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在“2003年全国啤酒新产品优质创新奖”评选中，有全国80多家啤酒生产商，共125个品牌啤酒参选。评审委员会由30多名国家级评酒委员及7名资深专家组成．评审委员会对参评产品进行了严格评审。结果．茅台啤酒公司送出的“飞天牌”茅台啤酒(即白瓶)和“五星牌”茅台啤酒(即绿瓶)均在同类产品的竞争中胜出．总分最 相似文献
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《啤酒科技》2001,(11)
141家啤酒企业;274个参评酒样;75位国家级啤酒评酒委员和资格委员;为期6天86轮的感官品评。这就是本次“全国新品啤酒质量检评”的数字综述。2001年10月10日—17日,由中国酿酒工业协会主办的“全国新品啤酒质量检评”在河南省郑州市黄河迎宾馆举办,本次活动得到了河南省酿酒工业协会和金星啤酒集团公司的大力支持和帮助。本次质量检评活动是对新品啤酒质量的全面检查,包括理化指标、卫生指标、标签、感官质量等。按照参加“全国新品啤酒质量检评”的申报条件,由企业申报,各省市啤酒(酿酒)协会审查后,企业送样至检评地点,部分样品送北京,由中国食品质量监督检验中心进行理化指标检测,评酒委员们主要对啤酒的感官指标进行品评。 相似文献
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“2010届国家级啤酒评酒委员”2012年会于2012年11月13日至17日在杭州举行。本次年会由中闻酒业协会主办,由巴特哈斯（北京）贸易有限公司协办。出席本次会议的有中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇,中国酒业协会首席技术顾问杜绿君,中国食品发酵工业研究院副院长张五九,浙江省啤酒工业协会会长傅森林以及来自全国啤酒行业的48位国家级啤酒评酒委员。本次年会的主要内容是对“2012年中国国际特色啤酒品鉴及行业检查”申报样品进行感官评价。 相似文献
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根据品评目的的不同,酒类的品尝办法可分为两杯法、三杯法、顺位品评法和综合品评法等。全面衡量酒类的质量时,多采取综合品评法。此法适于得奖比赛时用之,所谓色、香、味(啤酒还有泡沫)全面考核。啤酒给分扣分办法(以下简称“办法”)系百分制,共分为外观、泡沫、香气、口味四个方面。“办法”产生于1979年第三届全国评酒会议之前,在昌平酒厂召开予备会时,由张志强、高月明两同志共同起草,用文字叙述的办法制订了“啤酒给分扣分办法”和“评酒记分表与评酒注意事项”。在大连召开第三届全国评酒会时,由十三名啤酒评酒委员通过。为了便于对照,更由甘胜秀同志加以表格化,并得出黄啤酒(现改称淡色啤酒)、黑啤酒的给分扣分办法表。经五年执 相似文献
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1982年全国部分啤酒质量感官检评会于10月26—30日在杭州市召开。全国第三届评酒委员(啤酒)、轻工业部食品工业局、部分省、市自治区的轻工业厅(局)和科研单位以及42个啤酒厂共61个单位75名同志参加了会议。会上对19种特制12度啤酒进行了有重复性的感官尝评,对20种普通12度熟啤酒、6种11度啤酒和3种10度啤酒也进行了尝评,还尝评了上海啤酒厂的14度啤酒。与会同志对有关部颁标准中的个别项目的修订和 相似文献
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“感官”评酒，你之前了解吗？尽管它很早就存在，但在今年才成为热点。不久前，作为中国权威的两大酒业协会，中国酒业协会和中国食品工业协会白酒协会几乎同时以“感官”品评为手段，对总计100多个知名白酒产品的质量进行暗评分级，其中天之蓝成了评选中的最大赢家。为什么“感官”评酒忽然间热了起来，为什么酒协还声称要向消费者普及“感官”评酒结果和知识呢？ 相似文献
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《啤酒科技》2008,(5):1-1
中国酿酒工业协会王延才理事长作了中国酿酒工业协会2007年工作报告,畅谈了2008年的工作思路。国家卫生部、国资委、劳动部、民政部、全国整规办等有关部门领导出席会议并讲话。会议由中国酿酒工业协会王琦秘书长主持。会议中,对在2007年举办的“‘诺维信杯’全国啤酒评酒大赛”中取得前三名的选手颁发了“全国技术能手”奖章及证书,向山东省啤酒工业协会颁发了优秀组织奖;颁发了“‘洋河杯’第五届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”、2007年度“啤酒行业科技进步优秀论文奖”获得者颁发了奖杯及证书（其中：“啤酒行业科技进步优秀论文奖”特等奖空缺、一等奖2篇、二等奖4篇、三等奖10篇）;向“2007年度全国酿酒行业信用等级评价”企业颁发了奖牌。 相似文献
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