数据采集处理系统在真空预冷实验中的应用

在真空预冷实验中,数据的采集处理非常重要.本文介绍了VAC-0.2型真空预冷实验机的数据采集处理系统,以白菜、生菜和黄瓜三种蔬菜作为实验对象,得到了这几种蔬菜的真空预冷实验数据,为真空预冷技术的推广应用提供参考.     

真空预冷技术的研究发展概况

真空预冷是果蔬采摘后的第一道工序,对果蔬保鲜至关重要.本文介绍了真空预冷的工作原理与特点,并着重分析了真空预冷装置的组成及特性.讨论了真空预冷技术和理论的研究发展状况.最后针对实际存在的问题,提出了推广发展真空预冷技术的建议.     

不同终压与补水量对杨梅真空预冷的影响

通过以杨梅为实验对象,在不同终压真空预冷杨梅,结果发现最终在预冷结束的时候,终压为580 Pa、610 Pa、650 Pa的杨梅温度分别稳定在11~12℃、12~13℃、13~14℃。基本上符合随着预冷终压的降低,预冷终温也降低的趋势,但是不是很明显;真空预冷前加水处理的杨梅预冷结果明显好于未做加水处理的对照组,20 min左右真空预冷25℃的杨梅到终温约15℃左右,距离杨梅最适宜的储藏温度2℃还有很大差距,预冷效果并不是十分理想,可以考虑其他预冷方式来进行预冷。     

真空预冷中捕水器与真空泵的优化匹配研究

真空预冷过程中捕水器能力与真空泵抽气能力匹配决定着预冷过程的质量。通过对预冷过程中水蒸汽为理想气体的假定，分别计算了捕水器和真空泵在匹配时所需要的能耗。在这基础上，对真空预冷系统所需要的能耗进行了计算，并在一台真空预冷实验台上对装载率为60％时的白菜了实验研究，并和理论结果进行了比较。结果表明，在确定的工作条件下，单位时间内的能耗只是与抽气量有关，而整体能耗则取决于所需要预冷的果蔬，与系统参数无关。     

真空预冷促进月季切花吸收保鲜剂

通过真空预冷使切月季“黄金时代”由２５～２８℃降至５℃观察对比预冷过程中吸水，吸收保鲜剂（以ＡｇＮＯ３６０ｍｇ／ｌ为主要成分）和不给水对花材水分状况和瓶插寿命的影响，并以不经预冷和常压下吸收保鲜剂９小时分别作为对照１和对照２。月季切花在真空预冷中吸收保鲜剂有效地补充了真空预冷过程中的水分损失，预冷后的花朵水势在－０．４１ｍＰａ。与吸水处理相近，呼吸强度明显降低，其极大值约为吸水处理和对照１的１／３     

压差预冷技术的研究现状与发展趋势

介绍了压差预冷技术相对于冰预冷、水预冷以及真空预冷的优点,综述了压差预冷技术在国内外的研究现状,同时指出目前压差预冷技术中存在的问题,预测今后的发展前景.     

双孢菇真空预冷保鲜实验研究

目的 为了延长双孢菇的保质期、 减少腐烂损失做相关实验研究。方法 采用真空预冷技术对双孢菇进行保鲜实验研究。结果 经不同真空压力预冷处理后的双孢菇, 其失重率、 硬度与对照组相比差异显著, 特别是经1 kPa真空预冷处理的双孢菇质量损失和硬度减少最低。随着预冷终温的降低,双孢菇的质量损失和硬度下降减缓, 经真空预冷终温 5 ℃处理的双孢菇质量、 硬度、 色差变化率最低。结论 经真空预冷处理的双孢菇在贮藏期间各指标明显优于对照组, 真空预冷技术能有效延长双孢菇的贮藏期。     

几种蔬菜真空预冷的对比实验研究

预冷是蔬菜冷链的首要环节,对蔬菜保鲜至关重要.以大白菜、黄瓜、生菜和香菇四种蔬菜作为实验对象,得到了这几种蔬菜的真空预冷实验数据,并对实验数据进行对比分析,为今后真空预冷技术的推广应用提供参考.     

草莓真空预冷及冷藏实验研究

通过实验研究了真空预冷对草莓的低温冷藏的影响作用。主要是测定在不同真空预冷条件下和4℃下冷藏处理后草莓的品质指标。对草莓的内部温度变化及失水情况进行比较,探讨草莓能尽快降温和最少失水的条件,以寻求最佳的环境真空压力和最小能耗。     

多功能果蔬保鲜装置的研制及大白菜真空预冷实验

本文介绍了一种兼具"真空预冷、减压贮藏、冰温真空干燥"三个功能于一体的果蔬保鲜装置及其工作原理,并对该装置的真空系统、制冷系统、加湿换气系统、控制系统的组成及工作过程进行了详细介绍与分析。利用该装置做了大白菜真空预冷及减压贮藏实验,结果表明,随着舱内压力的降低大白菜真空预冷过程可分为三个阶段:温度缓降、温度骤降及温度持平阶段;以大白菜失水率3.34%等实验数据分析了此装置的技术特点和独特优势。该装置可以从预冷、贮藏两个阶段缩短冷链物流的运转周期,减少果蔬搬运造成的机械损伤,从而将在商业化普及应用中创造更多的经济效益。     

凝水器对真空冷却效果的影响分析

以水为对象作了多组实验，对真窀冷却机理进行探讨并对盘管热负荷进行了分析，文章指出真空预冷过程中凝水器盘管温度可能升高。研究表明，当凝水器盘管温度很低时可以关闭制冷机以节约能源。     

移动式预冷设备在果蔬保鲜中的应用

本文讨论了发展移动式预冷设备的必要性,具体介绍了冰水预冷、注冰预冷、小型机械制冷冷库预冷、差压预冷、蓄冷板预冷、真空预冷、蒸发冷却预冷等实用的移动式预冷设备,指出移动式预冷设备在果蔬保鲜中具有广阔的应用前景。     

花卉真空预冷保鲜技术探讨

花卉是一种活性植物组织，采收后仍在不断发育变化。影响花卉采收后衰老、腐败的因素很多，其中温度是最主要的因素之一。花卉采收后由于呼吸加快，产生大量的附加热，即所谓田间热，田间热对花卉的贮藏和运输十分有害，必须迅速除去，使之达到规定要求的温度，即预冷。真空预冷是最有效的方法。花卉的品种繁多，各生物特性不同，生长环境各异，所以花卉的真空预冷保鲜技术十分复杂，本文详细介绍花卉的真空预冷保鲜的工艺和真空预冷保鲜设备。     

低温容器的研制

着重介绍了低温高压液氢容器和全包式预冷夹套低温容器的结构，容器分为三导：外容器是真空容器，夹套容器是预冷介质容器，内容器是低温介质容器。容器可用液氮预冷，大大节省预冷液氢，全包式的预冷夹套液氢容器，使预冷夹套发挥最大作用，其关键是使用了锥筒式支承，锥筒小端支承在内容器颈管上，大端支承在外容器上，在内容器上没有任何支耳和凸台，透用于带预冷夹套低温容器和多层绝热低温容器。     

真空预冷却

介绍了真空预冷却的原理、优点、设备与应用。     

果蔬真空预冷装置的设计与研究

本文阐明了果蔬真空预冷装置的原理,组成,特性及优点,给出了基本设计参数的确定方法及计算公式,保共专业人员设计参考。     

空分设备预冷系统的设计

简要介绍了预冷纯化系统的重要性,对一般空分装置的除杂、预冷系统性能的设计加以详尽阐述。空分设备预冷在成套流程中有举足轻重的作用,所以组织设计合理的预冷系统不仅可以满足流程需要,还可以使成套装置的投资与运行费用保持较好的合理性与经济性。     

低温系统的预冷过程和计算

对低温系统的预冷过程做了分析，研讨了各种因素对预冷过程的影响，介绍了预冷耗液量计算公式的推导，给出了LHe,LH2,LN2和LO2预冷耗液量计算图。利用计算图可以方便地计算预冷耗液量。     

果蔬真空预冷装置的技术发展前景

论述了国内外真空预冷技术的现状和技术进展,着重分析和探讨了真空预冷设备的节能技术问题,并结合我国的具体情况。指出了开发真空预冷设备的技术关键和尽快推广这项技术的相应措施。