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《中国食品卫生杂志》2003,15(1):65-69
卫生部文件卫法监发 [2 0 0 2 ]15 9号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 ,中国疾病预防控制中心 ,有关单位 :为了贯彻《食品添加剂卫生管理办法》 ,规范食品添加剂的申报与受理 ,加强食品添加剂生产企业的卫生管理 ,保证食品添加剂的卫生安全 ,我部制定了《食品添加剂生产企业卫生规范》和《卫生部食品添加剂申报与受理规定》。现印发给你们 ,请认真贯彻实施。如在执行中发现问题 ,请及时反馈我部卫生法制与监督司。二○○二年七月三日附件 1:卫生部食品添加剂申报与受理规定第一条 为规范食品添加剂申报与受理工作 ,保证… 相似文献
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在国际上,各个国家和有关国际组织对食品添加剂的定义、分类和允许使用的品种不完全相同.但是,由于某些食品添加剂存在一定的毒性,因此美国、日本、加拿大各国均对食品添加剂上市、使用前的安全性评价和审核有严格规定. 相似文献
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针对食品添加剂、食品配料、食品主料的定义和种类界定存在的问题,根据逻辑学规则和食品学科发展趋势,对食品主料、食品配料、食品添加剂等原料类别重新进行定义和种类界定,论述食品添加剂、配料和主料的区别和联系。 相似文献
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在食品检验过程中,样品管理起着至关重要的作用。只有通过规范化、科学化的样品管理,才能有效提高食品安全检验检测的质量和效率。本论文旨在分析食品检验检测中样品的管理和控制,系统探讨样品管理的原则和要求,并提出了针对常见问题的解决方法。同时,对样品采集、标识和保存等操作环节进行详细阐述,以期为从事食品检验检测的相关人员提供一定的指导和参考。 相似文献
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食品添加剂卫生监督管理有关问题的探讨 总被引:7,自引:0,他引:7
目的探索食品添加剂卫生监督管理新方法,确保食品添加剂卫生安全。方法对当前食品添加剂生产经营和使用的卫生状况,以及卫生监督管理中存在的问题进行分析。结果食品添加剂的生产日趋规范,产品质量稳定,但经营和使用安全令人担忧,对食品添加剂的经营特别是“有毒”食品添加剂的经营和使用安全的监管存有疏漏。结论建议对食品添加剂经营实行卫生许可制度;加强“有毒”食品添加剂管理,实行购买使用登记制度。 相似文献
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浅谈餐饮业的卫生和管理 总被引:2,自引:0,他引:2
食品的卫生状况关系到人民的身体健康。我国餐饮业卫生目前还存在许多不足之处,增强餐饮卫生意识,逐步改善卫生条件,养成良好的卫生习惯是非常必要的。食以营养为目的,以卫生为准绳。餐饮业需注意从业人员的个人卫生,加强食品容器具、厨房设备、原料加工、烹调过程的卫生管理,建立本企业卫生管理机制。 相似文献
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食品机械安全卫生设计的研究 总被引:6,自引:1,他引:6
分析了国际通行的食品机械安全卫生设计方法,研究提出了基本设计条件、主要设计目标、危险程度分析、基本设计要素和设计效果评价.不仅是食品机械设计方法的核心内容,而且也是食品机械与国际接轨的重要组成部分. 相似文献
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食品工厂设计方案多级模糊评价方法的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
食品工厂设计方案的评价受众多因素影响,采用模糊评价和层次分析法,不仅考虑了所有因素的影响,而且保留了各级评价的全部信息,减少了评价过程中人为因素的影响,提高食品工厂设计方案评价的科学性和准确性。 相似文献
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食品工厂设计方案的评价受众多因素影响,采用模糊评价和层次分析法,不仅考虑了所有因素的影响,而且保留了各级评价的全部信息,减少了评价过程中人为因素的影响,提高食品工厂设计方案评价的科学性和准确性. 相似文献
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介绍了超高温奶生产、储存及运输过程中的卫生、质量控制点和应注意的主要问题,强调了如何在生产中加强卫生、质量管理,对产品质量问题“防患于未然” 相似文献
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Enlarging automatic detection and control, and making use of new equipment and new technology are the method and approach of equipment and technology improvement of food factory. 相似文献