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1.
《四川烹饪高等专科学校学报》2008,(4):F0002-F0002
川菜发展研究中心是2003年成立的四川省教育厅人文社科重点研究基地,并于2007年被批准为四川省哲学社会科学重点研究基地。该研究中心以四川烹饪高等专科学校相关专业为依托,联合省内外餐饮与食品专业的教学、科研和产业开发力量,组建了学术委员会、专家咨询委员会,从事食品科学、餐饮管理、烹饪工艺、食品工艺和餐饮文化与艺术等方面的研究和开发。 相似文献
2.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(4):F0002-F0002
<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2012年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共53项,其中科学应用与技术研发类19项,餐饮文化与管理类34项, 相似文献
3.
《四川烹饪高等专科学校学报》2013,(5):F0002-F0002,F0003
经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2013年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共44项,其中科学应用与技术研发类10项,餐饮文化与管理类34项,这些项目的研究内容不仅紧扣了川菜产业及文化的重大现实问题,同时也涉及到中国餐饮产业发展中的诸多热点问题。 相似文献
4.
《四川烹饪高等专科学校学报》2011,(6):13-13
<正>川菜发展研究中心成立于2003年,经过不断的发展,于2007年成为四川省哲学社会科学重点研究基地。川研中心以四川烹饪高等专科学校为核心,联合省内外餐饮、食品专业的教学科研和产业开发力量,与餐饮企业、食品企业、地方政府和 相似文献
5.
基于川菜品牌的餐饮旅游开发实证研究 总被引：1，自引：0，他引：1
餐饮旅游资源开发在现代旅游业中占据重要地位,四川作为川菜餐饮旅游资源大省,将开发餐饮旅游资源作为建设旅游业重要途径具有一定可行性。因此,基于餐饮旅游开发研究的基本理论,本文选取皇城老妈作为川菜旅游资源开发的实证研究对象,探讨川菜品牌餐饮旅游开发的有效途径,为今后四川餐饮旅游开发提供研究导向具有现实的意义。 相似文献
6.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(6):34-34
<正>《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神 相似文献
7.
川菜发展研究中心 《四川烹饪高等专科学校学报》2007,(3):63-63
2007年4月2日,四川省教育厅组织成立了人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心评估专家组,对川菜发展研究中心的建设情况进行了评估。专家组在听取了中心工作汇报、实地考查了中心日常办公和科研条件及其研究成果的基础上,进行了严肃认真的现场质询和评议,一致认为川菜发展研究中心达到《四川省人文社科重点研究基地评估指标体系》的优秀标准,宣布评为优秀等级。 相似文献
8.
卢一 《四川烹饪高等专科学校学报》2001,(4):48-48
<正> 2001年5月,四川烹饪高等专科学校隆重举行了第二届“餐饮教育与企业发展论坛”,国内许多著名餐饮企业应邀参加。与会者对我校提出的“校企合作”新思路进行了热烈讨论,一致认为“校企合作”是必要的、可能的。 一、校企合作的必要性 校企合作是指学校与企业在人才培养、国内外交流,新产品开发等方面的合作。主要有以下理由: 相似文献
9.
《四川烹饪高等专科学校学报》2009,(4):80-80
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
10.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(4):27-27
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
11.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(3):25-25
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
12.
《四川烹饪高等专科学校学报》2009,(3):55-55
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
13.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(5):78-78
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
14.
《四川烹饪高等专科学校学报》2009,(5):F0003-F0003
《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、人才拓展、旅游论坛、旅游开发等。根据国家新闻出版署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《〈中国学术期刊〉（光盘版）检索与评价数据规范（试行）》,现将有关事项敬告作者。 相似文献
15.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(3):99-99
<正>2012年2月,由四川烹饪高等专科学校负责起草的川菜第一个地方标准——《中国川菜烹饪工艺规范》由四川省质量技术监督局正式颁布实施,这标志着川菜产业规范化发展的格 相似文献
16.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(1):93-93
<正>2011年12月16日,四川省2011年度社科规划工作会议暨基地授牌仪式在成都峨眉山国际大酒店召开。四川省社科联党组书记、副主席王均,党组副书记、副主席罗仲平,各单位科研管理部门负责人、各重点研究基地主任等相关人员参加了会议。会议由罗仲平副书记主持。会议进行了第三批四川省哲学社会科学重点研究基地授牌仪式;表彰了2008-2010年省哲学 相似文献
17.
《扬州大学烹饪学报》2010,(3):6-6
《四川烹饪高等专科学校学报》于1988年创刊,1999年成为全国发行的公开刊物。长期以来,本刊以服务烹饪、旅游事业为办刊宗旨,力求高质量、高品位,融知识性、技术性、趣味性于一体,深受读者欢迎。从2007年第1期起本刊改版为以烹饪、餐饮、旅游为重点的综合性学术刊物,主要栏目有饮食文化、烹饪科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、旅游信息等,主要刊登烹饪、旅游方面的学术论文,为广大学者、 相似文献
18.
为弘扬中国烹饪文化、加深对法国烹饪的了解,进一步增进中西方烹饪文化的交流,2005年6月,应法国马赛酒店管理学校的邀请．我们四川烹饪高等专科学校一行6人前往法国马赛．进行了为期一个月的友好交流与访问。在此期间．我们对马赛酒店管理学校的校园环境、教学设施、教学方式、教学特点,对马赛当地的酒店、 相似文献
19.
《四川烹饪高等专科学校学报》2010,(6):79-80
<正>四川烹饪高等专科学校创办于1985年,原为商业部(国内贸易部)部属高等专科学校。1998年因国家高校体制改革由国内贸易部划转四川省主管。学校以培养餐饮、旅游、休闲运动行业高级应用型人才为主 相似文献
20.
《四川烹饪高等专科学校学报》2012,(2):F0002-F0002
<正>中国共产党第十七届六中全会指出,文化越来越成为民族凝聚力、创造力的重要源泉和经济社会发展的重要支撑,要大力推动社会主义文化大发展大繁荣。同时,食品安全和餐饮业科学发展也越来越受到各级政府、普通百姓的高度关注。为贯彻落实党的十七届六中全会决定和国家"十二五"规划纲要关于大力发展生活性服务业的有关精神,深入挖掘和传承四川饮食文化,消除食品安全危害,促进川菜产业及中国餐饮业科 相似文献