油料种子的热风干燥

本文阐述了油料种籽干燥的实验工作。测定了气流阻力、干燥速率以及油料种籽干燥机设计中的有关参数。确定了小型流化床的安全干燥温度。同时,为了比较,也进行了一些密封管道的加热试验。根据干燥条件对种籽发芽率、游离脂肪酸含量以及萃取油过氧化值的影响,评定其品质。利用测量光度的方法,对热脱色试验前后的油色也进行了测定。品质的测定结果表明,发芽率受临界干燥空气以上的热量和种籽温度的影响。对原始含水量为12%、14%、16%的向日葵而言,其安全干燥温度分别为65℃、60℃、55℃,对油菜籽而言,不论原始含水量如何,进风口空气温度为60℃时不会引起发芽率的损失。怕是,含水量为l6%的向日葵籽和油菜籽的密封管道加热试验,60℃下持续4小时,发芽率遭到全部破坏。在各种热处理的情就下,不会引起游离脂肪酸含量和过氧化值发生明显的变化。一般来说,在70℃,温度下,热脱色后的油色有所改进。但是,在80℃时向日葵籽的油色变深。     

大粒种向日葵籽仁的应用

对向日葵籽仁蛋白质的氨基酸组成的研究,证明了其中含有数量相当多的必需氨基酸。在高度含有全部必需氨基酸、生物学活性物质和维生素的营养食品的生产中,同向日葵籽的营养特性方面的综合利用相结合,是糖业、点心工业中新的有前途的发展品种之一。向日葵籽仁在生产部门中的应用可以大     

烘干过程浅析

一.简述 通常人们认为,烘干是通过蒸发来除去某物质中的水份。但是对纸页干燥来说最佳烘干效应要求造纸机的几乎所有部分都应具有最佳性能。因此,有必要把纸页干燥看作是机械和蒸发的办法去除水份。     

用十二烷基硫酸钠脱除向日葵油中蜡分的实验室试验报告

一、前 言 近年来,我国的向日葵籽的产量在不断增加,已经成为主要油料之一。向日葵油是一种含亚油酸量极高的优质食用油。但与米糠一样,向日葵籽含有一定量的蜡。据有关资料介绍,向日葵籽的含蜡量略低于其含油量的1％,这些蜡83％存在于壳中,17％存在于种皮中。因此向日葵油的含蜡量随着加工过程中的剥壳程度而变化。剥壳程度越高,油中含蜡量越低。但我国生产向日葵油的方法大部分是压榨或预榨浸出。为建立榨膛压力,入榨料坯中     

茶叶籽油

茶,是人们非常熟悉的饮料,它的学名是Camellia sinensisL,在植物分类学中与油茶同属茶科(Theaceae),在我国南方广为栽培。茶树的叶子经加工制作后就成为商品茶叶。茶树的种籽近似球形,含仁率约50～65％,茶叶籽仁的化学组成如下: 含油率:30.13％ 蛋白质:13.28％ 粗纤维:1.47％ 非氮物质:51.67％ 灰份:3.45％ 茶叶籽出油率约为10～12％(压榨法)。 由于茶和油茶同属一科,故茶叶籽油和茶油的性质和组成十分相似(见表):     

世界向日葵产品产销概况

向日葵属于菊科植物,约有六十多个品种。它的种籽含油率高,是世界上重要的油料作物之一。向日葵的分类方法很多,就其种籽的用途来说,基本上可分为食用和油用两大类型(有的分为三类,即介于两者之间的中问型)。食用向日葵含油率低(02—30％)但粒大味美、香醇可口,是很受人们欢迎的食品;油用向日葵籽粒小、果壳薄、含油率高,一般为30—40     

食品文摘

向日葵籽蛋白的特性向日葵籽的生产最近有很大发展,对葵籽粉的加工、营养性质及机能等也作过大量的研究。本文报导对用碱、水、食盐水抽出葵籽粉的蛋白特性,作了观察,结果如下: 蛋白质抽出率:用碱为95％、用水为22％、用食盐水为57.4％。向日葵籽的成份组成:蛋白质90％、灰份3.8％、绿原酸2.6％。     

橡胶种籽油常规精炼工艺探索

<正> 一、前言橡胶种籽油(Rubber seed oil)是以三叶橡胶树的果实为原料,经剥壳及壳仁分离后,从籽仁中提取出来的一种热带植物油脂。它在我国的广东、广西、云南、福建及台湾等地有着广泛的资源。橡胶籽仁含油率高达51.56％(干基),其油中不饱和脂肪酸含量约83％(油酸24.81％,亚油酸34.61％,亚麻酸23.97％)。云南省热带作物研究所和昆明医学院多年的动物试验、临床试验和现场调查,证明长期食用橡胶种籽油对机体无不良影响,并能明显地降低血脂,具有食用和医用价值。     

樟树籽油及漆蜡研究进展述评

<正>樟树籽油 樟树籽油以含大量癸酸而著名(40％—50％),该油取自樟树籽仁。樟树(Cinnamomum camphora (L.)Presl)又叫香樟树、乌樟树等,属于樟科(Lauraceae),在我国有一千多年的种植历史樟树也是一种经济树种,能适应各种土壤条件。其种籽一般直径为8mm,含60—65％籽仁和35—40％的壳(壳含油仅2—3％)每粒种籽一般干基重130mg,传统上一般通过压榨取油。     

挂面烘干新工艺

近年来，我国挂面生产能力不断扩大，人们对面条质量要求越来越高，市场竞争十分激烈。传统烘干工艺湿面条在热量、风量的作用下，内部水份扩散到表面，并汽化转移到空气中，形成湿空气被流动的干燥介质带走，高温会造成内外不平衡，表面形成密封的结膜，干燥不通畅、不匀。易产生酥面断条。或出现酸面现象，因此，会导致挂面质量不稳定正品率低，条形差，包装不严实，产品缺乏市场竞争力。湖北省应城同创挂面机设备制造有限公司经过不断研究、探讨，推出了最新挂面烘干工艺。     

葵花糠尘回收的工艺设计及经济效果

葵花糠尘是含油量较高的粉状物质,据我厂化验室化验结果表明,葵花糠尘平均含油率为25％左右,高于优质的大豆含油。如果在工艺设计时,对它的回收利用,不给予认真考虑,这不仅是极大的浪费,而且将对车间安全生产,环境卫生,以及工人身体健康和周围空气污染都会带来严重影响。我厂向日葵籽机榨车间是一九七七年六月投产的,日处理量为55吨向日葵籽。一九七八年七月我们增设了一组吸糠风纲,投产后效果良好。与改前相     

七种籽油新食品原料的研究进展

与其他食用油脂相比,籽油新食品原料的不饱和脂肪酸含量更丰富,更受消费者青睐。其中,来源于植物成熟种子的七种籽油新食品原料:杜仲籽油、茶叶籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、盐地碱蓬籽油、水飞蓟籽油和番茄籽油,不仅富含不饱和脂肪酸还含有多种维生素、微量元素和黄酮类物质等活性成分,在食品、医药和化妆品等行业有着广阔的发展前景。本文综述了七种籽油原料的来源情况、提取方法、公示情况、主要营养成分、功能性和安全性研究进展,探讨了籽油新食品原料应用前景,以期为籽油类新食品原料的开发利用提供一定的理论参考。     

红花籽在我区的生产和加工

一、新疆红花生产的概况 红花属一年生菊科草本植物。其品种按叶形可分为有刺和无刺两类;有刺开黄花,产量高,抗病虫害能力强;无刺开红花,种籽呈白色或灰白色。红花籽千粒重在33.6—49.8克,种籽含油率在29.2—34.47％,油中含不饱和脂肪酸高达70％左右。 红花的花可作药用、红花的籽可取油。是一种很好的油料作物。它具有含油量高、油质好,用途广等优点。     

小麦烘干整理加工储藏的探讨

我场于东经133.5度、北纬47.30度的位置,对于使用美国贝利公司的烘干塔,整理、加工、储藏保粮,几年来的初步经验如下。 一、粮食调入和进塔烘干时,首先要按粮食的形态分别加强管理。如:水份、杂质及成熟度进行分别堆放(水份14—16—18—20)每隔俩个水份要分别进入。18—20个水份也还可以,但是经过初清粮食进塔烘干的杂质5％—0％为适宜。     

水溶法提取葵花油和蛋白的研制

一、前言向日葵是一种适应性很强的作物,具有抗盐碱和干旱的特性。1984年,吉林省向日葵产量已达九亿多斤,成为与大豆同等重要的油料。向日葵不仅产量高,而且含蛋白质和脂肪也都较高。据我们对原料的分析,葵花籽仁含脂肪45.8％(全籽含油22.9％),含粗蛋白24.3％(以干基计)。葵花籽中无有毒成分和抗营养因素,这一点优于其它几种重要的油料。葵花油含有丰富的不饱和脂肪酸甘油酯,是     

海芦笋籽油的检测及其性质的研究

为了明确海芦笋籽油的使用价值,对海芦笋种籽及其籽油的理化性质进行了研究。海芦笋种籽的含油率为26.01%,并对种籽中的水分,灰分,蛋白质,以及总碳水化合物质量分数进行测定。采用超声波溶剂法提取该种籽中的油脂,通过测定毛油的酸值,碘值,皂化值,过氧化值和不皂化物,来评估籽油的质量。运用GC-MS对籽油中的脂肪酸组成进行了分析,海芦笋籽油中主要的脂肪酸是亚油酸(64.02%),以及不饱和脂肪酸总质量分数达到84.98%。采用HPLC方法,检测出海芦笋籽油中含有丰富的维生素E。同时,在200~400 nm处进行紫外扫描,得出海芦笋籽油可以作为一种广谱紫外线保护剂。结果表明:海芦笋籽油可以用于化妆品,医药和食品等领域。     

非传统通心面的研究（下）：烘干工艺对通心面品质的影响

试验表明在通心面烘干过程中,随着温度的提高,产品的色泽得以改善,烹煮重量、烹煮损失减小,煮面强度得以提高。通过三种不同的烘干温度(LT、CT 和 HT)和两种不同的高温试验(HT-A 和 HT-B)比较,本文推荐了适合非传统通心面的适宜烘干条件。本文对通心面干燥过程中水份转移理论及高温烘干过程中的物化变化情况作了探讨。     

生产天然色素的一种新资源──紫皮向日葵籽皮色素及其生产技术

作为向日葵资源的综合利用，紫皮向日葵籽皮天然色素具有效益高、成本低、质量易控制等优点，具有良好的开发前景。本文介绍了紫皮向日葵籽皮天然色素的理化性质和萃取工艺，讨论了工艺参数对色素生产的影响。     

葵花低酯果胶简介

<正> 近年来,葵花籽油已跃升为世界第二大食用油,种植向日葵的面积逐年增加。榨了油的葵花籽渣可加工饲料蛋白。脱籽葵花盘和杆含有丰富的果胶物质,提取出有商业价值的果胶已引起各国的注意。1948年保加利亚的Storkoff首先从脱籽葵花盘中提取出纯度87％的低酯果胶、得率是干葵花盘的23％,制得的果冻质量很好。随后有许多人发表研究葵花果胶论     

大豆磷脂的用途

磷脂是含磷的类脂物。植物中以油料种籽含量较多,集中在籽仁的亲水部分,呈游离或结合状态而存在,油料种籽中磷脂的含量如下表所示,其含量以大豆和棉籽为最多。