蓝莓醇提物体外抗氧化的研究

本文对蓝莓乙醇提取物进行抗氧化研究,发现在浓度1000 mg/L,蓝莓对DPPH·自由基的清除率可达72.3%,对ABST+达到73.6%;对对O_2~-自由基的清除率可达75.3%。可见蓝莓的乙醇提取物具有较好抗氧化清除自由基的能力,对常见的3种自由基(DPPH·、ABST+、O_2~-)具有一定的清除能力。     

海水珍珠水解液体外抗氧化活性的研究

以VC为对照品,测定海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2~-·的清除能力。结果表明,海水珍珠水解液对DPPH·的清除能力较强,其清除率略低于VC,IC50为7. 85%,当海水珍珠水解液体积分数为16%,其清除率达95. 11%;海水珍珠水解液对OH·和O_2~-·的清除能力相对较弱,当海水珍珠水解液体积分数为20%时,对其清除率分别为23. 44%和42. 94%;海水珍珠水解液对ABTS·的清除率大于VC,其差异显著(P 0. 05),IC50为7. 41%;海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2~-·的清除率都随着体积分数的增大而显著增加(P 0. 05)。海水珍珠水解液具备较高的抗氧化能力,为海水珍珠资源的开发利用提供了理论依据。     

琼胶寡糖的抗氧化活性研究

以琼胶寡糖为研究对象,测定琼胶寡糖中还原糖的含量、FRAP值、对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除率,探究琼胶寡糖的总还原力和对三种自由基的清除活力。研究表明,浓度为20 mg/m L的琼胶寡糖样液对DPPH自由基清除率高达94. 43%;浓度为20 mg/m L的琼胶寡糖对羟基自由基清除率为25. 35%; 1 m L的10 mg/m L样液对NBT的超氧阴离子自由基的抗氧化活力为4. 49 u。此外还进一步研究其抗氧化能力和还原糖之间的关系,为琼胶寡糖的产业化提供理论基础。     

雪峰虫草多糖的抗氧化活性研究

为探索雪峰虫草多糖的抗氧化活性,采用邻二氮菲-Fe~(2+)氧化法、DPPH自由基分析法、邻苯三酚自氧化法分别考察了雪峰虫草胞内多糖、胞外多糖对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除活性,并采用红外光谱分析法对其结构进行初步分析。结果表明:雪峰虫草胞内多糖和胞外多糖均表现出对3种自由基的清除活性,结果显示雪峰虫草胞内多糖的抗氧化活性优于胞外多糖,其对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)和超氧阴离子自由基(O_2~-·)的最大清除率分别为64.43%、62.70%和60.56%。红外光谱分析证实两种多糖均存在糖的特征吸收峰,且胞内多糖存在典型的甘露糖吸收峰。这些数据证实了雪峰虫草多糖的抗氧化活性,为其综合开发提供了必要参考。     

盘龙七的体外抗氧化活性研究

以维生素C为对照,采用流动注射-化学发光法、紫外可见分光光度法和荧光光谱法测定盘龙七提取物对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(·O_2~-)、过氧化氢(H_2O_2)的清除能力,研究其体外抗氧化活性。结果表明,流动注射-化学发光法测定盘龙七水提物和醇提物在鲁米诺-碳酸盐缓冲液-邻苯三酚体系中的IC50值分别为0.17μg·mL~(-1)和0.03μg·mL~(-1),在鲁米诺-碳酸盐缓冲液-H_2O_2体系中的IC50值分别为15.06μg·mL~(-1)和0.03μg·mL~(-1);紫外可见分光光度法测定盘龙七水提物和醇提物对·OH的清除率分别为91%和98%,对·O_2~-的清除率分别为96%和97%;荧光光谱法测定盘龙七水提物和醇提物对·OH的清除率分别为92%和91%,对·O_2~-的清除率分别为97%和94%。盘龙七具有较高的抗氧化活性,其对·OH、·O_2~-、H_2O_2等3种自由基的清除作用随浓度的增加逐渐增强,呈良好的线性关系。该研究为盘龙七药材的深度开发以及抗氧化性能研究提供了理论基础。     

海水珍珠水解液体外抗氧化活性的研究

以VC为对照品,测定海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2^-·的清除能力。结果表明,海水珍珠水解液对DPPH·的清除能力较强,其清除率略低于VC,IC50为7. 85%,当海水珍珠水解液体积分数为16%,其清除率达95. 11%;海水珍珠水解液对OH·和O_2-·的清除能力。结果表明,海水珍珠水解液对DPPH·的清除能力较强,其清除率略低于VC,IC50为7. 85%,当海水珍珠水解液体积分数为16%,其清除率达95. 11%;海水珍珠水解液对OH·和O_2^-·的清除能力相对较弱,当海水珍珠水解液体积分数为20%时,对其清除率分别为23. 44%和42. 94%;海水珍珠水解液对ABTS·的清除率大于VC,其差异显著(P <0. 05),IC50为7. 41%;海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2-·的清除能力相对较弱,当海水珍珠水解液体积分数为20%时,对其清除率分别为23. 44%和42. 94%;海水珍珠水解液对ABTS·的清除率大于VC,其差异显著(P <0. 05),IC50为7. 41%;海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2^-·的清除率都随着体积分数的增大而显著增加(P <0. 05)。海水珍珠水解液具备较高的抗氧化能力,为海水珍珠资源的开发利用提供了理论依据。     

李子皮原花青素的提取及抗氧化活性研究

采用超声波提取法优化李子皮原花青素(procyanidins from plumpeel)提取工艺,正交试验优选最佳提取工艺为乙醇体积分数55%、料液比1∶40(g/mL)、超声波提取时间30 min,验证性试验原花青素平均得率为36.011%,相对标准偏差为1.39%,表明该条件下得率较高且相对稳定。以提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-)和DPPH·自由基的清除能力判别其抗氧化活性,试验证明清除作用明显且清除能力与浓度相关性较高,清除率最高分别可达76.5%、81.9%、85.7%,具有较高的抗氧化活性。     

羊肚菌的添加对杂粮固体饮料体外抗氧化能力的影响

以Vc为阳性对照,选择·OH、O_2~-·、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和铁离子还原能力为指标,研究杂粮固体饮料抗氧化能力的变化情况。结果表明,羊肚菌的添加使杂粮固体饮料对羟自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除能力均增强,其半数清除浓度IC_(50)分别为5.071,0.134,1.186 mg/mL,对铁离子还原能力也呈现增强的趋势;但杂粮固体饮料清除ABTS~+·的能力并没有呈现增强的趋势,其IC_(50)为1.220 mg/m L。研究结果可为开发高抗氧化性杂粮饮品奠定理论基础。     

菜芙蓉花体外抗氧化活性部位的研究

采用连续提取法对菜芙蓉花乙醇提取物进行分离,得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和萃余水溶物4个不同极性部位。以还原力和清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)、DPPH自由基(DPPH·)能力为评价指标筛选其活性部位,并对活性最强部位进行体外小鼠红细胞溶血、肝组织匀浆和肝线粒体丙二醛(malondialdehyde,MDA)生成量及其肿胀度的研究。结果表明:菜芙蓉花提取物不同极性部位对自由基的清除能力表现为DPPH·O_2~-··OH,其中乙酸乙酯部位(Ethyl acetate Extract,EA)对三者清除能力最强,半清除浓度EC50分别为3.52、44.96、376.87μg/m L。在体外脂质过氧化抑制作用研究中,EA能够显著抑制小鼠红细胞溶血(p0.05),在50~500μg/m L范围内能抑制肝组织匀浆和肝线粒体MDA的生成,并有效抑制小鼠肝线粒体的肿胀,具有量效关系。     

湘西土家药黄桑叶多糖成分体外抗氧化研究

以湘西土家药黄桑叶为原料,评价黄桑叶多糖体外抗氧化活性。通过DPPH法、·OH自由基清除法、O_2~-·自由基清除法分别测定黄桑叶多糖体外抗氧化活性。黄桑叶多糖可有效清除DPPH自由基、羟自由基,对O-2·自由基也有一定的清除作用。黄桑叶多糖有较好的体外抗氧化活性,具有开发和临床应用的潜力,为黄桑叶的进一步开发提供参考依据。     

槐花米中清除自由基活性成分的提取及其性能研究

用体积分数75%的乙醇提取了槐花米中具有清除自由基活性的粗提物,然后用碱提酸沉法从槐花米中提取了芦丁,并制备了芦丁的水解产物槲皮素.测定了不同质量浓度的粗提物、芦丁和槲皮素对DPPH自由基的清除能力,它们对DPPH自由基均有良好的清除作用,清除能力大小顺序为槲皮素＞粗提物＞芦丁＞BHT;0.5 mg/mL的槲皮素、芦丁、粗提物对DPPH自由基的最高清除率分别为83.75%、80.16%、80.89%;而1.0mg/mL的槲皮素最高清除率可高达88.95%.     

微波提取红芪总多糖工艺及其抗氧化活性的研究

用微波提取红芪总多糖,采用DPPH、O_2~-·和ABTS三种自由基测定抗氧化活性,考察微波提取时间、微波功率、料液比对红芪总多糖得率及其抗氧化活性的影响。结果表明,红芪总多糖微波提取的最佳工艺为:以蒸馏水为提取溶剂,料液比1∶15 g/mL,微波功率231 W,提取15 min。此工艺条件下,多糖的得率为3.52%,DPPH清除率为81.4%。总多糖提取物具有较好体外抗氧化活性,高浓度的多糖抗氧化活性相当于0.5 mg/mL VC,总多糖对DPPH、O_2~-·和ABTS的IC50分别为3.777,3.727,4.423 mg/mL,且呈一定的量效关系。     

臭氧提高纳米TiO_2光催化活性的ESR分析

以5,5-二甲基-1-吡咯啉-N-氧化物(DMPO)为自由基捕获剂,分别以去离子水和二甲基亚砜(DMSO)为溶剂,利用电子自旋共振(ESR)方法对UV、O_3、TiO_2/O_3、TiO_2/UV/O_2、UV/O_3和TiO_2/UV/O_3这6种体系中形成的羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O_2~-)进行了检测,同时考察了反应时间、催化剂投量以及体系溶解氧对TiO_2/UV/O_3体系形成·OH和·O_2~-的影响.结果显示,在纳米TiO_2光催化体系中加入臭氧,能显著增加反应体系中·OH和·O_2~-自由基的生成量,6种体系中DMPO-·OH和DMPO-·O_2~-加合物的ESR波谱峰信号强度分别为:TiO_2/UV/O_3>TiO_2/UV/O_2>UV/O_3>UV>TiO_2/ O_3>O_3和TiO_2/UV/O_3≈TiO_2/UV/O_2>TiO_2/O_3>UV>UV/O_3>O_3,在TiO_2/UV/O_3体系中成功监测到·O_3~-自由基的存在.     

满山香精油和金橘精油的成分分析及其抗氧化性能研究

采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对满山香和金橘精油的化学成分进行分析,并采用DPPH自由基(DPPH·)清除法、ABTS自由基阳离子(ABTS~+·)清除法对精油及其主要单体的抗氧化性能进行了研究。结果表明,满山香精油鉴定出49个组分的化学成分,占总含量的70.86%,其主要成分为葎草烯(11.71%)和石竹烯(9.22%);金橘精油经鉴定出28种组分,占总含量的96.31%,其主要成分为柠檬烯(70.15%)。满山香精油和金橘精油对DPPH·和ABTS~+·具有清除活性,其中满山香精油清除DPPH·和ABTS~+·的IC_(50)值分别为12.75 mg/mL和1.30 mg/mL;金橘精油清除DPPH·和ABTS~+·自由基的IC_(50)值分别为22.34 mg/mL和3.33 mg/mL。     

梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的提取及体外抗氧化研究

研究梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的提取及体外抗氧化。采用超声波辅助法从梵净山野生藤茶中提取二氢杨梅素,以1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)二种不同自由基体系研究二氢杨梅素的活性清除能力。结果表明:在实验浓度范围内,二氢杨梅素清除DPPH·的能力高于芦丁,二氢杨梅素浓度达到50 mg/L时,其清除率大于Vc,达到72.58%,随着二氢杨梅素浓度的增加,其清除·OH的能力逐步提高,最高可达到55.05%。因此,梵净山野生藤茶中二氢杨梅素具有较强的抗氧化能力。     

满山香精油和金橘精油的成分分析及其抗氧化性能研究

采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对满山香和金橘精油的化学成分进行分析,并采用DPPH自由基(DPPH·)清除法、ABTS自由基阳离子(ABTS⁺·)清除法对精油及其主要单体的抗氧化性能进行了研究。结果表明,满山香精油鉴定出49个组分的化学成分,占总含量的70.86%,其主要成分为葎草烯(11.71%)和石竹烯(9.22%);金橘精油经鉴定出28种组分,占总含量的96.31%,其主要成分为柠檬烯(70.15%)。满山香精油和金橘精油对DPPH·和ABTS+·)清除法对精油及其主要单体的抗氧化性能进行了研究。结果表明,满山香精油鉴定出49个组分的化学成分,占总含量的70.86%,其主要成分为葎草烯(11.71%)和石竹烯(9.22%);金橘精油经鉴定出28种组分,占总含量的96.31%,其主要成分为柠檬烯(70.15%)。满山香精油和金橘精油对DPPH·和ABTS⁺·具有清除活性,其中满山香精油清除DPPH·和ABTS+·具有清除活性,其中满山香精油清除DPPH·和ABTS⁺·的IC_(50)值分别为12.75 mg/mL和1.30 mg/mL;金橘精油清除DPPH·和ABTS+·的IC_(50)值分别为12.75 mg/mL和1.30 mg/mL;金橘精油清除DPPH·和ABTS⁺·自由基的IC_(50)值分别为22.34 mg/mL和3.33 mg/mL。     

不同品种猕猴桃粗多糖的单糖组成及抗氧化性能比较

对陕西省大面积种植的翠香、秦美、徐香、亚特、海沃德以及华优等6个品种猕猴桃果实粗多糖的单糖组成和其中3个品种猕猴桃果实粗多糖的抗氧化性能进行分析比较。粗多糖经水提醇沉法提取,三氯乙酸脱蛋白后,用三氟乙酸水解,用PMP柱前衍生化HPLC法测定其单糖组成;用清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)、羟基自由基(·OH)以及DPPH·自由基试验的方法测试了其抗氧化性能。结果表明,6个品种猕猴桃果实的多糖中均含有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖以及岩藻糖等9种单糖,但单糖组成因猕猴桃品种的不同在相对含量上存在明显差异。猕猴桃多糖对O_2~-·、·OH以及DPPH·自由基均有一定清除作用,但不同品种之间清除率也存在一定差异,3个品种之间总体抗氧化性能表现为翠香海沃德秦美。该项研究结果可为猕猴桃种植业的品种优选和产品开发提供参考。     

山豆根多糖的微波预处理-热水浸提工艺及其抗氧化活性研究

采用微波预处理-热水浸提山豆根多糖,考察微波功率、解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间对多糖得率的影响,山豆根多糖纯化后,以超氧阴离子自由基(O_2~-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性。最佳工艺条件为:微波功率640 W,解析剂比6∶1 m L/g,微波时间100 s,提取温度80℃,液料比30∶1 m L/g,提取时间40 min,该工艺条件下,多糖得率达6.37%。多糖浓度为0.5 mg/m L时,多糖对O_2~-·和·OH的清除率分别为85.03%和97.41%。微波预处理-热水浸提技术具有省时高效的特点,特别适用于多糖类物质的提取。     

微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响

为探究微波处理对鸡腿菇抗氧化活性的影响,通过测定微波处理后鸡腿菇浸提液对·OH、O_2~-·和DPPH·的清除作用,考察了微波功率、微波时间、处理质量对鸡腿菇抗氧化活性的影响。在单因素实验基础上,通过三因素三水平正交试验优化得到鸡腿菇微波处理最佳工艺。结果表明:最佳微波处理工艺为微波功率420W、微波时间1.5min、鸡腿菇质量5g,此时鸡腿菇浸提液对·OH的清除率为75.32%,DPPH·的清除率为66.53%,O_2~-·的清除率为50.70%,干品鸡腿菇的褐变度为18.29;微波处理可以明显提高鸡腿菇的抗氧化性,故对鸡腿菇的食用及药用价值有一定的提高。     

正交设计优化龙利叶多糖的超声波提取及体外抗氧化研究

优化超声法提取龙利叶多糖,研究龙利叶多糖的体外抗氧化活性。通过单因素实验和正交设计,研究料液比、超声功率、超声提取温度和超声作用时间对龙利叶多糖提取效果的影响。制备龙利叶多糖,通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、O_2~-的清除测定,评价其体外抗氧化活性。超声提取法的优化工艺条件为:龙利叶干粉1g,蒸馏水100mL,超声功率180W,提取温度60℃,作用时间80min。龙利叶多糖的得率为23.43%。抗氧化性试验数据显示龙利叶多糖对DPPH·和·O_2~-具有较强的清除能力。龙利叶多糖具有较强的抗氧化活性。