚力逐渐升高,面团吸水率由65.7%增加至76.7%,稳定时间呈上升趋势。小麦籽粒低温超微粉碎技术可以改善全麦粉的品质,可应用于全谷物加工。     

直属库质量管理工作探讨

通过介绍伊宁库在实际收购、入库、储藏几个环节质量管理的具体做法，说明了中央储备粮直属库只有强化质量管理、因地制宜科学储粮，才能真正实现两个“确保”。结合质量工作实际提出了可供探讨的问题。     

小麦储藏对面粉品质和烘焙性能的影响

根据小麦在陈化过程中的物理化学变化,论述了小麦陈化对其制粉特性及烘焙性能的影响;并分述了陈化对小麦种类,小麦淀粉,小麦蛋白,小麦脂质及小麦营养价值的影响,指出了加速小麦陈化的外部因素为温度。水分,相对湿度,储存环境中氧气含量和时间等。