酿酒大师李怀民

李怀民，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长，一个技术、销售、管理集大成者，一个酒行业赫赫有名的酿酒大师。     

张弓 酿酒大师受表彰

11月13日上午。喜事连连的张弓酒业再添喜事：鉴于河南张弓酒业总经理孙西玉在河南白酒界的突出贡献,河南省酒业协会决定授予孙西玉同志“河南酒业功勋奖”。河南省酒业协会副会长兼秘书长赵书民,副会长路冬梅、副秘书长尹陶林、岳晓声到会：商丘市工信局局长王占民、总经济师王东．宁陵县人民政府副县长翟登杰等领导应邀出席会议。张弓酒业总裁姚厚亮、总经理孙西玉参加了颁奖仪式。颁奖仪式由张弓酒业销售总经理魏经仁主持。     

行业发展需要更多酿酒大师

时隔四年之后，第二届“中国酿酒大师”评定于日前尘埃落定。有人认为这又是一场无意义的“作秀”，甚至将其与近年来持续不断的“名酒”、“金花”评选归为一类，但在我看来，这样的定性是不正确的。     

谢永文获评湖北省酿酒大师

近日,湖北省酒业协会会长喻赋广一行来到湖北稻花香集团,并授予稻花酒业有限公司副总经理、总工程师谢永文“湖北酿酒大师”称号。     

老字号的奥运情结

今年8月8日是奥运会开幕一周年纪念日,社会各界都推出了丰富多彩的纪念活动。全聚德独占先机,将“全聚德亚运村店”更名为“全聚德奥运村店”,由市工商局领导亲自为这家用”奥运”命名的餐饮企业颁发新的营业执照,在京城还是独一家。”亚运”与“奥运”虽一字之变,但突显了市有关部门对后奥运经济的大力支持扶助。新更名的全聚德奥运村店,结合自身特色烹制了一桌独具特色的“体育主题莱品宴席”。酷似奥运火炬的油焖大虾,用面捏的篮球健将,用玉鲍和笋尖制做的“龙舟”……精彩纷呈的宴席不仅吸引了眼球,更诱惑着食客们的味蕾。     

徐占成：酿酒大师的使命

剑南春无疑是白酒业的一朵奇葩这个有着上千年厚重历史．从一个手工作坊式的小厂发展为现代化大型企业的名酒企业．长期雄踞白酒业探花宝座，2006年的年销售收入达到33亿元，其财富密码到底是什么？[第一段]     

李怀民 牛栏山的“孺子牛”

为了守护家乡牛栏山这块金子招牌,他潜心钻研酿造技术;他大胆改革,开发出北京醇让酒厂起死回生;他锐意进取,制定＂321＂战略; 28年来,李怀民为将牛栏山品牌打造成百年老号不懈努力……     

“中国酿酒大师”颁证典礼在京举行

由中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”顽证典礼于2006年12月20日在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。季克良、王国春等32名酒业精英获得“中国酿酒大师”最高荣誉称号。     

李怀民:一生情 一杯酒

李怀民的人生是从白酒开始的,确切地说,是从"牛栏山"开始的。"我19岁进厂,至今31年整,除了差旅,不曾一刻离开过",面对本刊记者的专访,李怀民的回答就如同他豪放、直爽的性格一样落地有声"嘎嘣脆"。1980年,李怀民进厂时只是一名烧酒工,靠力气吃饭,干的是最苦最累的活儿。后来,他被调去当化验员、品酒员,这是一个很有技术难度的工种——这个酒多少度,什么香型,品质如何,怎么勾调?全部由人工完成。     

西凤15年·6年陈酿酒 2013年上半年全省合作盟友答谢会召开

7月28日，西凤15年·6年陈酿酒2013年上半年全省合作盟友总结答谢会在西安召开，西凤酒厂领导、思卓实效营销咨询（北京）有限公司领导作为嘉宾应邀出席本次会议。全省合作盟友及媒体约400余人参加了本次会议。陕西禧福祥公司董事长王延辉对2013年下半年的工作进行统筹规划，确定下半年工作的思路和重点。     

蒋英丽大时代的中国女酿酒大师

一般人心目中．酿酒大师是浪漫而神秘的行业：走到深深的酒窖里,只用手指蘸酒,轻微一尝就知道了底细,挥挥手就能点石成金。见到蒋英丽才知道,这位17岁就进入白酒酿造行业的女性,所有的感触都和浪漫无关：“很寂寞,和我一起被招进这一行业的同伴很多都已经离开了这领域,在没有进入角色前确实很枯燥。”——     

世界酿酒大师相聚贺兰山比拼酿酒技艺

金秋时节,正值中国北方酿酒葡萄采摘的好时机,宁夏贺兰山东麓葡萄产区迎来了新西兰、法国、澳大利亚、加拿大、美国、南非等6个国家的7位世界酿酒大师,他们将用两年时间酿出自己心目中一流的贺兰山东麓葡萄酒。     

酿酒新技术

远红外线酿酒。在一个类似电饭锅的容器里,装上经过特殊加工制成的铝材电气加热器,把果子(如葡萄等)放人锅内,接上电源,这时锅内温度会保持在60℃左右。当铝材电气加热器受热,便发出一种红外线,透入果子内部,从而大大加速了果汁外流,使本来要数月才能制成的果子酒,只用十几小时     

牛栏山的奥运火炬手

2008年,北京奥运,是全国人民的共同心愿,是中华民族的百年期盼。8月7日,承载着光荣和梦想、寄托着期盼与希望的奥运圣火将奥林匹克的光辉播撒在了顺义。中国酿酒大师、北京牛栏山酒厂厂长李怀民作为北京市奥运火炬传递的火炬手之一,手持“祥云”火炬,跑出了其人生重要的50米,是其50余年的工作生涯的里程碑。这不仅是他个人的荣耀,更是牛栏山酒厂近年来跨越式发展的佐证。     

酿酒高梁储藏的探讨

本文探讨了高梁储藏的特点提出了如何保证储藏质量的方法措施，从而促使白酒产品在质和量方面的提高。     

蜂蜜酿酒研究进展

蜂蜜酒(Honey mead)的生产,近年来虽然有了较快的发展,但从科研到生产毕竟还有一个过程。目前,据有关部门统计,国内采用发酵法生产蜂蜜酒的厂家,是屈指可数的。从产品质量上来     

从多角度看中国酿酒的历史进程与文化情结

中国酿酒历史悠久，文化氛围浓厚，本文从酒品名称、人文活动、酒具使用以及酒肆形态等四个方面来探讨酒史和酒文化，提出了一些独到的见解。     

中小型酒类加工企业办公局域网的实现

随着计算机网络技术的普及推广，各行各业最终均应实现网络化的生产、管理与销售。目前常用的局域网展型结构有：３＋、Ｎｏｖｅｌ、ＤＥＣＣｎｅｔ、ＩＢｍＴｏｋｅｎ－Ｒｉｎｇ，以及Ａｔ＆ｔＳｔａｒｌａｎ等等，然而这些结构形成的网络的组网、维护都较为复杂，不很适...     

酿酒大师应该承担更多的行业发展责任

10月10日,中国酿酒工业协会评定的第二届中国酿酒大师43人榜单出炉,加上5年前首届评出的32名,中国有了75名酿酒大师。白酒企业共评出了45名中国酿酒大师,其中茅台、五粮液各5人,剑南春、泸州老窖各3人,汾酒、沱牌、水井坊、枝江各2人,另外21名大师被其他21家酒厂拥有。     

江苏洋河酒厂股份有限公司酿酒机械化应用情况汇报

随着人力与土地资源的日趋匮乏，科技进步的迅猛发展，白酒产业作为具有几千年历史的传统产业，其机械化进程迫在眉睫。正是在这关键时期，中国酿酒工业协会牵头实施了中国白酒“158计划”。该项目以实现中国白酒企业“自动化控制，机械化生产”为总体目标，在制曲机械化、发酵工艺机械化、窖泥生产机械化等诸多领域开展研究。