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从楔叶茶果实中提取了食用黄色素 ,研究了该黄色素的性能及稳定性。结果表明 ;该黄色素在 p H=6时较稳定 ,对氧化剂 (H2 O2 )的耐受能力强 ,蔗糖介质对色素的稳定性影响不大 ,多种金属离子对色素有增色作用 ,光和热对色素有明显的降解作用。 相似文献
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桃金娘色素的提取及稳定性研究 总被引:14,自引:0,他引:14
以桃金娘果为原料,用酸性乙醇液浸提制得桃金娘色素,并对其稳定性进行了研究。结果表明,该色素在酸性条件下对光、热、常用食品添加剂均具有较好的稳定性 相似文献
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紫菜薹色素的提取及其理化性质研究 总被引:16,自引:1,他引:15
以紫菜薹为原料 ,用 30 %乙醇溶液浸提制得紫菜薹色素 ,并对其理化性质进行了研究。结果表示该色素在弱酸性条件下 ,具有较好的稳定性 ,在食品工业中有一定的开发利用价值。 相似文献
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女贞果红色素稳定性的研究 总被引:17,自引:0,他引:17
对女贞果红色素的稳定性进行了详细的研究。结果表明 ,该色素水溶性好 ,耐热性好 ,但光照对色素有一定的降解作用。甜味剂和 Na+、Ca2 +、Zn2 +等金属离子对色素有护色、增色作用。 相似文献
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为生产各种食用品、化妆品、医药药品等色素新产品提供重要原料,研究马齿苋红色素的提取条件和稳定性。以水作提取剂,在室温下浸提24h,用紫外分析法研究色素的稳定性。结果得到在干燥的马齿苋植物粉末中加适量水,在室温下浸提24h,可以得到所需的水提取液。由此可知色素在320nm有最大吸收峰,该色素水溶性较好,pH值对色素的稳定性影响较大,但热稳定性良好。苯甲酸钠、柠檬酸、醋酸、蔗糖及葡萄糖等食品添加剂对色素无明显影响,淀粉对其影响较大,耐光性较差。氧化剂、还原剂中除抗坏血酸对色素的影响明显外,其他均无明显影响,金属离子对其影响较小。 相似文献
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三角梅红色素的提取及稳定性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
报道了三角梅红色素的提取,理化性质及其稳定性;结果表明,该色素水溶性好,75℃以下耐热性好,但从光照来看,对色素的影响先增后减,金属离子对色素有护色增色作用。 相似文献
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In spinning basalt fibres, the drafting force is in the same range as in spinning of glass fibres. The effect of the drafting
force can not be considered in the calculation for the strength and rigidity of the bottom of the spinneret.
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Translated from Khimicheskie Volokna, No. 5, pp. 47–50, September–October, 2007. 相似文献
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