2014年上半年我国粮食加工与制造行业监测分析报告

为及时、全面、准确把握行业发展动态，充分发挥信息对行业发臆的引导作用，农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作，组建了专家分析与会商团队，重点监测分析果蔬茶加工、粮食加工与制造、食用畜产品加工、植物油加工等行业发展动态及热点问题。     

2013年上半年我国畜禽屠宰及肉类加工行业稳步发展

为及时、全面、准确把握行业发展动态，充分发挥信息对行业发展的引导作用，2010年，农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作．组建了专家分析与会商团队，重点监测分析畜禽屠宰及肉类加工、蛋品加工等行业发展动态及热点问题。本刊将定期发布相关监测报告，为行业提供信息参考。     

2014年上半年我国食用畜产品加工业监测分析报告

为及时、全面、准确把握行业发展动态，充分发挥信息对行业发展的引导作用，农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作，组建了专家分析与会商团队，重点监测分析果蔬茶加工、粮食加工与制造、食用畜产品加工、植物油加工等行业发展动态及热点问题。本刊将定期发布相关监测报告，为行业提供信息参考。     

我国农产品加工业重要科技进展与主要技术突破

2012年，我国农产品加工领域的科研院所、高等院校紧紧围绕国家战略需求，瞄准行业面临的主要问题，深入开展制约产业发展的重大关键技术与装备的研究，任粮油加工、果蔬加工、质量检测、农产品溯源等方面取得了技术突破和重要进展。     

SRD系统在棉花加工行业的应用前景

随着我国科学技术的迅速发展与加工、制造技术的不断进步，加之人们对资源节约综合利用和环境保护的认识，棉花加工行业对具有节能降耗、自动化程度高、调速范围广的可实现无极调速的技术应用于加工机械设备的需求也越来越迫切。     

绿色加工技术在农产品深加工中的应用

随着科技的发展,我国越来越重视农产品深加工技术,并不断探索绿色加工技术。本文在分析农产品深加工的基础之上,探索出多种绿色加工技术在农产品深加工中的应用,希望为农产品加工技术的应用提供参考。     

新型皮革加工方法将主宰市场

随着加工技术的进步，皮革产品的品种和花样越来越多，不断推陈出新的加工机械和化T材料使以前不敢想象的各种加工方式成为可能，人们对皮革的认识和其自身的应用范围也越来越广泛。笔者近期看到一些皮革新品和加工制品的新方法，或许其中的一些产品或加工制品的方式将成为市场主流，引发行业变动，现整理如下。     

卷首语

近十几年来，我国农产品加工业取得了长足发展，总产值一直保持年均10％以上的增速，但科技薄弱是一个突出的“短腿”，行业科技水平与国外的差距没有明显缩小，许多农产品加工企业的高端主体技术与装备，     

2013年1～11月农副食品加工行业经济运行情况

近年来，我国农产品加工业发展迅速，已成为国民经济中最具成长活力的产业之一。同时，我国农产品加工业亟待通过信息引导，实现自我突破与发展创新。本刊将定期发布农产品加工行业经济运行情况，高度关注舆情动态，为政府决策、行业发展、企业成长提供参考信息。     

发芽糙米及其系列化产品生产技术

1项目需求 稻谷是我国最大的大宗农产品，近年来产量维持在1．8亿吨左右，占全国粮食总产量的40％，居世界首位。稻谷及其制品一直是我国最大、最稳定而且最具有维持性的消费产品之一，但长期以来，我国稻谷加工仅处于满足人们口粮大米需求的初级加工状态，加工前后的产值比例仅为1：1．18，因而造成目前国内大多数稻谷加工企业经济效益低下。     

解读农产品加工（一）

什么是农产品加工：农产品加工具有广义和狭义之分。广义的农产品加工是指以人工生产的农产物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动；狭义的农产品加工是指以农、林、牧、渔所属某种产品及其加工品为原料进行的工业生产活动。在我国，人工生产的农产物料和野生动植物资源丰富，分布广泛，并与国计民生息息相关。     

ISO农产品加工标准体系现状及其发展趋势

本文就ISO农产品加工标准体系构成、现状和特点进行了介绍，并对ISO农产品加工标准发展趋势进行了分析，可为农产品加工标准制定（修订）人员提供参考，为我国农产品进出口贸易提供借鉴。     

卷首语

农产品干燥是农产品加工的一个重要环节，粮食等许多农产品在加工过程中都需要进行干燥加工处理，干燥加工处理的好坏又直接影响农产品的质量。改革开放以来，我国在农产品干燥技术领域取得了巨大的发展，无论是理论研究、装备开发，还是自动化控制技术等都取得了巨大的突破，为保证我国13亿人的丰衣足食、增加农产品出口创汇和促进农民增收发挥了重要的作用。     

农产品加工研发中心在京成立

2007-10-26，“国家农产品加工技术研发中心”成立及挂牌仪式在京举行。 该中心的主要任务是积极开展农产品加工业宏观发展战略及相关政策研究；加强农产品加工基础与应用基础研究、前沿技术研究、重大共性关键技术研究与集成；加快农产品加工科技成果转化、示范与推广；加强人才培训、国际合作与交流，为行业发展提供信息和咨询服务。经过3—5年的建设，该中心将推动我国农产品加工技术进步和产业升级的重要力量。     

国内外大豆加工利用比较研究

随着社会的进步与发展及人民生活水平的提高，大豆及其制品越来越受人们喜爱，我国是大豆的故乡，是最早进行大豆加工利用的国家。然而，目前，我国在大豆加工利用方面的整体水平与国际先进水平相比还有不小的差距。通过对国内外大豆传统加工利用及现代加工利用的比较研究，分析了我国大豆加工的发展方向。     

农产品加工储运过程中食品安全快检技术的应用

农产品质量安全问题是关系到人们生命健康的重要课题,关系到我国社会和谐与经济发展。在整个加工储运过程中,为了保证农产品安全,食品安全快速检测技术的应用就显得至关重要。近几年,随着我国食品检测行业的迅速发展,食品快检技术已被广泛应用于基层食品安全监督领域,具有速度快、适应范围广等诸多优点。本文从农产品生产、储存、运输等环节入手,对农产品快检技术特点及必要性进行分析,并总结了当前农产品快检技术相关手段,以期为农产品质量安全快检系统的构建提供新思路。     

中国面制食品的工业化趋势

小麦是我国主要的农产品,是北方地区人们主食品的重要原料。连接小麦种植、面粉加工及面制食品生产的产业链,提升面制食品加工新型工业化水平,开拓面制食品消费市场,是新形势下食品工业发展的一大趋势。     

农产品加工中的食品安全与质量控制研究

随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求越来越高。农产品作为食品的重要组成部分,其加工过程中的质量安全直接影响着公众健康。为确保农产品加工过程中的食品安全,开展农产品加工食品安全与质量控制研究具有重要意义。本文以农产品加工过程为切入点,分析了农产品加工过程中存在的食品安全问题,探讨了农产品加工中的质量控制技术与方法,提出了农产品加工过程中的食品安全监管对策,旨在为确保农产品加工过程中的食品安全质量提供参考。     

农产品产地加工技术集成基地建设项目启动

为了有效促进我国农产品产地加工关键技术集成和中试转化，加快推进农产品产地加工技术产业化应用，2013年，农产品产地加工技术集成基地建设项目启动，农业部农产品加工局将面向国内科研单位和大专院校，征集项目承担单位，围绕粮油、果蔬、畜产品、水产品和特色农产品等领域，建设一批农产品产地加工技术集成基地。     

我国有机食品深加工有待拓展

<正>近年来,人们对食品安全的重视程度越来越高,我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务,绿色有机农产品保持了较好的发展势头。2014年,我国有机食品产量达到920万吨。未来几年,随着有机食品种植面积的不断扩大,产品种类的不断扩展,产品加工形式的多样化发展,我国有机食品产量还将快速增长。目前,我国市场上初级有机产品占80%,加工产品占20%,但仅是最简单的加工。业内人士认为,有