肉食品安全监管的探讨

畜禽肉类食品（简称肉食品）安全,是世界各国共同关注的话题.我国目前正处于社会主义市场经济的转型期,肉食行业的养殖、屠宰和流通逐步走向规模化、集约化,但是仍旧处于先进生产方式与传统分散的小生产方式并存、先进与落后的流通方式并存、发达城市市场与农村市场并存的格局.在这种经济结构态势下,必然导致监管难度增大,运作成本提高,肉食品安全隐患突显的现状.     

世界肉类生产与流通的现状

世界肉类生产与流通的现状永光俊－原著（日本）韩陆奇摘译（漳州大学，福建漳州市３６３０００）根据联合国粮农组织和美国农业部的资料，有关世界肉类生产和流通现状，作如下介绍。一、世界肉类生产和贸易呈扩大趋势据联合国粮农组织在１９９５年初发表的《食品展望》（...     

国务院副总理李岚清在第十一届世界肉类大会开幕式上的致辞

第十一届世界肉类大会今天在北京开幕,首先,我代表中国政府对出席会议的全体代表,表示热烈的欢迎,对会议的召开表示衷心的祝贺。 世界肉类组织是一个致力于促进世界肉类生产与加工、肉类科学技术和肉类贸易流通发展的世     

"十一五"中国食品工业发展趋势分析

近年来我国食品生产与市场销售保持同步增长,食品安全受到全社会关注,食品工业经济效益稳步提高,经济体制改革不断深化.但食品出口形势严峻,食用植物油增长过快,食品工业发展与居民营养健康需求不相适应,肉类生产、加工、流通方面安全隐患较突出.“十一五”食品工业的发展趋势：方便食品和产品多样化将进一步发展,更加重视食品安全,先进技术将在食品工业中得到广泛应用,循环经济是食品工业发展的必由之路.     

宏观经济发展对中国肉类食品产业的影响

肉类在中国国民的生活中是非常重要的民生产品.肉类生产的发展关乎十几亿人民的福祉和健康。目前中国已成为世界上肉类产量最多的国家,不论在总体规模上还是在一般产能上都已位居世界前茅。但是中国肉类行业的发展基础还比较薄弱,在生产方式、生产结构.保障体系等方面与世界先进水平还存在一定的差距。尤其是过去的一年.中国肉类生产处在多发异常的自然灾害和国内外波动的市场环境中,使中国肉类产品面临新的挑战和考验.但是在我国政府的大力支持、同行同仁的共同努力下,克服困难,取得了可喜的成绩。根据联合国粮食与农业组织数据(FAO)显示,随着工资的增长和消费习惯的发展(尤其是发展中国家).全球肉类需求将保持强劲。FAO预测2050年全球肉类生产需要达到4.55亿吨.也就是较之2005-2007年的水平增长76%。中国已经占有世界将近一半的猪肉生产量和消费量。有意思的是.中国动物蛋白的人均消费量,目前已超过了上世纪90年代的世界平均水平。本文为中国肉类研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟先生,在2012肉类食品产业发展战略大会上的讲话。     

“入世”对肉类工业的影响及对策

随着经济全球化、一体化进程的加快,我国加入WTO近在眼前。入世对于中国来说是机遇与挑战并存。那么入世对我国肉类工业会产生什么影响呢?认真分析和研究入世对肉类工业所产生的影响以及采取必要的对策,对于肉类工业的发展有着十分重要的意义。 1 我国肉类工业的发展现状及与发达国家的比较分析 1.1 我国肉类工业发展现状 我国是世界肉类生产大国,人均占有量已超过世界平均水平,据     

不能再"肉"了

亲爱的读者: 自上个世纪九十年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。以2001年为例,肉类总产量达到6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上;我国肉类生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平;与一些中等发达国家接近;但肉类行业与世界先进水平的差距仍十分明显。     

全国"菜篮子"放心工程年会--探讨肉类食品生产流通中的安全、检验与诚信

国家肉类食品质检中心中国肉类食品综合研究中心主任王绪茂在全国"菜篮子"放心工程年会上就"肉类食品生产流通中的安全、检验与诚信"为题做了重要发言.     

不能再“肉”了

<正> 亲爱的读者: 自上个世纪九十年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。以2001年为例,肉类总产量达到6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上;我国肉类生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平;与一些中等发达国家接近;但肉类行业与世界先进水平的差距仍十分明显。     

大力发展生猪养殖 满足人民肉食需求

1 中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品,在我国肉类消费结构中,一直居于主导地位.改革开放以来,中国肉类产业快速发展,2006年肉类年产量达到8051万t,占世界肉类总产量的29.5%,连续16年稳居世界第一.其中,猪肉产量达到5197万t,占我国肉类总产量的64%,约占世界猪肉总产量的一半,是世界猪肉生产大国.同时,中国也是世界猪肉消费大国.2006年,我国肉食消费总量达到7969万t,肉类人均占有量达到61.3kg,其中猪肉39.6kg,比1990年的人均占有量20kg,几乎翻了一番.猪肉的市场成交量从1990年的619.4万t上升到2006年的2501.5万t;猪肉的商品率也从1990年的27.2%上升到48.1%.中国肉类产业对稳定世界肉类经济已举足轻重.