微波技术在制作家禽食品中的应用

要对用微波制作禽品与用传统方法制作禽品进行对比试验,结果表明,微波制作禽品比用传统方法制作禽品具有成品率高、口感好、保质期长等优点.      

典型夹心糖制作、工艺简介

<正>夹心糖一般都是以硬糖坯作外皮,包裹各种各样不同的馅心或以糖料加入各种浓缩果汁,酒汁,经轧制或注模制作而成.按其馅心种类的不同,大体上可分为酥心、粉心、酱心、酒心等.品种多样,滋味各异.当然也可以制作适合儿童生长发育的强化营养糖果.现简单介绍几种典型品种的制作工艺方法.     

开发苎庥纺织系列产品

苎麻纺织产品可进行6个方面的系列开发:一是制作医院卫生用品、保鲜麻布和防臭防癣鞋袜;二是制作穿着凉爽、舒适的各类夏装;三是开发妇女专用品;四是进行工业产业用布的开发,如制作传送带、绳索等工业用品;五是制作水龙带、擦背巾、浴布、面巾等;六是开发装饰用品.     

粤菜“白切鸡”制作探讨

白切鸡的制作,至今已有悠久的历史.在广东、香港、澳门等地久负盛名,经久不衰.但是要达到色、香、味、形俱佳的标准,却不是容易的事.白切鸡的制作不仅要有一定的制作技巧,而且还要掌握其变化原理;其次是鸡的选择也要讲究.     

用直线回归法比较冷饮中微生物的卫生合格率与气温关系

<正>目前,我国乡镇的冷饮食品制作大都是暴露在空气中的手工操作条件下进行的.从业人员的个人卫生、制作过程所使用的各种设备器     

非遗生产性保护视角下壮族马骨胡制作技艺研究

生产性保护是传统技艺类非物质文化遗产传承的重要方式.通过对壮族马骨胡制作技艺的调查研究,一方面,采用文献梳理及访谈方式了解壮族马骨胡制作技艺传承现状和历史性变迁;另一方面,通过田野实地调查多方位抢救性记录壮族马骨胡制作过程及其核心技艺,总结梳理制作技艺在生产性保护中的现实境况,认为马骨胡制作技艺生产性保护需要与社会经济协同发展,健全传承机制联动制作技艺生产性保护,将制作技艺列入非遗名录以促进专项保护、持久传承.     

凝胶型糖果 第二部分——淀粉及淀粉软糖(下)

十、淀粉软糖制作过程不论采用何种设备或生产线,淀粉软糖的制作过程都应包括以下一些主要程序:1.基本组成物料的熬煮与浓缩;2.熬煮物料的注模与凝结成型;3.成型糖粒的继续干燥;4.糖粒和模粉脱离与清理;5.糖粒拌附砂糖或涂布糖衣;6.最终制品的包装。由于生产条件与所选择设备类型的不同,淀粉软糖制作的水平与规模可能有较大的差异,但从生产工艺要求而言,一种合格的淀粉凝胶糖果应当通过以上的程序来完成其工艺目标。     

酶制剂对国产面粉烘培品质的影响

主要研究4种酶制剂对国产面粉烘焙品质的影响.研究结果:国产面粉通过添加酶,使其烘焙品质有了明显改善,制作的面包比容、弹性、黏聚性增加;硬度和咀嚼度降低,经改良的国产面粉能制作出高品质面包.     

甜蜜的烘焙课堂

<正>牛轧糖饼干配料:黄油100g、棉花糖400g、奶粉130g制作过程:1.黄油放锅中融化,加入棉花糖搅拌融化;2.关火,加奶粉搅拌均匀;3.选自己喜欢的饼干,取适量棉花糖夹饼干中间。甜甜圈饼干配料:有盐黄油110g、糖粉75g、咖啡酱3g、淡奶油35g、低筋粉150g制作过程:1.黄油软化加糖粉,搅拌均匀;2.加咖啡酱搅拌均匀;3.奶油放至室温,分3次加入,搅拌均匀;     

电加热服的研究现状与进展

为揭示电加热服的材料、加工工艺与热防护性能之间的关系,解析电加热服设计过程中的关键问题,文章首先对金属、镀金和非金属两个类别的电加热材料进行分别阐述并分析其各自的优缺点;接着介绍了电加热服的三种加工工艺,分别为直接利用电热丝制作、放置电加热片制作和涂覆电热薄膜或涂层制作.其中,直接利用电热丝制作电加热服加热均匀、直接高...     

红烧肉制作要领分析

红烧肉是一道家常菜,在制作过程中必须精心选料;认真进行初步加工和焯水;正确调味焖烧,掌握投料时机和火候;旺火收汁,完善菜肴风味与口感,才能制作出色泽红润,肉质酥烂、软糯,肥而不腻的红烧肉,为我们的餐桌上增添光彩.     

食雕大擂台(104)

翻江倒海张洪制作"瓷都风采李麟制作#钟馗雄风李明涛制作$牧童短笛雷海涛制作#龙腾中华迎奥运王智明制作孔雀迎宾孙学超制作&锦鸡龚辰制作本大擂台月度优秀奖系,读者网上投票(登录www.scprok.com)与编者评比打分相结合产生,欢迎读者上网参与投票。上期入选作品“钟馗嫁妹”(李卫平制作)被评为第103期优秀奖。金钱豹李成本制作"金猪送宝李福军制作中华魂(面雕)李美坤制作$龙凤夏华斌制作"魁星点斗李明涛制作#麒麟玉书徐治涛制作食雕大擂台(104)~~     

印刷原稿的质量要求

众所周知,原稿是设计制作印品的先决条件.客户提供的原稿,往往不能完全符合印刷制版的要求.因此印刷厂业务部门接到原稿后必须认真加以分析研究,制定制作方案,以达到原稿的忠实再现.1、对透射原槁的要求原稿的最低密度高于1.0时,制版的效果不好;原稿的最高     

南京板鸭的制作与食用

我国南方各地冬季多有制作板鸭的习惯,其中最有名气的南京板鸭,历史悠久,制作工艺极为讲究.现以南京板鸭制作为例,谈谈板鸭制作的要求,供制作者参考.南京板鸭的制作方法南京板鸭腌制的最好季节,是每年大雪到冬至,这一时期,制的成品叫“腊板鸭”;从立春到清明也可腌制,其成品叫“春板鸭”,但保存时间比腊板鸭短.板鸭的制作程序如下:     

油炸洋葱脆片的研制

以洋葱粉和马铃薯淀粉为主要原料,从原料的配比和成型条件等方面对洋葱脆片的制作工艺进行了研究.确定了洋葱脆片的制作工艺、主要工艺条件和配方.并对产品的含水量、酥脆度、色泽和外形的平整性等品质特性进行了评价.洋葱脆片的最佳配方为;洋葱粉35g.马铃薯淀粉34g,糯米粉12g,增稠剂0.49g;最佳工艺条件为;洋葱脆片的切片厚度为2mm,油炸温度为140℃,油炸时间为10s,产品具有香、酥、脆的特点.     

青稞饮料的味觉分析

以全谷物高原青稞为原料,设计不同烘烤条件,制作9组饮料样品,采用感官评定与仪器(电子舌)评定相结合的方法对其味觉指标进行分析.感官结果表明,温度150℃,时间90 min,此条件下烘烤青稞制作的谷物饮料的香气、滋味和色泽是最佳的;电子舌试验表明,原料烘烤温度对各样品的酸味、苦味、涩味和咸味影响较大,同一温度下,不同烘烤时间对样品味觉指标影响较小.与未经烘烤处理的0#样品相比,120℃烘烤原料制作的样品味觉指标差异不大,180℃烘烤原料制作的样品的酸味、苦味和涩味较为强烈,而150℃烘烤原料制作的样品味觉指标较为适中,是多数人所能接受的.     

绿色新兴能源技术与精密网版印刷(一)

介绍了绿色新兴能源燃料电池、晶体硅太阳能电池、化合物半导体太阳能电池制造技术中的精密网版印刷技术;提供了上述制造技术中精细网版制作的重要工艺参数;同时,对各种不同的网版制作方式、印刷方式及印料等最新资讯也作了较为详细的介绍.     

人才信息

家具人www.FurnitureHR.cnPF0661913936男1979年生高中车间主任熟悉各种机械的操作和性能;能根据IE的要求排出高效率流水线;有丰富的管理经验、较强的沟通能力;能处理与品质、进度相关的突发事件;着力追求目标化管理。PF06619794男1968年生中专生产厂(副)长92э94年于钱江、永昌、天成、家发、豪迈等家具公司从事家具制作;94э98年深圳长江从事样品设计制作;98э2000年广州昶泰从事品质管理工作;2000э2003年广州昶泰从事生产管理工作;2003э2004江苏东方家具从事品质管理兼生产调度。能设计和制作各种类型家具,有多年的品质管理、生产…     

第一名参赛主题:鱼海漫游

"鱼海"与本次邀请赛主题"挪威海产"相呼应.同时表明莱肴的制作是以组委会制定的三文鱼、鲱鱼作为主要原料."漫游"意指作为职业高中学生,对专业知识、鱼类知识;对莱肴制作技能等充满了好奇.     

丹&#183;杰尼窥探“福克红色男爵”

丹&#183;杰尼对威望-摩根1/28“福克红色男爵”（Fokker Dr.1）战机模型套件并不陌生，对于这个套件他已经制作好几次了，但这次制作他决定更上一个台阶，他要制作一个剖面的富有历史感的战机模型。