化学益生素及其在猪、鸡饲料中的应用

介绍了化学益生素的种类、作用机理及其在猪、鸡饲料中的应用效果和注意事项，并对化学益生素的应用前景进行了展望。     

化学益生素和益生素在动物营养中的应用

介绍了化学益生素和益生素的作用机理。益生素不仅可促进动长体内微生物的代谢,而且可抑制有害物质的生长,从而提高动物的免疫力。并详述了化学益生素和益生素在离饲料中的应用情况。     

益生素及其应用

益生素与健康的关系在本世纪逐步为人们所认识和了解。随着科学技术的发展和人们生活水平的提高,肠内微生物群落及其与长寿和抵抗疾病的关系正逐步为人们所关注和研究。文中介绍了目前用作人类益生素制剂及其营养与疗效,并对益生素的未来应用作了展望。可以预见：益生素在食品工业和制药业等行业中将起着越来越重要的作用。     

粗纱机的发展趋势及FA421的使用

简述了粗纱机国内外发展趋势、技术水平及ＦＡ４２１的结构特点。     

常见功能性低聚糖的应用研究进展及安全性分析

功能性低聚糖以其多种显著功效日益受到大众关注,已在保健食品等领域得到诸多应用。然而功能性低聚糖的量化使用及安全性分析还缺乏有效广泛的数据支持。作者通过文献调研、产业调研、国内外法规比较、健康证据与试验结果相结合等方法,综述了3种常见功能性低聚糖在来源、生产工艺、安全性、使用剂量等方面的研究进展及在保健食品中的应用情况,并对功能性低聚糖行业的现存问题进行了阐述。     

益生素、益生菌与结肠癌

介绍了益生素和益生菌及其作用机理。在动物模型中，有大量的数据证实益生素和益生菌能够预防癌症．而在人体内还没有直接实验证据。它们抑制癌症的确切机理目前尚不清楚，其抑制机理可能是：肠道菌群代谢活动的改变，肠道理化环境的改变，潜在的致癌物质的黏附和降解，肠道菌群的改变、抗癌或抗诱变物质的形成、提高宿主的免疫应答、影响宿主的生理活动以及发酵不能被消化的食物并形成有益代谢产物。     

益生素和益生元在水产养殖中应用新进展

经过近20年的研究和实践,益生素和益生元在水产养殖场和鱼苗繁殖场的规模化使用已成为现实。目前研究主要集中在环境友好型菌类/群的选择,及抗生素替代产品的选择。益生菌和益生素主要为宿主肠道菌群提供直接或间接的选择性优化产品,可能的作用机制是增加胃肠道有益菌的数量(如乳酸菌和其它有益杆菌),产生特殊的抑制化合物,并对潜在的病原菌产生抑制,抑制毒力基因的表达,增强机体的免疫反应,改善胃肠形态和提高消化机能。因此,益生素和益生菌的使用可提高鱼体健康状况,提高鱼体抗病力,促进生长性能,改善体组成,降低畸形率和保持更好的胃肠道微生态平衡。目前大量的研究正在证实益生素和益生元在水产养殖上应用的可靠性,但目前研究中的产品使用方案与养殖实践中的使用方案存在较大的差异。因此,制定合适的使用方案对于商业水平的应用显得至关重要。未来研究应集中于益生素和益生元的使用方案上。     

我国食品防腐剂的应用及发展趋势

随着我国食品加工业的日益发展,防腐剂作为一类重要的食品添加剂在食品工业中被广泛应用.防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类,我国明确规定了29种允许限量使用的防腐剂,现阶段常用的以化学防腐剂为主,但随着人们生活水平的提高以及保健意识的增强,化学防腐剂受到严峻挑战,开发抗菌性强、安全无毒、适用性广和性能稳定的食品防腐剂成为食品科学研究的新热点之一.本文对我国食品防腐剂的应用现状进行阐述,介绍了国内常用的防腐剂的种类及性能,以及现阶段我国对防腐剂的使用存在的问题,同时展望了未来防腐剂的发展方向和天然防腐剂的应用前景.     

甜昧剂的种类、功能及发展趋势

介绍了甜味剂的种类及我国批准使用的甜味剂。重点介绍了糖精的功能、特点、应用及安全性。另外对其他有发展前景的甜味剂的功能特点作了详细的介绍，最后综述了甜味剂的发展趋势。     

光纤通信的发展趋势及应用探讨

本文主要根据光纤通讯的发展现状,通过阐述光缆,光纤的发展前景和光纤通信系统的快速前进的步伐等内容,从而预言光纤通信的发展前景。另外,针对目前在我国高校普遍覆盖的校园网的发展现状,本文也对高速光纤计算机网络的使用进行了说明。意在普及民众对光纤通信的认识,也为今后相关知识领域的拓展研究提供一些参考。     

天然食用色素的特性、应用、安全性评价及安全控制

天然食用色素具有安全性高、低毒副作用;含有人体需要的营养物质或具有丰富的药理作用;色调自然、易为消费者接受等很多独特的优点,目前天然食用色素已广泛应用于饮料、糖果、乳制品、糕点、鱼、肉罐头制品及调味料等各种食品中。然而,在天然色素的原料开发、加工研制及与食品的配合应用过程中仍然存在着部分安全风险。通过对天然食用色素的分类、特性、应用及安全性评价的文献回顾,提出:为了保证长期使用天然食用色素对人体不产生任何瞬时或者累积的健康危害,必须对这些安全隐患进行控制及降低。同时需要相关部门对天然色素进行严格的安全性评价及控制,这些评价方法包含毒理学检测、有害微量元素检验、卫生检验。     

低聚异麦芽糖的应用及发展趋势

本文综述了低聚异麦芽糖在医药、食品、饲料及酿酒等开发中的研究及发展趋势。     

复合甜味剂的应用及其安全性研究

通过对单一甜味剂的特性以及甜味剂复配后的特点的分析,阐述了复合甜味剂有改善口感、提高甜味的稳定性、协同增效从而降低成本的作用,并介绍了复合甜味剂在蜜饯、饮料、焙烤等食品工业生产中的应用,探讨了开发复合甜味剂应注意的安全性问题和发展前景。      

国外鱼用益生素的研究进展

近十年来,国外在鱼用益生素方面开展了一定的研究,取得了一些进展。在介绍益生菌这一概念及其作用机理的基础上,阐述了作为益生菌所必备的基本条件,综合介绍了益生素在鱼虾贝类等的应用研究结果,指出了今后在该方面研究时应当注意的3个关键问题。     

现代电子技术应用范围及发展趋势

现代的电子技术是一门独立的技术,它所涉及的科学领域应用技术之广进一步体现了电子技术的研究与发展的必要性。现代电子技术的基础使用在各种领域中成为一种高端技术,直接影响到了人们的生活,电子技术的研究具有时代意义。现代电子技术的发展有效的提高了生态效益和经济效益。     

浅析工业电气自动化的应用及发展趋势

在很多的行业中,都已经应用了电气自动化技术,在工业生产中,电气自动化应用的程度更高。在工业生产中,使用电气自动化技术可以提高生产率,使得企业可以获得更多的经济效益。在电气自动化设计和应用中,是要面对很多的情况,为了更好的促进工业生产,电气自动化要不断进行改进,实现工业电气自动化更好的发展。