香椿芽复合保健饮料的研制

利用香椿芽为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。研究了香椿汁脱苦的方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。     

香椿芽复合保健饮料的研制

利用香椿芽为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。研究了香椿汁脱苦的方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。      

香椿芽的新吃法

春天来临,万木吐绿,香椿芽又成为人们争先品尝的美味。椿芽入肴,吃法单调,除常见的“椿芽拌豆腐”、“炸香椿鱼”外,新吃法就不多有。笔者曾创制出数款香椿芽肴,倍受食客欢迎。现特推介几例,供读者试品。椿芽薄饼回锅肉原料:香椿芽100g,熟猪五花肉(带皮)200g,面粉50g,鸡蛋1个,泡红尖辣椒5个,葱片10g,蒜片10g,姜片5g,精盐2g,味精3g,白糖15g,老抽少许,香油10g,鲜汤50g,海鲜酱25g,色拉油500g(约耗25g)。制作方法:①香椿芽择洗净,沥水,切段;猪五花肉切成4cm长的薄片,置碗内,用老抽拌匀上色;面粉纳入大碗,磕入鸡蛋液,与少许水和成面团,搓成长条,…     

去掉香椿芽的有害成分

香椿的嫩芽是特殊的山珍野味,因深为人们所喜食而被摆上了餐桌。据食品专家检测,香椿芽中含有对人体具有潜在危害的特质——亚硝酸盐,须要主妇在烹制过程中,将其去除,以达到安全食用。     

纺织材料基质无土栽培技术研究

就植物生长必需的水分、养分、空气和温度四大肥力因素,详细地阐述了纺织材料基质无土栽培的可行性,并用非织造布做栽培基进行了蔬菜和花卉的实物栽培,取得了良好的效果。     

加工工序对香椿芽抗氧化性影响的研究

研究香椿芽经过不同加工工序处理后其多酚含量及抗氧化性的变化规律。开发香椿产品一般经过杀青、脱苦、高温加热这3道工序,采用50%(体积分数)的乙醇溶液提取香椿多酚,使用Folin-Ciocaileu法测定总酚含量;DPPH(二苯代苦味酰肼基)自由基清除率法、亚铁还原能力法、邻苯三酚自氧化法检测香椿产品中多酚的抗氧化活性。与新鲜香椿相比,经过3个工序,多酚含量累积损失了95.2%,对DPPH·清除率下降了92.0%,对亚铁还原能力下降了72.6%,对超氧阴离子清除能力下降了83.3%。     

无土栽培技术在花卉园艺中的应用优势探析

园林花卉无土栽培技术区别于传统的土培法具有明显的优越性,被越来越多的应用于花卉培植产业中。本文主要对花卉的无土栽培的原理进行了分析并总结了花卉的无土栽培优势,对推动花卉的无土话培植希望起到一定的推动作用。     

有机生态型无土栽培技术研究进展

在克服连作障碍的诸多措施中，无土栽培是十分有效的方法。无土栽培以其本身所固有的节肥、节水、省力、高产、防病虫等特点，在西方园艺发达国家己成为园艺作物工厂化生产的重要形式，但国外无土栽培均采用化学肥料配制的营养夜进行灌溉作物，应用成本高、操作难度大、并且对环境有污染，严重阻碍了无土栽培技术在我国的推广应用。