罐头食品中铅、镉的示波极谱连续测定

<正> 铅和镉都是污染环境的有害元素,由于铅、镉能在动、植物及水生生物体内蓄积,被铅 镉污染的水、食物引起人类中毒问题,已为国内外学者所关注。常规检测法中,对铅、镉的测定一般采用双硫腙比色法,该法手续较繁,且使用剧毒的氰化钾,对操作者的安全与健康有危害之虞。近年来微量铅、镉的催化极谱测定虽有报道,但尚未见应用于罐头食品中铅、镉的同时测定。据此,我们经过试验,拟定了在0.1M苦杏仁酸—1.9×     

食品罐头中痕量铜的极谱快速测定

本文研究了某些食品罐头中痕量铜的极谱吸附波测定,铜的极谱吸附波至今尚未见应用于罐头食品分析,我们针对罐头食品的组份特征,进行了铜的极谱吸附波的研究,发现在醋酸铵—醋酸—三乙醇铵—铜铁试剂底液体系中,于-0.10伏至-0.25伏之间可得到一个清晰、灵敏而稳定的铜极谱吸附波,其导数吸附波峰电位在-0.91伏处(SCE),检出限量达到1.0×10~(-9)g/cm。此方法操作简便快速,精密度好,灵敏度高,试样测定结果的变异系数小于5％,回收率相对误差低于10％。可应用于食品罐头及浓缩后水样等实际试样分析。     

微波消解法快速测定大米中的痕量铅、镉

大米样品用硝酸及过氧化氢消解并采用微波加热,试液中铅和镉用GF-AAS法测定,所得分析结果与常规法相比,具有更好的准确度和精密度.此方法的操作更简便、快速.     

线性扫描极谱法快速测定食品中的糖精钠

本文探索了食品中糖精极谱分析条件,筛选出比较好的底液,研究了方法的影响因素、准确度和精确度。本法可直接用来测定汽水中的糖精,经适当提取,亦可测定果汁、果脯,麦圈等各种食品中的糖精。结果比较满意,平均回收率为91％,相对标准偏差<2.0％。     

痕量硫示波极谱的测定

选择硼砂溶液为测定介质,以抗坏血酸(Vc)除去介质中的氧,研究了示波极谱测定痕量硫的方法,并初步探讨了其机理.硫浓度在1.0×10     

计时电位法连续测定罐头食品中的铜、铅

在以往的食品分析中,对铜(Cu)、铅(Pb)的测定多采用目视比色法和分光光度比色法。但这些方法手续繁锁,又要用有毒试剂,如:氰化钾、氯仿、四氯化碳。另一种方法——原子吸收法,它也要用有毒试剂二甲苯作萃取剂,而且,一般工厂也不具备原子吸收分光光度仪的条件,因此较难推广。     

微波消解法快速测定蔬菜中的痕量铅、镉研究

蔬菜样品用硝酸及过氧化氢消解并采用微波加热，试液中铅和镉用GF—AAS法测定，所得分析结果与常规法相比，具有更好的准确度和精密度。此方法的操作更简便、快速。     

共振光散射法快速测定食品中痕量铅

为建立一种快速测定食品中重金属铅的新方法,以小麦粉、小米粉、玉米糁、红薯粉为样品,基于微酸性介质中,抗坏血酸存在时铅与碘化钾、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)形成离子缔合物,利用共振光散射技术测定铅。结果表明:铅的最大共振光散射峰位于623.4 nm,铅的质量浓度在0.00~10.00 ng/mL范围与体系相对共振光强度有良好线性关系,相关系数r为0.997 8,检出限为0.07 ng/mL,样品测定的RSD≤3.1%(n=5),回收率为99.3%~100.5%。方法快速简便、灵敏度高,为食品中痕量铅的测定提供了新的分析技术。     

阳极溶出伏安法测定天然水、食品中的痕量铅

在氯化吡啶溶液中以汞膜电极为工作电极,大量锡存在下阳极溶出伏安法测定铅,并对富集和溶出的实验条件,方法的精密度,回收率和共有元素的干扰进行了探讨。     

石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅--用硝酸镍兼作助灰剂和基体改良剂

采用硝酸镍作为石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅时的助灰剂和基体改良剂 ,并以食品标准物质为样品对该方法进行了考察 .实验表明 ,硝酸镍能很好地增加铅的热稳定性 ,使样品干法灰化预处理的过程简单、快速 ,测定的线性范围在 0～ 1 0 0ng/mL之间 ,方法的准确度和精密度均较理想 .     

Lead Content in Canned Foods Containing Vinegar

The lead contents of various foodstuffs pickled and canned in vinegar were measured using ion selective analysis and microprocessor unit on pre-nitric acid digested samples. These included cucumber, sauerkraut, mixed pickles, leeks, and mustard greens. Where possible these values were compared with those of the fresh produce or the product pickled and stored in jars. In all cases studied, the fresh or bottled products showed levels well below the legal limit of 2 ppm (Food & Drug Act, Ottawa, 1975). In the case of the canned products all the lead levels were grossly in excess of the legal limit, varying from 5–10 ppm.     

二溴对甲基偶氮甲磺光度法测定食品中微量铅

研究了新显色剂二溴对甲基偶氮甲磺（ＤＢＭ－ＭＳＡ）与铅的显色反应。在０．２４ｍｏｌ／Ｌ的磷酸介质中，铅与ＤＢＭ－ＭＳＡ形成稳定的蓝色配合物，其组成比为铅ＤＢＭ－ＭＡＳ＝１２，λｍａｘ＝６４２ｎｍ，ε＝９．５×１０４Ｌ／（ｍｏｌｃｍ）．铅在０～０．６μｇ／ｍＬ范围内符合比耳定律，测定０．４μｇ／ｍＬ时大多数金属离子的允许量在毫克量级。用于食品中微量铅的测定，结果令人满意。     

电位法测定罐头食品中的氯化钠

<正> 氯化钠是食品加工中最常用的辅助材料,也是人体生理过程中不可缺少的物质。在出口罐头食品中,常常需要测定某些肉类、禽蛋类和蔬菜类的氯化钠含量。最常用的测定方法有Mohr法和volhard法,电位滴定法和盐分测定仪法。下表列出几种测定方法的优缺点比较:     

塞曼效应——火焰原子吸收法测定罐头食品中高含量的钾、钠

本文利用Zeeman—火焰原子吸收法进行罐头食品中高含量钾、钠测定,采用钾、钠非灵敏线404.nm和589.6nm,使钾、钠分别在高浓度下测定,大大减少了稀释误差及各种因素的影响。对清蒸牛肉罐头及蕃茄酱罐头分别进行两个水平的加入回收试验,回收率为钾:94.4～107.7％,钠:96.7～109.4％,变异系数分别为钾:2.21％,钠:1.38％。     

恒温平台石墨炉—原子吸收光谱法同时测定罐头、儿童食品中的微量锰、钴、镍、铅、镉和锡

<正> 众所周知,用原子吸收光谱法测定食品中的微量元素,简单、快速、灵敏、精确,相形之下,样品的前处理操作就显得特别麻烦了。为使原子吸收法能适应大批样品的常规检测,我们认为应从二方面着手,一方面开发较为简便的前处理方法,另一方面考虑充分利用每一份前处理好的样品,即尽可能在一份样品中同时测定几种元素,本研究的主要目的就在于     

茶水中微量铅的测定

采用阳极溶出伏安法测定茶水中的铅含量,并对测定条件进行优化。结果表明以醋酸-醋酸钠为支持电解质,铅的溶出峰电位为-0.536 V,线性范围为10μg/L~380μg/L,线性方程为Ip=0.238 1c-1.038 9(r=0.999 0),检出限为2.52μg/L。以该方法测定样品的相对标准偏差小于3%,回收率达到92.5%~104.2%。