从民国时期云南自然灾害看云南饮食

<正>云南是盛产美食的地方,在今天看来,这些食物是热衷美食的吃货追求的珍品,但从历史上来看,这些美食更多得是人们应对自然灾害的"救命稻草"。本文从民国时期云南自然灾害对乡村食物的影响入手,探讨云南省独特的食物结构、食物加工烹饪方式、食物储存方式及特异的饮食习惯,从而让人们更加全面客观地看待云南人的饮食。吃饭问题一直都是中国人最为关     

清凉一夏,健康菜肴

绿色、营养、健康已经越来越多的成为人们关注的焦点，随着饮食结构的更新，如何吃出健康，吃出营养，吃出一天的好心情？也成为大家时时都关心的话题，这炎炎夏季，人们普遍希望远离油腻、荤腥、麻辣，所以简单、清新、爽口的美食在这一季成为了大家的最爱。     

14种食品主演健康生活

正在平平常常的一日三餐中也能吃出健康来?这听上去似乎是天方夜谭,但却被科学证明了。因为我们平日饭桌上的很多食物都有一些鲜为人知的药用价值,有些头疼脑热的小病有时很容易就被治愈。看来,获得健康的途径可谓多种多样。下面介绍的14种食品就具有主演健康生活的特点。     

英伦知味之旅

英国有什么？女王、哈利波特、大本钟……或许可以念一大串下去，就是念不到美食。在许多人看来，英国的食物是糟糕的，连一盘炸鱼薯条都被吹得天花乱坠。然而，细心的旅行者仍然可以从英伦三岛品尝到日不落的优雅余晖，发现创意食材的别样滋味。     

海纳百川沪食忆旧

一直以来,中国只有两大城市是对“吃”精益求精的。一个是北京,作为中国三朝国都,最高权利机构所在地,外国使者朝叩之地,“吃”,自然是吃出水平,吃出国粹了。上海,则本身有海纳百川的胸怀,可以讲全国甚至全世界的有钱人,都汇聚在这里,再加上当时上海的租界地,引进世界各地美食,所以讲上海为美食之都,一点也不过分。     

民间常用的性福食谱

世界上有一半的爱情都是与吃有关，却很少有人去统计有多少的“性”福是吃出来的。在吃得好比吃得饱更重要的今天，吃出“性”福．也许比吃得饱要重要得多……     

美国加州核桃 圣诞餐桌的神奇美味

各种盛大节日的来临都伴随着各色的美食，全球各地的人们都会随着节日的特点来准备食物，中国的传统节日有自己特定的食物，对于西方的大型节日如圣诞节，加州核桃协会也根据中国人的口味不但研究了一些节日美食，而且随着健康意识的提高，节日食品中也不乏健康食品的身影。以加州核桃为主的各种坚果作为健康伴侣点缀着各种节日美食。     

全球10大天价美食

美食想必人人都爱，但在世界上，还有不少天价美食是普通人无缘消受的。日前，美国媒体就选出了全球10大最昂贵的食物。其中，有17万元一杯的巧克力金箔新地，也有同是17万元一盒的鱼子酱，更有1700元一粒的松露巧克力!可以说，这些天价美食只是富豪们的专利，它们的价格即使与黄金相比都不逊色。     

我们到底需要吃什么？

在美国，人们将那些吃什么都要讲究营养，完全以营养价值作为食物选择前提的人称为“营养主义者”。在“营养主义“者看来，如果一个食物含有有益成分，那就是好食物；反之，含有有害成分，     

澳大利亚：美食与美酒圣地

在澳大利亚这片神奇的世界中，提到频率最高的词就是“食物”、“美妙的食物”。这里不仅是厨师眼中的天堂，还是让你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方。最重要的是，这里的美食价格实惠，你不用担心自己的荷包变瘪。[编者按]     

主观的味觉

我小时候挑食，凡是有“别”味的都不吃，比如羊肉、茴香、香椿芽、香菜等等．工作以后走南闯北的，走哪吃哪，不可能都顺自己的口，只好让嘴委屈一下。结果一来二去，竟然把嘴锻炼出来了，原来不吃的现在全吃了，不仅吃，而且吃出了滋味、吃出了兴趣。原来．这些食物独特的味道是那样让人着迷，这是享受!     

养颜佳肴献给妈妈 常回家看看

全世界都一样，最美味的食物永远是自家妈妈做出来的，哪怕妈妈不是大厨师，不懂得精工细料、不讲究饭菜卖相、盛放器皿，但她亲手烹煮的味道对孩子而言是天下无双，再好再专业的厨师都没办法复制，还有灌注在这味道里头那份沉甸甸的爱意，所有记忆中美食背后都有母亲的影子，那里才有我们追求食物的根本。     

教你点餐黄金法则

正每到节假日,亲朋好友相聚之时,笔者总觉得自己在家做饭太麻烦,不如去外面搓一顿,美食与聊天两者兼得。看到菜单上诱人的照片,纠结半天,也不知道点什么才好。以前,我们见面的招呼语是"您吃了吗?"如今,生活越来越好,招呼语也从"您吃了吗?"演变为"今天您吃对了吗?"在外就餐要想吃出健康,点餐有哪些健康黄金法则?     

吃讲科学

吃什么?怎么吃?要讲一个科学性。吃得多不等于营养丰富,关键是吃出一个健康的身体。怎样才能吃出一个健康的身体呢?就是要选择最佳的食物并作好最佳的搭配及怎样服用营养补充剂。 现代营养学家为您提供一些经验,可以帮助您成为聪明的饮食家,并能吃出一个健康的身体。 1、红绿两种颜色的果蔬是最佳     

给夏日的清凉美食……

盛夏时节，我们的身心头脑都万分向往清凉”，味蕾又何尝不是？想吃美味的冷面，想畅快地喝一碗清粥配点小菜……整个夏天，舌尖都想与“清凉”为伍，可是光有解暑的美食哪够？“好马配好鞍，好菜配好皿”，所以今天的美味好兵器就是专为夏日里的清凉美食而备。     

带馅食物搭配有讲究

日常生活中，包子、饺子等带馅的传统食品，是很多人的最爱。包子和饺子之所以好吃，是里面的馅可以根据自己的口味来调配，各种蔬菜、肉类都可以加在馅里，营养可谓十分丰富。无论是什么馅，带馅食品有一个相同的地方就是他们都是由面粉加馅组成。但也正是因为这个原因，才有很多人吃带馅食物吃出肥胖等健康问题。     

准妈妈的营养指导

我们常常认为营养是个人的事。但是对孕妇或育龄女性来说。今天自己的营养状况可能对孩子未来的健康起到举足轻重的作用。一个新生命的孕育生长需要提供所有的营养素。而且许多营养素还需要额外补充。所以准妈妈们绝不仅仅是要吃得多，还要吃得好。吃出营养。吃出母子的健康来。     

过于追求美食的代价

健康是宝贵的财富,有了健康才能拥有一切,但在物质生活极大丰富的今天,由于食品安全和饮食不当带来的疾病,越来越多地困扰着人们.要记住食物能养人,也能害人,现代人们已不是因为缺少食物而影响生活,更多地是过于追求美食而影响健康.当饮食观念和饮食行为偏离方向的时候,便对人体产生危害,威胁着人们的身体健康,乃至生命安全.怎样科学饮食已经越来越引起人们的关注,使大家能走出美食误区,走出因过于追求美食而付出的健康代价.     

馅饼，让宝宝落入美食“阱阱”

为了宝宝吃得好，长得壮，每位妈妈都处心积虑地为他们设置美食“陷阱”，希望他们无意中陷进去后，“不能自拔”。可是，对于现在的孩子来说，又有哪种食物能成为他们的“诱饵”呢？别急，试试馅饼，没准儿，它就是一个美食“陷阱”。[编者按]     

轻食味多芬

曲博认为,好的美食作品应该充满剑意。好厨师应该坚持恰到好处的美食。在他看来。原料是最重要的,是关键所在：与其由技艺高超的厨师用一般的原料烧菜,不如由水平一般的厨师,用上好的原料烹饪。