苍耳子黄酮微胶囊的制备及其在冷鲜肉涂膜保鲜中的应用

利用微胶囊技术,酵母细胞作为壁材,苍耳子黄酮作为芯材,通过单因素结合正交实验优化苍耳子黄酮的微胶囊制备条件。随后以汁液损失率、挥发性盐基氮、pH值和菌落总数为指标,考察苍耳子黄酮、苍耳子黄酮微胶囊以及壳聚糖对冷鲜肉的保鲜作用。结果表明,芯壁比1∶3,30℃下振荡7 h所制得微胶囊较好,包埋率可达51.8%。酵母微胶囊与壳聚糖对冷鲜肉的保鲜效果比较接近,可达9 d左右,保鲜效果较好。     

金花葵花总黄酮的微胶囊条件优化及其对冷鲜肉保鲜作用的研究

采用微胶囊技术,用酵母细胞包裹金花葵花总黄酮,通过正交实验优化包埋条件。通过测定汁液损失率、挥发性盐基氮、pH值和菌落总数4个指标,研究经金花葵花总黄酮及其酵母微胶囊和壳聚糖处理后的冷鲜肉保鲜效果。结果表明,当芯壁质量比为1∶3,振荡温度30℃,振荡时间7 h时所制得微胶囊较好,包埋率可达53.86%,其中黄酮含量为55.19 mg/g。酵母微胶囊与壳聚糖的保鲜效果比较接近,可保鲜9 d左右,保鲜效果较好。     

金花葵花总黄酮的微胶囊条件优化及其对冷鲜肉保鲜作用的研究

采用微胶囊技术,用酵母细胞包裹金花葵花总黄酮,通过正交实验优化包埋条件。通过测定汁液损失率、挥发性盐基氮、pH值和菌落总数4个指标,研究经金花葵花总黄酮及其酵母微胶囊和壳聚糖处理后的冷鲜肉保鲜效果。结果表明,当芯壁质量比为1∶3,振荡温度30℃,振荡时间7 h时所制得微胶囊较好,包埋率可达53.86%,其中黄酮含量为55.19 mg/g。酵母微胶囊与壳聚糖的保鲜效果比较接近,可保鲜9 d左右,保鲜效果较好。     

γ-射线辐照对壳聚糖相对分子质量影响

壳聚糖是地球上蕴藏量最丰富的有机物之一.常用的壳聚糖相对分子质量大,不易溶于水等普通溶剂,使其应用受到极大限制.使用γ-射线(3x1015Bq钴-60装置)辐照壳聚糖,研究了溶液浓度、辐照剂量、辐照气氛、pH值和样品状态等因素在壳聚糖γ-射线辐照过程中对相对分子质量的影响.结果表明壳聚糖辐射降解产物的平均分子量随着溶液浓度增加和辐照剂量增大而降低,而与溶液的pH值无关.水对于壳聚糖辐射裂解有加速效应,溶液态壳聚糖辐照降解比固态辐照可以提高效率约50倍.     

新型活性抗菌复合包装材料的制备及性能研究

为了探索不同晶型的纳米二氧化钛改性薄膜的抗菌活性和物理特性,将两种不同晶型的纳米二氧化钛(金红石和锐钛矿纳米二氧化钛)作为抗菌剂,按照2. 0%和2. 5%的比例添加到低密度聚乙烯(LDPE)薄膜基材中,通过混合造粒、流延加工过程得到4种具有抗菌活性的改性薄膜。并且为了增强薄膜的阻隔性,在薄膜的外层复合一层PET薄膜而得到改性复合抗菌薄膜。将4种抗菌复合薄膜和普通的低密度聚乙烯/聚对苯二甲酸乙二醇酯(LDPE/PET)复合薄膜用于鲢鱼的保鲜包装,对低温保存的鲢鱼的菌落总数、失水率、挥发性盐基态氮进行测试,研究薄膜的抗菌特性;对薄膜的力学、光学性能和阻隔性能进行测试,研究薄膜的物理特性。结果发现,2. 5%比例的锐钛矿纳米二氧化钛改性抗菌复合薄膜的力学性能、光学性能和阻隔性最好,高于其他4种薄膜。对储存在(4±1)℃恒温恒湿条件下包装鱼肉菌落总数、失水率、pH值和挥发性盐基态氮值进行测试,发现2. 5%锐钛矿纳米二氧化钛抗菌复合薄膜的抗菌性能最好,在相同条件下,鱼肉的失水率降低了8. 44%,挥发性盐基态氮低于25 mg/kg,细菌总数低于6 lg CFU/g,可以使鱼肉的保质期延长2 d。因此可以证明相比于金红石纳米二氧化钛,锐钛矿二氧化钛改性薄膜的抗菌活性更高,物理性能更好,更适用于鲢鱼肉的保鲜包装。研究结果为市场鲢鱼肉的包装设计提供了理论依据。     

两种低分子量壳聚糖对草莓保鲜的研究

研究了在常温下,两种不同低分子质量的壳聚糖涂膜对草莓保鲜效果的影响。结果表明,相对分子质量为1万和2000的两种壳聚糖膜,质量浓度为1.5%,按配比1:1所制得保鲜剂对草莓有较好的保鲜效果,能使草莓的腐烂率显著降低,常温下可延长保鲜期2～3天。     

稻壳粉-壳聚糖复合材料对金橙Ⅱ的吸附

采用稻壳粉与壳聚糖复合制备一种复合材料吸附剂,利用电镜扫描(SEM)、红外(FTIR)及X射线衍射(XRD)对吸附剂进行表征。考察了壳聚糖/稻壳粉质量比、溶液p H值、吸附剂用量和吸附时间的影响。结果表明,壳聚糖/稻壳粉质量比为1∶14,溶液p H值为6. 5,吸附剂用量为0. 3 g,吸附时间为120 min时,复合材料对金橙Ⅱ的吸附达到最佳条件。吸附遵循准二级动力学方程和Langmuir方程。     

壳聚糖保鲜涂膜纳米SiO_x修饰工艺优化的研究

为了提高壳聚糖涂膜的力学性能和降低其透水率,实验先以十二烷基磺酸钠(SDS)活化纳米SiOx,随后将其加到壳聚糖乙酸溶液中,并用流延法制得分散比较均匀的壳聚糖纳米复合膜.此外采用二次回归旋转正交组合试验设计方法,优化了壳聚糖/纳米SiO(CTS/SiOx)复合涂膜的制备工艺条件,并通过红外(IR),X射线衍射(XRD)和电镜透射(TEM)手段对CTS/SiOx.复合涂膜的性能和结构进行袭征.优化结果表明,当壳聚糖(CTS)、活化纳米SiOx和单甘酯(Glyc)添加量分别为1.547 g、0.028 g和0.015 g时,CTS/SiOx,复合涂膜的性能达到最优,其拉伸强度和撕裂强度分别为54.85MPa和51.77kN·m-1,分别比未修饰壳聚糖单膜提高了63%和12%,而透水率却下降了73%.将制备的CTS/SiOx复合涂膜用于果蔬室温保鲜,保鲜质量和保鲜时间比对照组均有明显提高.     

异丙醇分离膜的研究

渗透汽化分离是一种高效、节能的分离技术,特别是用于近沸及恒沸混合物的分离,发展渗透汽化分离技术的关键是开发具有优良分离性能的膜材料。壳聚糖是甲壳质脱乙酰基得到的产物,又称可溶性甲壳质,可溶性甲壳素和脱乙酰甲壳质。学名为β(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖。是一种天然高分子材料,来源丰富,成膜性好,是一种性能优异的新型渗透分离膜材料。对于恒沸物、沸点相近混合物和异构体的分离具有独特的优越性,特别是用于异丙醇和水的分离具有重要的工业应用价值。本文系统研究了诸如壳聚糖浓度、壳聚糖相对分子质量和脱乙酰度成膜条件对膜性能的影响,以制得具有高渗透通量、良好选择分离效果、有一定强度的壳聚糖渗透汽化膜(PV),用于异丙醇和水的分离。通过实验研究,发现随着壳聚糖浓度、壳聚糖相对分子质量和脱乙酰度的增加,PV膜的渗透通量降低,而分离因子增大。添加戊二醛和聚乙烯醇可以改善膜的渗透汽化性能。经研究得到较佳制膜条件:壳聚糖相对分子质量84562,脱乙酰度88.69%,壳聚糖浓度2%(质量分数)。在该条件下制得的膜渗透通量为136.4 g/(m2.h),分离因子为61.5。     

制备条件对壳聚糖/胶原蛋白海绵敷料性能的影响

为了改善壳聚糖/胶蛋白复合海绵辅料的性能,研究了壳聚糖相对分子质量、壳聚糖/胶原蛋白配比、交联剂用量的影响,并得出最佳条件.优化后的制备条件为壳聚糖相对分子质量为1.5×105Da、壳聚糖与胶原蛋白质量比为2:3,戊二醛添加量为1.5%,得到的复合海绵的各项性能都较好.扫描电镜观察复合海绵的孔径大小为100～150μm...     

1,2,6-三磷酸-3,4,5-三己酸肌醇酯的制备及其抗油脂氧化活性研究

植酸水解得到1,2,6-三磷酸肌醇,然后与三乙胺反应生成相应的铵盐,在脂酶NovozyTne 435催化下,该铵盐与己酸反应生成1,2,6-三磷酸-3,4,5-三己酸肌醇酯.以过氧化值(POV)和茴香胺值(AV)为指标研究不同剂量的1,2,6-三磷酸-3,4,5-三己酸肌醇酯对策籽油的抗氧化性能.结果表明,1,2,6-三磷酸-3,4,5-三己酸肌醇酯对菜籽油具有明显的抗氧化作用且存在剂量效应关系,在添加量为0.06%时,其抗氧化能力和0.02%BHT相当.     

超声波技术制备微晶壳聚糖

利用天然高分子壳聚糖为原料制备了微晶壳聚糖,以特性粘度为主要性能指标,研究了壳聚糖浓度、降解时间、NaOH的浓度等对壳聚糖特性粘度的影响,经单因素试验得出了最优工艺条件为:壳聚糖浓度为1.2%,降解时间为4 h、NaOH的浓度为5%;同时,研究了微晶壳聚糖的保水值(WRV),与壳聚糖相比,微晶壳聚糖的保水值提高近一倍。     

用柱前衍生CE-ECL法测定茶叶样品中茶氨酸的含量

利用自制的交联壳聚糖修饰毛细管为分离毛细管,采用毛细管电泳-电致化学发光法(CE-ECL)对六种常见商品茶叶中茶氨酸含量进行测定。在最优实验条件下,茶氨酸衍生物在5 min之内达到基线分离。在5.0~200μM浓度范围内,茶氨酸衍生物的浓度与其电泳峰强度呈良好的线性关系(R~2=0.9952),检测限为2.8μM。在75μM浓度水平上,用茶氨酸纯品进行衍生反应并平行测定6次,其电泳峰高和迁移时间的相对标准偏差分别为2.49%和1.14%。此外,采用标准加入法对几种茶叶中的茶氨酸含量进行了实样测定,结果表明白茶、红茶、龙井茶、绿茶、铁观音茶和普洱茶中茶氨酸的测得值分别为1.53%、0.91%、0.61%、0.37%、0.28%和0.14%(以干茶样的质量比计算)。同时,采用白茶样品进行了加标回收实验,加标回收率为105.3%。该方法快速、简便,可适用于不同种类商品茶叶中茶氨酸含量的测定。     

棉织物的抗菌免烫整理研究

通过正交试验探讨了用H2 O2 氧化降解法制备适用于与聚羧酸MAA - 1配合进行抗菌免烫整理的低聚水溶性壳聚糖的最佳工艺 ,研究了降解壳聚糖与聚羧酸MAA - 1配合对棉织物进行抗菌免烫整理的工艺以及降解壳聚糖的质量浓度和相对分子质量对整理效果的影响。结果表明 :用 80g/L的聚羧酸MAA - 1和 4 0 g/L相对分子质量为 90 0 0的降解壳聚糖分两浴整理的棉织物的褶皱回复角为 2 71°,DP等级为 4 .0 ,断裂强力保留率为 6 4 % ,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌率分别为 94%和 83%。经过 2 0次洗涤 ,其WRA为 2 5 7° ,DP等级为 3.7,而抗菌率则均保持在洗涤前的 80 %以上。阴离子染料 (直接冻黄G)染色的K/S值较用聚羧酸MAA - 1整理的棉织物提高了 1 .85。     

壳聚糖/海藻酸钙微胶囊的通透性能

以传统细胞培养的重要碳源葡萄糖与柠檬酸、氮源L-谷氨酸为小分子模型,以聚乙二醇为测定微囊膜截留相对分子质量的模型分子,研究了微胶囊通透性能,考察了制备条件对壳聚糖/海藻酸钙微胶囊通透性能的影响.结果说明:葡萄糖、柠檬酸和L-谷氨酸可以自由透过微囊膜扩散;采用20 mg/mL海藻酸钠溶液与相对分子质量5万、2 mg/mL壳聚糖溶液制备微胶囊,胶囊的截留相对分子质量为1500;降低成膜壳聚糖溶液浓度和壳聚糖分子量,增大微胶囊粒径均有利于提高壳聚糖/海藻酸钙微胶囊的通透性.     

复合絮凝剂对染料废水的脱色作用

用羧甲基壳聚糖(CMCTS)复合聚合氯化铁(PFC)对相对分子质量较小的活性染料模拟废水进行脱色处理.结果表明,引入PFC作为助凝剂的脱色效果优于单纯使用CMCTS.采用此复合絮凝剂处理染料废水的最佳条件为pH=5,CMCTS和PFC的投加质量浓度分别为90 mg/L和2 mg/L.在此优化条件下,染料废水的脱色率可达93.8%,COD去除率达89.6%.     

一种枯草芽孢杆菌的计数方法

为了对一株高度黏连的产多种酶的枯草芽孢杆菌进行有效的活菌计数,试验采用普通培养基,蛋白胨添加质量分数1%、0.5%,牛肉粉和牛肉膏添加质量分数0.3%,氯化钠添加质量分数1%、0.5%,琼脂粉添加量1.5%、3.0%,在不同添加量下进行活菌计数及芽孢计数研究分析。试验结果表明:普通培养基平板蛋白胨、牛肉粉和牛肉膏、氯化钠不同添加量条件下,该菌株枯草芽孢杆菌在平板显示菌落个数仍然比较大,菌落黏连在一起,造成计数偏低,难以形成有效的活菌计数,对产品质量无法准确判断。针对这种情况,最终优化出一种合适平板培养基,蛋白胨1%、牛肉膏0.3%、氯化钠0.5%、琼脂粉3.0%(均为质量分数),使本菌能够生长并菌落独立,计数结果准确,重复性好。说明在活菌计数和芽孢计数中,优化培养基是某些特殊菌株(菌落黏连)的理想计数方法。     

不同相对分子质量壳聚糖絮凝性能

壳聚糖作为天然高分子絮凝剂具有无毒、不存在2次污染、使用方便等优点;但生产和应用成本高,具有一定限制。而相对分子质量是壳聚糖的一个重要分子参数,不同相对分子质量的壳聚糖性质差异很大,研究了不同相对分子质量的壳聚糖对生活污水的絮凝性能,结果表明：高相对分子质量壳聚糖的絮凝效果较好,且随着壳聚糖用量的增加絮凝性能也随之增加,但是5×10^-6后絮凝下降,其在pH值为6.5时絮凝效果最佳。     

HAc/H_2O_2协同氧化制备水溶性壳聚糖的实验研究

壳聚糖在 HAc介质中被氧化剂 H2 O2 解聚 ,解聚速度与壳聚糖浓度、H2 O2 的用量、介质的浓度、温度及反应时间有关。通过正交实验 ,得出了水溶性低聚壳聚糖的制备条件为 n(氧化剂 )∶n(壳聚糖 ) =1 .5、θ=80°C、t=6h、CHAc=1 %(质量分数 )、Cchi=5 %(质量分数 )。     

新型负载5-氨基水杨酸微胶囊的制备及其载药效果

采用锐孔/聚合法制备了平均粒径为1.89 mm、负载5-氨基水杨酸(5-ASA)的纤维素硫酸钠(NaCS)-壳聚糖微胶囊,采用Box-Behnken响应面法进行实验设计和分析,考察了内、外水相pH值和NaCS浓度、多聚磷酸钠(PPS)浓度对微胶囊载药量和包封率的影响. 结果表明,内水相pH值对负载5-ASA微胶囊的载药量和包封率起关键作用. 最佳制备条件为内水相pH 4.25,外水相pH 6.0,NaCS浓度14 g/L, PPS浓度5 g/L,该条件下所制微胶囊最大载药量为59.02%,最大包封率为89.96%..