世界木糖醇市场情况

由于世界木糖醇市场遭遇木糖原料紧缺，再加能源成本等各项费用维持高值，因此木糖醇世界市场实施上涨价格30％以上的变动。至于中国市场的状况还在进一步恶化。由于木糖的市场货源不足，日本国内市场木糖醇也已经涨价50％。现状是中国市场价格同变动30％的欧美产品比，几乎没有什么差别。在中国国内由于工业排水造成河川遭受污染的问题受到重视，需要投资排水处理设备。现在木糖生产用原料玉米蕊难以从市场采购得到的企业和没有投资实力的中小型生产企业不得已终止生产和工厂关门。同日本市场一样，处于恶化中的木糖醇市场的混乱局面将持续下去。     

利用PET瓶片生产PET纺粘非织造布技术及市场初探

介绍了国内外利用PET瓶片生产纺粘法非织造布的技术及其市场情况，并对其产品的市场应用领域进行了介绍，说明了采用PET瓶片生产纺粘法非织造布工艺成熟，产品应用前景广阔。     

聚酯纤维生产技术发展趋势

从聚酯纤维的产品市场及其发展趋势，聚酯纤维生产的新技术，新装置，生产成本效益以及规模经济学等方面作了详细的介绍，并指出了聚酯纤维生产技术发展的一些新动态。     

世界技术纺织品市场状况

“技术纺织品”包含与终端市场有关的多个系列加工活动。这个行业的产品既包括揩布等日常用品，也包括心脏瓣膜、航天复合材料和建筑用织物等特殊产品。衔接纤维生产商与用户市场的供应链是一个很长、很复杂的供应链，它包含了从纤维生产商到纱线和织物生产商以及染整厂、加工厂和制造商等大、小企业。这些企业都将技术纺织品纳入他们的产品范围或将它们作为所经营业务的一个基本部分。所有技术纺织品应用、生产活动和企业的共性是利用纤维（通常是加工成纤维、纱线和织物的形式）提供特定的技术性能，来满足最终用户或市场的需求．无论是作为最终产品，还是作为其它产品的组成部分。     

抓准农村厨电市场发力点

农村市场不论是从市场规模，还是从农民的购买力和购买欲望来看，其潜力都是巨大的，都是生产厨房电器产品的企业不容忽视的重要市场。现代营销观念认为，消费者需求是企业营销策略制定的基础和核心，这一理论同样适用于目前中国农村厨房电器市场。因而，准确把握农村消费的需求特点成为开拓农村市场的关键环节。     

我国甜味剂市场多档次共存

目前，我国甜味剂市场已形成高、中、低倍共存的局面，高倍甜味剂生产和应用较成熟的产品主要包括糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等。     

让高端主宰空气源热水器市场——访杭州锦江光能有限公司总经理

市场开拓的障碍在哪里 对空气源热水器，大企业小企业都在关注。相比来讲，锦江从研发到生产的时间较长，2002年开始研发．2003年已经推出产品。但在2004年5月我们才开始推向市场销售。期间我们一直关注着这个行业和产品的发展，并将我们的产品送到用户家里使用。     

第六届皮草展示会在桐乡崇福举行

从10月初到10月20日，莫斯科市场尼克服疯狂销售，市场上严重缺货，所有到货尼克服被一抢而光。产品热销刺激了生产厂家加班加点，突击生产，月底上市尼克服大量增加，因此销势有所减慢，但款式好、品牌好的产品照样紧俏。此前，市场上尼克服销售平淡，很多中小厂家产品基本不动，不少厂家在9月底前陆续甩卖，转做其它产品，失去了这次赚钱的好机会。而辛集鹿马、大众、巴迈隆、佳源、派特、立前等很多企业摸准了市场，坚持生产尼克服产品，并把握住了时机，取得了一个大丰收。     

双十六开折页使产量获得提高

在全世界．尤其是欧洲和美国的报纸印刷商都在从大报转向更容易管理的小报和紧凑的幅面尺寸。与此同时，在报纸和半商业印刷市场上，大家更加关注高效军的联机生产，快速的版面转换和更高的净生产产量。因而．被越来越多地用于使产品和幅面尺寸有更大选择范围的十六开折页能力．也必须跟上市场需要的步伐。[编者按]     

我国甜味剂市场已形成高中低倍共存局面

目前，我国甜味剂市场已形成高、中、低倍共存的局面，高倍甜味剂生产和应用较成熟的产品主要包括糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等。     

一种燕麦产品的市场调查结果分析

采用方差分析、主成分分析、相关性分析及聚类分析法对一种燕麦产品的市场调查结果进行了分析,结果显示:该产品的整体喜好度高于所选的同类商品,但是水果味还需要加强。消费者的购买兴趣与燕麦的颗粒饱满度、产品外观、颜色、麦香味、品尝后的软滑度呈极显著的正相关,因此,要提高该产品的喜好度和购买兴趣,需从产品的外观,包括颗粒的饱满度、颜色、麦香味及产品浸泡后的感官特性方面着手。     

精酿啤酒的消费者偏好分析

以消费者偏好为出发点进行了精酿啤酒调查问卷,发布并回收有效问卷1 025份。利用统计分析软件SPSS 25.0对问卷的数据进行分析,通过人口统计学特征和精酿啤酒月平均消费情况与影响因素两方面对样本进行统计分析,最后利用有序Logistic模型完成消费者精酿啤酒偏好实证分析。调查结果表明,精酿啤酒仍属于小众产品,市场并未达到饱和;男性消费者购买精酿啤酒比例显著高于女性消费者,消费水平与购买行为呈现正相关关系。对于有精酿啤酒消费习惯的消费者而言：有序Logistic回归分析结果表明,消费者对于精酿啤酒的依赖程度与对产品价位和大小规格的偏好存在相关性,但与对产品包装的偏好并无关联。通过调查分析期望为后续精酿啤酒新产品的开发与市场推广提供参考。     

基于多元统计学分析的市售甜面酱品质综合评价

该研究从市场上采集了隶属于18个品牌22个品名的甜面酱样品,并采用色度仪、质构仪、常规理化分析和多变量统计学方法相结合的手段对其品质进行了评价。研究表明甜面酱样品在红绿度（a*值）和黄蓝度（b*值）等指标上差异较大。通过聚类分析（CA）、多元方差分析（MANOVA）和典范对应分析（CCA）发现,市售甜面酱样品可以划分为3个聚类,经Kruskal-Wallis秩和检验发现隶属于不同聚类的样品其硬度、稠度、凝聚性和表观黏度等质构指标存在显著差异（P＜0.05）。     

肉类区域品牌现状及发展策略分析——以北京市场为例

区域品牌的发展问题正逐步为理论界所重视。本文结合肉类行业对肉类区域品牌的发展进行了分析研究,通过对北京市场上肉类品牌以及消费者的肉类购买行为进行市场调研,并应用SWOT模型对肉类区域品牌进行了全面分析,针对肉类企业提出了发展区域品牌的策略建议。     

我国熔喷非织造材料的现状思考与未来发展方向

分析了我国熔喷非织造材料的生产和市场状况,生产企业当前面临着产品单一、用途有限和市场饱和的局面;指出生产企业需要进行理性的市场分析和投资;提出熔喷非织造材料生产企业未来应向工艺精细化、产品功能化、结构融合化、应用替代化和市场差别化发展。     

消费者感官评价对酸奶品质提升的导向研究

消费者感官评价为产品开发和工艺改良提供实际依据。本文以酸奶为例,结合消费者感官测试完成其品质提升。分别收集消费者的基本信息,以及他们对酸奶整体喜好度、香气喜好度；香气、甜味、酸味、稠度接受度；和酸奶所需要提升的感官属性的主观建议等。结合喜好度分析、惩罚分析、词云频率等数据分析方法,得到消费者对酸奶的品评结果。实验结果表明四种酸奶的整体喜好度与香气喜好度平均值都在5分以下,说明消费者的认可度不高；且酸奶的香气与整体喜好度之间有正相关性。酸奶661和467的产品更受消费者的欢迎。由于这两者目前的喜好度分值仍较低(<5.0),需要进一步优化其配方,以期获得更好的市场价值。消费者关注的酸奶品质主要包括酸度、甜度、香气和稠度。喜好度分析和接受度惩罚分析的结果发现酸奶467是目前消费者喜好度较高的产品,后期通过降低其酸度,可以更好地提高它的接受度,从而获得更多消费者的青睐。以消费者为导向探究乳制品的风味感官品质,为产品的优化升级提供指导意义。未来通过调试酸奶的风味性质可生产出深受消费者喜爱的产品。     

浓香型白酒"淡雅"与"浓郁"流派的差异分析

长期以来,浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场.伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新,白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现,其中浓香型白酒"浓郁"与"淡雅"两大流派分流之势已日趋明朗.通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手,围绕"浓郁"与"淡雅"两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异,结合近年来市场需求和消费观念的转变,进行一番深入分析和研究,以期证明:香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小,将成为今后白酒产品的创新方向.未来白酒市场必将遵循"师法自然"的发展规律,形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局.     

Response to “Measuring consumer response to food products”. Sensory tests that predict consumer acceptance

As noted by Garber, Hyatt, and Starr (2002), favorable sensory and taste ratings do not directly translate into the purchase, consumption, or market success of a product. Indeed, there is often a sizable gap between such tests and market success. Segmentation differences, consumer suggestibility, and measurement relevance all limit the value of sensory tests to brand managers and marketers. These limitations unfortunately compromise the value that sensory researchers could have to a firm and to a product's ultimate market success. Yet there is no reason sensory measurement methods and analysis can not be modified to more directly help predict the factors that will influence the purchase, consumption, and market success of a product.     

Modeling and predicting spoilage of cooked, cured meat products by multivariate analysis

A cooked, cured meat product is a perishable product spoiled mainly by lactic acid bacteria (LAB). LAB cause discoloration, slime formation, off-odors and off-flavors as the result of their metabolic activity producing various products. These microbial products in conjunction with the microbial population could be used to assess the degree of spoilage of this type of product. The spoilage evaluation was achieved by following a multivariate approach. Cluster analysis, principal component analysis and partial least square regression were employed to associate spoilage with microbiological and physicochemical parameters. The developed model was capable of giving accurate predictions of spoilage describing the spoilage associations. The study might contribute to the improvement of quality assurance systems of meat enterprises.     

How important intrinsic and extrinsic product attributes affect purchase decision

We simultaneously evaluated intrinsic and extrinsic product attributes by means of a choice-based conjoint experiment. A sample of 621 consumers tasted three soft drinks and chose the product most preferred. Test products were systematically varied across choice sets with respect to sweetening system, calorie reduction label, price and brand. Choice data and data on consumption patterns, attitudes and socio-demographics were analysed by a conditional logit model. This approach enabled us to model product choice as a function of one intrinsic and three extrinsic attributes and of consumer characteristics. The latter permits market segmentation of preference data. The main results showed that consumers’ preferences of sweetening systems are heavily dependent on brand information. Simulations of market shares based on the total sample reveal the preference of sugar over sweetening systems. However, in some specific consumer segments, sugar is not significantly superior to sweetening systems—indicating how useful market segmentation can be in sensory analysis.