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基于致香成分含量为评价指标的烟叶分切方法 总被引:1,自引:0,他引:1
《广州化工》2016,(23)
为提高烟叶使用质量,以河南3个植烟区、4个品种、3个不同部位的18种浓香型初烤烟叶为研究对象,考察了烟叶叶片不同分切区位间致香成分的含量差异,根据含量差异确定了分切方案并对分切样品进行感官质量评价。结果显示:河南浓香型烟叶不同地区、不同品种、不同部位不同分切区位致香成分含量间的差异显著,从叶尖到叶基致香成分含量呈现增大趋势;上段和中段评吸质量均高于烟叶样品的全片质量。烟叶经过分切使用提高了其总体使用价值。 相似文献
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两种国产造纸法再造烟叶致香成分及感官质量分析比较 总被引:1,自引:0,他引:1
造纸法再造烟叶的应用是当前烟草工业发展的趋势。本研究采用蒸馏萃取结合GC/MS方法对两种国产造纸法再造烟叶致香成分进行了定量检测,对致香成分含量进行了分类比较,并进行了感官质量评价。结果表明,汕头金科造纸法再造烟叶A致香物质的总量及种类数量都要高于云南瑞升造纸法再造烟叶B,而后者的感官评吸质量却更好。 相似文献
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干燥过程对再造烟叶关键致香成分的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
《云南化工》2016,(4)
为了考察干燥过程对再造烟叶烟草关键致香成分的影响,分别测定了干燥前后再造烟叶烟草关键致香成分的含量。结果表明,干燥后挥发、半挥发成分损失较大,烟叶关键致香成分总量损失率为38.98%,不同类型的关键致香成分损失率为35.00%~43.67%。其中氮氧杂环类物质损失率最大,为44.49%,酸类物质损失最小,为18.08%。 相似文献
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《云南化工》2021,(5)
利用固态发酵技术,通过添加外源产香菌株,在自主控温控湿的条件下发酵低次烟叶。将发酵温度、发酵湿度、接种量、发酵时间等条件作为研究目标,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)对不同发酵条件下烟叶的致香成分进行了分析,并进行了感官质量评价。结果表明,随着发酵温度升高,烟叶的致香成分总量呈先上升后下降的趋势,当发酵温度为30℃时,烟叶致香成分总量达到最大值,发酵湿度对微生物的生长有明显影响,当发酵湿度为70%时,致香成分总量达到最大值;随着加菌量的增加,烟叶的致香成分随之增加,与接种量为10%时,烟叶致香成分总量达到最大值;发酵时间对发酵液香味物质总含量影响也较为明显,当发酵时间为24 h、36 h时,致香成分总量相对较高,但较长的发酵时间又会造成不利物质的增加,故选择24 h为最佳发酵时间。因此,最优条件为发酵温度30℃、发酵湿度70%、接种量10%、时间24 h。此外,感官评吸结果表明,与对照组相比,最优条件下,烟叶的香气质、香气量均有所提高;刺激性降低、杂气减少;余味改善,整体感官质量提升。 相似文献
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烤烟陈化过程中挥发性、半挥发性脂肪酸和pH的变化研究 总被引:17,自引:0,他引:17
使用同时蒸馏萃取装置、气相色谱 /质谱联用 (GC/MS)仪 ,对约 3年自然陈化过程烤烟复烤叶片挥发性、半挥发性脂肪酸的变化进行研究 ,烟草水溶液pH的变化也进行了跟踪分析。结果表明 ,烤烟约 3年的自然陈化过程中 ,挥发性、半挥发性脂肪酸含量呈上升趋势 ,多数成分在陈化至 2 5 3 1个月左右 ,含量达到最高 ,之后含量缓慢下降。烟草水溶液pH一直呈下降趋势 ,陈化 3年后 ,pH约降低了 5 % ,陈化初期 pH下降速度大于陈化后期。对烤烟陈化过程烟草挥发性、半挥发性总量 (不含十六酸 )与 pH的变化进行了相关性研究 ,两者的相关系数为 0 .874,显示了很好的负相关关系。 相似文献