北京：下架思念三鲜水饺等18批次问题食品

日前．从北京市食品安全办公室获悉,北京市工商行政管理局在对北京市流通领域食品抽检中发现18个不合格样本．其中标称“郑州思念食品有限公司”生产的“思念”牌三鲜水饺．被检出金黄色葡萄球菌．这是按要求“不得检出”的病菌。这18批次问题食品已被要求停止销售。     

修订食品标准究竟该“思念”谁？

郑州思念食品有限公司水饺被检出金黄色葡萄球菌事件后,思念称,＂按照新的即将生效的食品安全国家标准,被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的＂。其还透露,食品安全标准就要降低了。不管是思念食品的自圆其说,或是专家来替他们＂难过旧标准但符合新国标＂的游说,都令人们生疑,修订食品标准究竟该＂思念＂谁？     

速冻食品与金黄色葡萄球菌

前段时间,郑州思念食品有限公司生产的“思念”三鲜水饺被检测出含有金黄色葡萄球菌（以下简称金葡菌）,紧接着“三全”、“海霸王”、“湾仔码头”等著名品牌的速冻食品因被检出有金葡菌而先后被下架处理。大家很关心：金葡菌到底是啥？对人体有何危害？为什么一下子这么多的速冻食品都被它污染？据说速冻食品新标准允许有金葡菌,那不是降低要求了吗？我们如何防范这类菌啊？     

博山“石蛤蟆水饺”

天津有“狗不理包子”,博山有“石蛤蟆水饺”。作为一种地方名吃,“石蛤蟆水饺”在上世纪40年代到50年代中期影响颇大,曾为山城博山增色不少。话说上世纪30年代,博山西围箔市街的石玉璞,在商贾云集、车马辐辏的上河滩,开了一家小饭铺,以经营包子（博山过去尚无“水饺”的称谓,所以将水饺称为“包子”）、菜煎饼、油粉为主,     

速冻水饺中金黄色葡萄球菌污染调查及安全性分析

目的:检验速冻水饺中金黄色葡萄球菌的污染状况,依据调查结果对新版速冻米面制品食品安全国家标准(GB19295-2011)进行评价。方法:根据GB19295-2011规定,使用金黄色葡萄球菌平板计数法进行试验。结果:52批速冻水饺产品中(三级取样法n=5,共260件样品),有18批次检出金黄色葡萄球菌,批检出率为34.6%。在检出的阳性产品中,全部数据均在标准限量之内,产品合格率为100%。结论:新版国家标准在控制金黄色葡萄球菌污染方面更具科学性和合理性。     

速冻食品也过“冬”？

最近．一种名为“金黄色葡萄球菌”的细菌染指国内多家知名速冻食品品牌。在工商局组织的对市场销售的水饺,汤圆、馄饨等速冻食品进行质量抽样监测,结果检出包括三全,湾仔码头、吴大娘等4个品牌9种速冻食品不合格,存在的主要问题是产品检出金黄色葡萄球菌及菌落总数超标。     

“类曲美”减肥产品已陆续下架

2010年10月30日,国家食品药品监督管理局就国内众多减肥产品所含的西布曲明成分正式提出禁用,要求“停止西布曲明制剂和原料药在我国的生产、销售和使用,已上市销售的药品由生产企业负责召回销毁。”基于国际上对该品种的最新评估结果,国家食品药品监督管理局再次组织了对西布曲明的评估工作,综合对国内外监测和研究资料的评估结果,     

“儿童食品”准入标准模糊 企业打“概念牌”价格翻倍

<正>国家食品药品监督管理总局网站显示,目前我国现行的儿童食品标准仅涉及3岁以下婴幼儿的奶粉、断奶后辅助类产品,主要包括《婴儿配方食品》(GB10765—2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767—2010》、《婴幼儿谷类辅助食品》(GB10769—2010)和《婴幼儿罐装辅助食品》(GB10770—2010)。对于3周岁以上的低龄儿童,我国还没有专门的食品安全标准,更没有明确的"儿童食品"定义。"儿童食品"这个厂家所设定的特殊食品,是没有具体的准入标准和执行标准的。     

食品新国标三大疑惑

速冻水饺“金黄色葡萄球菌”标准之争、大企业“绑架”乳品新国标之争……2011中国食品行业的新国标制订,在质疑和争议中前行。“进退”之争：新国标是否“开倒车。今年以来,食品国家标准引发的争议屡见不鲜。在诸多知名品牌速冻水饺陷落“金黄色葡萄球菌门”后,新版速冻面米制品国标中将这一项目从“不得检出”改成“限量检出”,让众多消费者质疑标准“开倒车”。     

食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划,为做好食品安全国家标准工作,完善食品安全国家标准体系,制定本规划。     

食品添加剂如“雾里看花”生产细则急需出台

<正> 日前,我国食品安全的形势依然严峻,食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。但是,在《食品安全法》中,对于食品添加剂生产的具体要求并未作详细表述,因此食品添加剂生产企业的质量义务和后续监督管理制度急需进一步明确和细化。国家质检总局近日公布了《食品添加剂生产监督管理规定》征求意见稿(以下简称意见稿),并召开了立法听证会,拟对《食品安全法》中的食品添加剂生产许可制度作出细则规定,从食品     

速冻食品标准争议未休 “新国标”缘何降低了？

速冻食品陷行业危机新国标遭质疑 11月19日,上海质监部门通报＂湾仔码头＂生产方对云吞被检出金黄色葡萄球菌的事实进行确认。此前,北京、河南等地也发现了思念、三全速冻品牌内有金黄色葡萄球菌。质监部门和工商部门的执法依据是我国现行的《速冻预包装面米食品卫生标准》,标准规定,金黄色葡萄球菌为不能检出物质。速冻食品行业的＂细菌门＂又将中国食品安全标准置于舆论的漩涡中。     

速冻食品产业:冬天来了,春天还会远吗?

中国有句俗话,"好吃不如饺子",足见饺子在人们美食观念中的重要地位。但就在2011岁末,有"国内高端水饺第一品牌"之称的湾仔码头速冻水饺被检出金黄色葡萄球菌超标,这也是继思念和三全之后,国内速冻食品巨头再次身陷"超标门",且都是金黄色葡萄球菌超标。此事件的发生,正值新的食品安全国家标准《速冻面米制品(征求意见稿)》中金黄色葡萄球菌指标调整问题尚未定局之时,即将进行的标准修改再次引起舆情关注。正在市场普遍担心速冻食品是否将出现类似"三聚氰胺"般全行业危机时,《速冻面米制品》(GB19295-2011)新靴落地,并于2011年12月21日起正式实施。回顾这场新旧标准之争,消费者对金黄色葡萄球菌由"零容忍"改为"可限量检出"始终心存芥蒂。那么,新标准究竟是进步还是开倒车?它的制修订经历了怎样的一个过程?有哪些依据?今后速冻食品的安全保障工作该怎么做?《食品工业科技》与您一同关注。     

《广州日报》:忽悠人的“不老药”该消停了

近一年来,所谓的不老药成为保健品市场的新宠儿,即使动辄上千元一瓶的售价,也让很多消费者趋之若鹜,销售场面一度异常火爆。但据媒体报道,市场监管总局食品经营司发函称,目前NMN(不老药主要成分)在我国尚未获批,即在中国境内,NMN不能作为食品进行生产和经营。该函要求各地排查和查处相关违法行为。长生不老真的可能吗?     

“从源头到餐桌”的食品安全防线——访欧普图斯光学纳米科技有限公司副总经理 陆惠宗博士

<正>在工业化及全球化高速发展的今天,随着食品生产水平的不断发展,人们对食品的消费逐渐向社会化转变,由原来主要由家庭烹饪转向以专业企业加工生产为主,食品安全的隐患也随之增加。"民以食为天,食以安为先",食品安全一直是社会大众关心的重要议题。《食品安全法》的出台给食品生产企业带来了前所未有的机遇和挑战,标志着我国食品安全法规体系建设进一步完善。     

专家解读速冻食品新国标金葡菌“零风险”不现实

本刊讯 不久前,三全、思念、湾仔码头等国内知名速冻食品相继被检出金黄色葡萄球菌;仅仅相隔几天,《速冻面米制品》食品安全国家新标准正式对外公布．新标准对金葡菌的限制数量由原来的“不得检出”改为“限量检出”。由此引发公众“要求降低了”的质疑和担忧。     

食品安全国家标准缺失问题探究

随着《食品安全法》修订的方案的提出。从国家层面到普通老百姓都把食品安全问题挂在了嘴边。大家去买东西都会先看配料表,关注媒体对生产企业的曝光。大家已开始熟知各种成分的作用和危害。但是都还无法真正注意到每种成分国家规定标准。毕竟对于普通人来说,不可能掌握熟记各种国家标准．因为大家不是食品行业从业人员,即使是从业人员也不敢说自己掌握了所有国家标准,哪怕是自己领域的国家标准。     

保龄宝：卓越绩效打造食品安全“金钥匙”

随着《食品安全法》的正式实施,全社会对食品安全的日益关注。面对新形势与市场变化,国内外食品安全技术供应商与广大食品企业克服困难,追求卓越绩效,用品牌的力量、先进的技术、产品、解决方案和优质的服务,竭力保障食品质量与安全。     

七星闪耀引领标准“中国食品健康七星奖”正式启动

本刊讯（供稿人 姜龙）2011年鱼月31日．首届“中国食品健康七星奖”启动仪式暨研思会在上海举行．正式拉开了本次评选活动的帷幕。在《食品安全法》实施两周年之际．第一财经与艺康联动全社会．聚集众多优秀食品企业．食品安全专家．学者及相关政府部门的多方力量,     

食品标注“不含防腐剂”可信吗？

据有关媒体最近报道,自新修订的《食品安全法》颁布实施以来,目前市场上仍有很多食品生产企业在销售的食品外包装上标注其产品“不含防腐剂”。这种将不合防腐剂作为卖点的虚假宣传,能够令人相信吗？而实际情况是,消费者大多深信不疑。一些食品厂家这种忽悠消费者的违规行为,不仅在一定程度上误导了消费者,而且让许多消费者对食品防腐剂感到恐惧,认为外包装未标注“不含防腐剂”的食品,皆是含有对人体有害的防腐剂的产品。