春季“升补”药膳三款

春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个“生”宇。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。如《内经素问·四气调神大论》中说：逆春气则少阳不生,肝气内变。     

体育训练与合理饮食对身体健康的影响研究

随着社会的发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越注重身体健康,身体健康问题也成为了一个社会性的话题。养生最近已经走入了年轻人的议论话题之中,而在保持人体的身体健康活动中,应该怎样正确的摄取营养,怎样科学合理的展开体育活动,是两个至关重要的问题。为维持生命和健康,在日常生活中,我们应注意合理摄取营养物质。如若一边加强体育锻炼,一边积极的摄取营养,那么能够让人的身体机能正常的运转,保持身体健康。人体及时的吸收营养,可以维持身体的基本机能,让人体正常的运作。     

夏令消暑粥

夏日里,天气炎热,人体的新陈代谢加快,促使参与新陈代谢的酶类物质消耗增多,加上夏天出汗多,大量饮水后冲淡了胃液的浓度,导致消化功能下降。所以常有胃口不开、腹胀不饥之感。时间久了,人体对营养物质的摄入量减少,无法满足机体代谢的需要,势必造成体重减轻、体质下降。     

蜂王浆 可养肝

蜂王浆在增强人体新陈代谢、提高免疫能力、调整内分泌功能,促进造血机能、促使创伤愈合和延年益寿以及抗癌、抗辐射等方面,早已引起医学界的重视。有些慢性病以及其他药物治疗不理想的疾病,在使用蜂王浆调理治疗后．往往收到一定的效果。目前,蜂王浆已被广泛应用于人体滋补保健和许多疾病的调理防治,其对肝炎、肝硬化亦有一定的疗效。     

女人最爱是山药

山药的模样虽然不漂亮,但却“不可貌相”,作为高营养食物,山药中含有大量淀粉及蛋白质、多种维生素、粗蛋白氨基酸素等营养物质。据古籍记载,多食山药能“聪耳明目”、“不饥延年”,还有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药还能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。     

食品中蛋白质含量测定方法的研究进展

食品可以给人们提供各种各样的营养物质,其中,蛋白质是保证人体正常新陈代谢的重要化合物之一,豆类、花生、肉、乳、蛋和鱼虾等都含有丰富的蛋白质.蛋白质是不同种类的氨基酸以"脱水缩合"的方式经过特定的有机结合而组成的多肽链,在经过一定的卷曲、折叠和盘绕之后形成的具有不规则空间结构的化合物.蛋白质结构中含有氨基和羧基,因其空间...     

正血营养疗法永葆血液健康（上）

血液是人体内的运输大军,昼夜奔流不息。它携带气体、营养物质和代谢产物联系着机体各个器官乃至每一个细胞,维持人体新陈代谢和内环境相对稳定。血液是维持生命活力的物质基础,是人体不可或缺的。血液循环一旦中断,生命也就告终。     

为什么说发酵液pH值的变化是微生物代谢的综合结果？

在发酵过程中,因于细菌对营养物质的不断吸收、利用和代谢物的不断积累,发酵液的pH值会不断起变化。当尿素被脲酶分解放出氨和有机氮源被利用产生氨时,会使发酵液的pH值上升。当氨被菌体利用及糖被利用生成有机酸等中间代谢产物时,又会使发酵液的pH值下降。而谷氨酸的合成,要耗用大量的氨,也会使pH值下降。     

冬季饮食面面观

人人都有这样的感受，就是在冬季胃口特别好一些，从科学的角度解释，这是因为冬天的寒冷气温可影响到人体内分泌增多，从而加速糖、脂肪和蛋白质等三大热源营养的分解，导致较多的热量散失于人体外，人体就要增加以热能为主的营养，人体机能所需自动调节使胃口大开。     

大约在冬季

当气温渐渐下降,当第一场雪突然造访,似乎晚秋到初冬的风还没吹透,十二月真正意义上的冬季便已悄然而至……尤记得电视中初雪要吃炸鸡、喝啤酒的美好故事,雪天注定是浪漫的,在大雪纷飞的日子里大约要吃些正当时的食物才能温暖这个寒冷的冬天吧。俗话说＂三九补一冬,来年无病痛＂。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬令进补能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,故而应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。     

夏季饮料为何越喝越渴?

<正>夏季是人体新陈代谢最旺盛的时期,在这个季节,人们出汗较多,比较容易口渴,此时应该多喝水以补充水分。很多人,尤其是青年人和孩子口渴时更喜欢喝饮料,他们觉得饮料有营养,对健康有益。然而市场上琳琅满目的饮料虽然让人们有多种选择,但是喝饮料给人的感觉往往是越喝越渴,为什么人们会感觉饮料越喝越渴呢?研究表明,人体每天身体平均消耗的水分约为2500毫升,除了体内物质代谢可氧化生成约300毫升水外,人体每天至少还应从饮食中补充