紫苏叶抗过敏作用的评价

以我国药食兼用的紫苏叶提取物HA、HB、HC、HD作为研究对象,采用透明质酸酶体外试验、小鼠被动皮肤过敏试验、小鼠耳廓肿胀试验、大鼠皮肤毛细血管通透性试验对紫苏提取物的抗过敏作用进行评价。结果表明:紫苏提取物HD能显著抑制透明质酸酶活性,显著降低小鼠皮肤蓝斑的吸光值,明显抑制巴豆油所致小鼠耳廓肿胀,显著拮抗组织胺所致的大鼠皮肤毛细血管通透性增加,体现出较强的抗炎抗过敏作用。紫苏提取物HC次之,HA、HC抗炎抗过敏效果不如HC、HD明显。透明质酸酶体外抑制试验作为植物有效成分的初步筛选方法,具有简便、快捷的优点。     

紫苏叶活性成分及抗氧化性研究

研究紫苏叶提取物活性成分及抗氧化性。以乙醇为溶剂浸提紫苏叶活性物质,采用分光光度法测定其活性成分含量,并测定该提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)及DPPH·有机自由基的清除能力,以VC为阳性对照,比较其抗氧化能力。结果表明,紫苏叶提取物总黄酮含量为32.51%,多糖含量为9.43%,迷迭香酸含量为22.8%。紫苏叶提取物对·OH、O-2·、DPPH·均有一定清除能力,但比同浓度Vc的清除能力弱。     

溪黄草乙醇提取物的体外抗菌活性测定

测定溪黄草乙醇提取物的抑菌活性。结果表明:一定浓度的溪黄草乙醇提取物对细菌都有抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最为明显,但对真菌无抑制果。     

红松针叶乙醇提取物与水提物的抗菌活性研究

本实验采用琼脂扩散法和微量肉汤稀释法研究红松针叶80%乙醇提取物及水提取物对6种细菌(表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌)和2种真菌(白色念珠菌和黑曲霉)的抗菌活性。研究了该提取物对热、紫外光的稳定性。结果表明:红松针叶乙醇提取物及水提取物对各种阳性菌均敏感,且乙醇提取物的抗菌活性明显强于水提取物。乙醇提取物对革兰氏阳性菌的MIC范围为1.03～4.11mg/ml,而水提取物对革兰氏阳性菌的MIC范围为2.06～4.11mg/ml。提取物对100℃以下温度不敏感,经121℃高温处理,仅对个别菌种的抗菌活性产生微弱影响,随着紫外照射时间的延长,抗菌活性不变。因此可将提取物加入到食品中,延长加工食品的保存时间。同时发现红松针叶抗菌活性成分在高浓度乙醇中较水中溶解度大,为临床上应用红松提取物作为抗菌制剂提供了科学依据。     

巴戟天乙醇提取物的油脂抗氧化性和抗菌活性

采用不同浓度乙醇溶液提取巴戟天后,将其提取物用于抗氧化活性和抗菌活性的实验研究。结果表明,巴戟天乙醇提取物具有油脂抗氧化作用,并且随添加量的增加抗氧化效果越好,且乙醇溶液浓度为80%时提取物的抗氧化效果最好。巴戟天乙醇提取物对细菌的抗菌效果较好,但对于酵母和霉菌的抑制作用弱。     

杏鲍菇乙醇提取物的抗氧化活性及成分分离鉴定

以杏鲍菇为原料,通过70%乙醇提取可溶性物质,通过体外抗氧化实验研究其乙醇提取物的抗氧化活性,通过高效液相色谱质谱联用技术（LC-MS）分析乙醇提取物的一些生物活性成分。对杏鲍菇乙醇提取物的成分分析表明,杏鲍菇乙醇提取物中蛋白质含量为2.41 mg/g（DW）,总糖含量为25.46 mg/g（DW）,多酚含量为12.03 mg/g（DW）,黄酮含量为1.53 mg/g（DW）。体外抗氧化实验表明,杏鲍菇乙醇提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH·）、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-）都具有一定的清除能力。结果表明随着杏鲍菇乙醇提取物的浓度增大,抗氧化活性也增加。杏鲍菇乙醇提取物清除自由基能力的大小顺序为:·OH>DPPH·>O2-,而且杏鲍菇乙醇提取物对脂质过氧化具有明显的抑制作用。利用HPLC对多酚类物质进行了分析,其中含有原儿茶酸和黄岑素,利用LC-MS进一步对多酚类物质进行分析,证实其中含有:奎宁酸、没食子酸、原儿茶素、香豆酸和肉桂酸。      

紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖作用

目的：探究紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖的作用。方法：采用链脲佐菌素（STZ）诱导建立1型糖尿病（T1DM）小鼠模型,设置正常组、模型组、紫苏叶提取物高剂量组（400 mg/kg）、紫苏叶提取物低剂量组（200 mg/kg）、阳性组（150 mg/kg）,试验期间记录小鼠摄食量和饮水量,每周测定T1DM小鼠空腹血糖值（FBG）,灌胃第28天时测定糖耐量水平（OGTT）,随后进行眼球取血,解剖后取心、肝、脾、肺、肾测定脏器系数,测定总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、糖化血红蛋白（GHb）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）相关指标。结果：与模型组相比,经紫苏叶提取物治疗后的T1DM小鼠的摄食量和饮水量有所下降,食物效价显著提高（P＜0.05）,FBG显著降低（P＜0.05）,TC、TG、GHb、MDA水平也显著降低（P＜0.05）,SOD、CAT显著增加（P＜0.05）。结论：紫苏叶提取物能够对1型糖尿病小鼠起到降血糖作用。     

高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

研究高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性。结果表明,该提取物中总酚、黄酮、缩合单宁含量分别为46.8、17.5、148.1 mg/g;其乙醇提取物具有较好的清除DPPH?、ABTS?自由基能力和铁还原能力,并在一定范围内与抗氧化活性呈量效关系;高粱乙醇提取物对革兰氏阴性细菌的抑制作用强于革兰氏阳性细菌,其中对痢疾志贺氏菌抑制作用最强,MIC、MBC值均为16 μg/mL,其次为绿脓杆菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色葡萄球菌。     

新疆圆柏枝条乙醇提取物体外抗菌活性测定

对新疆圆柏枝条乙醇提取物的抑菌特性进行了研究,测试了提取物对食品中主要致病、致腐细菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度、实验了提取成分对热、压力、紫外光和金属离子的稳定性,并选择了有代表性的食品进行食物实验。结果表明:新疆圆柏乙醇提取物对受试菌均有较低的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度,分别为:枯草芽孢杆菌MIC0.5%、MBC0.75%;大肠杆菌MIC0.125%、MBC0.25%;金黄色葡萄球菌MIC0.25%、MBC0.25%;苏云金杆菌MIC0.0625%、MBC0.25%;产气肠杆菌MIC0.0625%、MBC0.125%;普通变形杆菌MIC0.25%、MBC0.5%;酵母菌MIC0.5%、MBC1%;黑曲霉MIC1%、MBC2%;青霉MIC1%、MBC2%;根霉MIC1%、MBC2%;毛霉MIC1%、MBC2%。抑菌成分对热、压力、紫外光及金属离子稳定,且食物防腐实验结果良好。     

日一研究表明—番茄含有抗过敏活性成分

过敏性疾病近年来呈明显上升趋势,其中花粉过敏症的患病率急剧增加。据称,日本的花粉过敏者占据了人口总数的1/10强。在东京,花粉过敏已增加到10年前的2倍。花粉过敏症的发病途径是鼻、眼黏膜肥胖细胞表面的IgE抗体与花粉一旦结合,组胺等化学传递物质便从肥胖细胞游离出来,并刺     

蜜蜂巢脾醇提物的抗氧化活性研究

目的：研究蜜蜂巢脾不同浓度乙醇提取物的综合抗氧化能力。方法：制备蜜蜂巢脾的乙醇提取物;测定蜜蜂巢脾的总多酚和总黄酮含量;采用总抗氧化力、清除DPPH自由基、还原力、清除超氧阴离子自由基(O2－ ·)、清除羟自由基( ·OH)能力等指标,评价蜜蜂巢脾醇提物的综合抗氧化性能。结果：6种不同浓度乙醇提取物中50%醇提物的总多酚含量最多为(9.75±0.16)mg/g,95%醇提物中黄酮含量最多为(14.2±0.26)mg/g;抗氧化实验结果表明,6种不同浓度乙醇提取物均有较强的综合抗氧化能力,其综合抗氧化能力由大到小依次为：50%醇提物、75%醇提物＞25%醇提物、95%醇提物、水提物＞100%醇提物。结论：蜜蜂巢脾醇提物是一种优良的天然抗氧化剂。     

槐耳醇提物的抗氧化降血糖活性

采用分光光度计法对槐耳醇提物进行成分分析,采用四种方法对其抗氧化性进行评估,并探讨其对α-淀粉酶的抑制作用。结果表明:槐耳醇提物中多酚含量为103.62 mg PE/g FDW(Pyrogallol equivalent,PE;Freeze drying weight,FDW),黄酮含量为195.64 mg RE/g FDW(Rutin equivalent,RE),黄酮醇含量为1.50 mg RE/g FDW,黄烷醇含量为203.2 mg CE/g FDW(Catechin equivalent,CE),酚酸含量为43.79 mg PE/g FDW;通过铁离子还原抗氧化能力、清除ABTS+自由基能力、总还原力和总抗氧化力四种方法得出槐耳醇提物具有较强的抗氧化活性;槐耳醇提物抑制α-淀粉酶的IC50值为1.28 mg/mL,表明其具有高效的降血糖的能力。     

芦笋皮乙醇提取物的抑菌活性研究

研究芦笋皮乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌和青霉、毛霉、黑曲霉的抑制作用,采用牛津杯法对不同质量浓度的芦笋皮乙醇提取物进行抑菌实验。结果表明：芦笋皮乙醇提取物对细菌和霉菌均有抑制作用,抑制细菌的能力明显强于霉菌;对金黄色葡萄球菌最低抑制质量浓度为1g/100mL,其余4 种细菌均为5g/100mL,且随着质量浓度的增大抑菌作用增强;对青霉、毛霉、黑曲霉的最低抑制质量浓度分别为10、30、40g/100mL。     

黄花菜粗多糖梯度乙醇提取工艺及其抗氧化活性研究

研究了黄花菜粗多糖的乙醇梯度提取工艺技术和其抗氧化活性,结果发现,乙醇浓度在30%—80%的范围内,黄花菜粗多糖的吸光度逐渐上升,样品的还原能力随浓度的增加而增大,即反应体系中黄花菜粗多糖浓度也随之增加,其对H2O2和·OH自由基的清除作用也明显增加,同时S5（80%）乙醇沉淀的多糖抗氧化程度比其它醇提物活性更大。     

油菜蜂花粉醇提物中抑菌活性物质的研究

本实验选用我国产量最高的油菜蜂花粉为原料,采用牛津杯法测定油菜蜂花粉乙醇提取物中甲酸提取组分对常见食品污染微生物的抑制效果。结果表明：0.5% 甲酸提取组分具有较强的抑菌作用,对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为25、50、50、100mg/mL;经HPLC分析表明乙醇提取物中甲酸提取组分抑菌有效成分可能为弱极性物质。     

紫苏提取物对鲣鱼鱼柳的抗菌和抗脂质氧化作用研究

目的利用紫苏改进鲣鱼鱼柳制作工艺,研究紫苏叶提取物对鲣鱼鱼柳冷藏过程中的抑菌和抗脂质氧化作用。方法在4℃冷藏条件下对比4种预制鲣鱼鱼柳,即CK对照组(蒸煮液不添加抗氧化剂)、R(蒸煮液中添加100 mg/L迷迭香酸)、E(蒸煮液添加98.5 mg/L紫苏醇提物)和W(蒸煮液添加96.3 mg/L紫苏水提物)的p H、菌落总数、感官评定、硫代巴比妥酸(thibabituric acid,TBA)值、共轭二烯(conjugated diene,CD)值、过氧化值(peroxide value,POA)和游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)含量变化,研究紫苏叶提取物对鲣鱼鱼柳冷藏过程中的抑菌和抗脂质氧化作用。结果在12 d的冷藏过程中,各样品的p H值均显著降低(P0.05),且E和W组样品的p H值无显著性差异(P0.05);E和W样品组的菌落总数均显著性低于对照组样品;对照样品的TBA值和FFA含量显著增加(P0.05),R、E和W样品组的TBA值均较低,这表明迷迭香酸对鲣鱼鱼柳的脂质氧化有一定的抑制作用,紫苏叶的醇提物、水提物更具脂质抗氧化作用。冷藏期间经紫苏提取物处理的样品CD值均低于对照组。在整个贮藏过程中,E和W组的POV值均不断增加,均未出现与对照组样品POV值先增加后降低的变化趋势,这表明紫苏叶的醇提物和水提物对氢过氧化物的降解具有抑制作用。结论紫苏叶水提取物能有效抑制鲣鱼鱼柳贮藏过程中的脂质氧化和腐败微生物的生长,并改善鲣鱼鱼柳感官品质。     

南五味子乙醇提取物对食品腐败细菌的抑菌活性研究

目的:研究南五味子乙醇提取物的体外抑菌活性,以期为寻求新的天然食品防腐剂提供实验依据。方法:以抑菌圈直径、最低有效抑菌浓度等为指标,以金黄色葡萄球菌、乙型副伤寒沙门氏菌等7种食品腐败细菌作为供试菌,研究南五味子乙醇提取物的体外抗菌活性。结果:南五味子乙醇提取物对供试菌的抑菌圈直径均>20mm,且对革兰氏阳性细菌的抑制效果强于革兰氏阴性细菌。乙醇提取物对供试菌的MIC值和MBC值分别为金黄色葡萄球菌3.125,6.25mg/mL,蜡样芽孢杆菌1.562,3.125mg/mL,大肠杆菌25,25mg/mL,变形杆菌12.5,25mg/mL,枯草芽孢杆菌、乙型副伤寒沙门氏菌、宋内氏志贺氏菌、铜绿假单胞菌的MIC值和MBC值均为12.5mg/mL。提取物对供试菌的抑菌率随抑菌作用时间的延长,提取物浓度的增加而升高。提取物对蜡样芽孢杆菌抑菌能力大于苯甲酸钠和山梨酸钾;对金黄色葡萄球菌的抑菌能力与苯甲酸钠相同,稍差于山梨酸钾。结论:南五味子乙醇提取物对食品腐败细菌具有显著的抑菌活性,有望开发成天然食品防腐剂。     

不同品种紫苏叶迷迭香酸的提取及其生物活性

以45个不同品种紫苏叶为原料,通过超声辅助水提法制备紫苏迷迭香酸,选取迷迭香酸含量高的三个品种利用XDA-8型大孔树脂和中压制备色谱分离纯化,采用体外抗氧化的方法研究紫苏迷迭香酸对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,并通过测定抑菌圈直径比较抑菌能力.结果表明:45个不同品种紫苏叶粗提物中迷迭香酸含量有显著差异,其...