政策法规

面粉禁白令已经实施卫生部等6个部门发布公告称:自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(过氧化苯甲酰就是通常所说的面粉增白剂);食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至保质期结束。根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要     

政策法规

面粉"禁白令"已经实施卫生部等6个部门发布公告称:自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙(过氧化苯甲酰就是通常所说的"面粉增白剂");食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至保质期结束。根据食品安全法规定,食品添加剂应当在技术上确有必要     

5月1日起叫停过氧化苯甲酰等食品添加剂

卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加这两种物质。     

标准制修订信息

面粉增白剂5月起禁用 本刊讯 卫生部、商务部等七部门联合发布公告,自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰（即面粉增白剂有效成分）、过氧化钙。     

七部委：面粉中禁添“增白剂”

3月23日，记者从商务部网站获悉，卫生部、商务部等七部门联合发布公告，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙。据了解，这两种物质均被称作面粉的“增白剂”。     

公开征求撤销食品添加剂意见

2010年12月16日,中华人民共和国卫生部监督局公布了关于再次公开征求撤销食品添加剂过氧化苯甲酰和过氧化钙意见的函。根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估     

面粉将不再“以白为美”

近日,卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。根据征求意见的公告稿显示,拟于2011年12月11日起在面粉中禁止使用过氧化苯甲酰和过氧化钙等增白剂。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至产品保质期结束。     

5月1日起叫停过氧化苯甲酰等食品添加剂

卫生部等部门3月1日正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,自2011年5月1日起,禁止在面粉中添加这两种物质。据介绍,随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高,现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要,很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为面粉增白剂。我国粮食主管部门经过调查研究提出,我国面粉加工业已无使用过     

面粉增白剂岂能吃完存货再禁用

2010年12月15日,卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。征求意见稿显示,自2011年12月1日起,禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。情况说明称,为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响,将设置1年左右的政策调整实施时间。     

漫画话生活：魔法宝典（二）

聪聪得到魔法宝典后,如获至宝,整天拿着查这查那,忙的不亦乐乎!这不,今天一见Annie,就开始讲开了:"现在的食品问题是越来越严重了,主要是食品添加剂惹的祸。应该颁布一条法令,禁止在食品中添加任何食品添加剂,就像面粉中不再允许添加过氧化苯甲酰一样。"     

漫画话生活：魔法宝典（二）

聪聪得到魔法宝典后，如获至宝，整天拿着查这查那，忙的不亦乐乎！这不，今天一见Annie，就开始讲开了：“现在的食品问题是越来越严重了，主要是食品添加剂惹的祸。应该颁布一条法令，禁止在食品中添加任何食品添加剂，就像面粉中不再允许添加过氧化苯甲酰一样。”     

挤压面粉熟食产品标准的探讨

挤压面粉熟食生产企业遍及全国各地,产品种类繁多,风味独特,在休闲食品市场上占有一定的份额。目前由于各地的执行标准不一,在一定程度上制约了该行业的发展。本文分析了几个现行有效的地方标准和企业标准,提出从生产设备、生产工艺、特征指标的检验方法方面来规定该类产品类别定位,确定食品添加剂的使用范围,引导生产企业使用食品添加剂符合食品安全准入要求,为制定国家标准《挤压面粉熟食》提供参考。     

面粉增白剂——食品安全的老话题

它有着一个拗口的名字，叫过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂。     

高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法.用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物,用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性.     

高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法。用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物,用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性。     

高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法。用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物．用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性。     

紫外分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

本文基于在酸性条件下,过氧化苯甲酰(BPO)能把Fe2 氧化成Fe3 ,再与邻菲罗啉发生褪色反应,建立了紫外分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法.测定过氧化苯甲酰线性范围为1.0 ×10-7g/mL-3.2×10-6g/mL和3.2 ×10-6g/mL～2.4×10-5g/mL,检出限6.0×10～g/mL,对8.0 ×10-7g/mL过氧化苯甲酰连续11次测定的相对标准偏差RSD为4.2%,已用于面粉中过氧化苯甲酰的测定.     

液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰是一种常见的面粉增白剂,本文介绍了高温过氧化苯甲酰自我还原成苯甲酸的液相色谱测定法,无需添加还原剂,利用过氧化苯甲酰高温分解的特性,自动分解成苯甲酸,作为测定苯甲酸的样品直接进行提取、测定.     

辉煌的“自行车”牌面粉与难见的面粉包装袋

据中国近代面粉工业史料等介绍:由近代著名实业家、安徽寿县的孙多森、孙多鑫兄弟于清光绪26年(1900年),在上海莫干山路开办的上海阜丰机器面粉公司,是我国近代第一家机器面粉生产企业。由孙氏兄弟生产的"自行车"牌(消费者俗称"老车"牌,又名"红蓝     

面粉及其制品中溴酸钾的测定方法研究进展

溴酸钾是一种面粉添加剂,由于其具有致癌性,我国从2005年7月1日起禁止在面粉及其制品中使用溴酸钾。因此建立一种准确、快速灵敏的溴酸钾检测方法非常重要,本文就结合国内外文献报道,阐述了面粉及其制品中溴酸钾检测方法的研究进展。