玉米淀粉糖的生产方法

<正> 目前,我国的食糖处于供不应求的局面,甜菜糖、甘蔗糖已远远满足不了人们的需求。玉米是我国的主要农作物之一,产量高、易于贮运,尤其是淀粉含量特别高,特别适合作为制糖原料,随着科学技术的发展,玉米酶法制糖技术已在制糖工业得到广泛的应用。玉米淀粉糖浆的生产不仅可以缓解我国食糖的紧张局面,同时还是一条玉米深加工的良好途径。本文着重谈一下由玉米直接生产饴糖、葡萄糖、果葡糖浆的工艺方法。     

玉米及玉米油综述

玉米是世界主要粮食作物之一。它可做主食,可制粉、制糖、制酒,作饲料,制油等。正确认识玉米和应用玉米,对我们大有益处。 1.原料 世界玉米生产情况列手表-1 表-1 世界玉米生产情况 单位100万吨     

玉米直接法生产果葡糖浆

不需把玉米加工成淀粉制糖。而采用玉米直接法生产果葡糠装，其工艺简单、成本低廉、效益显著。     

蒸汽蓄热器在制糖淀粉联合生产中的设计与应用

阐述了蒸气蓄热器的工作原理,根据制糖、玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽油联合生产时供热系统运行波动的状况,设计并应用了蒸汽蓄热器,取得了平衡热能使用工况的一定的效果。     

蒸汽蓄热器在制糖淀粉联合生产中的设计与应用

阐述了蒸气蓄热器的工作原理，根据制糖、玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米胚芽油联合生产时供热系统运行波动的状况，设计并应用了蒸汽蓄热器，取得了平衡热能使用工况的一定的效果。     

我国华南地区发酵企业生产玉米淀粉乳的可行性分析

玉米淀粉作为食品、医药发酵的重要原料有着广泛的应用。我国华南地区作为全国玉米淀粉及其副产品的重要产销区 ,有着广阔的市场。华南地区的发酵企业可通过自产玉米淀粉乳用于制糖 ,通过精简淀粉生产的部分环节 ,可降低淀粉乳的生产成本 ,并充分利用玉米加工产生的副产品 ,从而延长产业链 ,提高产品利润率     

美国果萄糖浆工业的发展

美国用玉米生产的淀粉约70%用于制糖,产品统称为淀粉糖,大致可分成葡萄糖、淀粉糖浆和果葡糖浆三大类,每一类又有若干不同的产品。现在各种淀粉糖的年产量已达约500万吨,1985年将达到约650万吨,远远超过甘蔗糖和甜菜糖。这二种制糖工业的现在年产量各约为250万吨。     

为加速我国甘蔗制糖科技人材的培养 制糖工程技术人员进修班开课

为加速我国制糖技术的发展,提高我国各甘蔗制糖省区的制糖生产技术水平,加速制糖工业的技术改造和新技术开发,全国甘蔗制糖学会委托广东省制糖学会在轻工业部广州轻工业学校举办制糖工程技术人员进修班。学习内容包括:压榨、澄清、煮炼、节能、     

甘蔗亚硫酸法制糖过程中的灰分及其对生产的影响

制糖生产中的灰分是无机非糖分的总称,是生产物料的主要成分之一,其含量过多会影响蒸发煮糖设备和产品质量,增加糖蜜糖分损失等。随着制糖过程的进行,物料中灰分成分和含量会发生变化。本文介绍了亚硫酸法糖厂制糖原料、在制品、产品及副产品中灰分情况、灰分对制糖生产的影响,以期为降低灰分对制糖生产的负面影响和减少产品中灰分含量提供参考和依据。     

开发淀粉糖系列制品，发展我国淀粉制糖工业

开发淀粉糖系列制品，发展我国淀粉制糖工业李志达（福州大学生物与食品工程系福州，３５０００２）当个世界发达工业国家很重视淀粉制糖工业。美国利用本土年产２亿吨玉米为原料，大力发展淀粉制糖，九十年代以来，各种淀粉糖品年总产量达９００万吨以上［１］，远远超过...     

HACCP在精制糖生产中的应用

将HACCP体系应用于精制糖生产中.根据生产工艺流程,对精制糖生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,进而确定关键控制点,监测方法和纠偏措施,并制定了HACCP计划表,为精制糖生产的安全控制提供了保证.     

关于辽宁省甜菜种植区划及生产基地建设

甜菜是我省制糖工业的唯一原料,因此,甜菜生产水平的高低,决定制糖工业的发展速度。国外经验证明,满足制糖工业原料的需要,促进制糖工业现代化,必须有一个与制糖工业发展相适应的可靠地原料供应基地。为了充分合理地利用我省的自然资源,充分挖掘甜菜生产潜力,发挥我省甜菜生产的优     

糖业食品安全该注意的问题

食品安全非常重要,食品安全在制糖企业生产中也要重视,在制糖生产过程中甘蔗原料、辅助材料、环境卫生、人员卫生安全意识、生产管理等都要注意糖业食品安全,在食品安全方面加强管理,抓好制糖食品卫生安全工作。     

论糖厂生产管理的发展方向——自动化、信息化

制糖生产的自动化控制、信息化管理是糖厂生产管理的发展方向。本文根据制糖生产的季节性、流水线、简单蘑复等的特点和管理体制机制的集团化，分析了自动化控制、信息化管理在制糖生产的可行性及应用前景。     

提高原料甘蔗质量技术交流会在南宁市召开

为了适应我国甘蔗制糖生产发展的需要,不断提高原料甘蔗的品质,降低原料甘蔗的生产成本,提高甘蔗糖生产的经济效益,广西壮族自治区甘蔗制糖学会受全国甘蔗制糖学会委托组织召开的全国首次提高原     

根据国情,发展我国玉米淀粉糖工业

以玉米淀粉制糖,应依据我国玉米资源相对不足的国情,根据市场需求、原料产地及应用地区的不同特点适度发展,不可一哄而上盲目发展,并指出了我国淀粉糖产业今后发展的方针。     

酿酒文摘[国内期刊(26)]

酒精厂提取玉米胚芽油大有可为朱河四川制糖发酵 1992年第2期16～20页玉米胚芽油含有较多的亚油酸,且有很高的营养价值;对降低血管中的胆固醇、降低血压防止动脉粥样硬化均有一定的治疗效果。现在全国大多数酒精厂都以玉米为原料,而玉米油均未进行利用,只有在发酵过程中去除或收集,用未除胚芽玉米生产酒精还有能耗高和发酵设备积油、杀菌不易彻底、易造成发酵感染以及其他等缺点。由于玉米油主要集中于胚芽中,原料在粉碎前把玉米胚芽同表皮、胚乳等分离,胚     

对加入WTO后我国甜菜制糖行业发展的建议

分析了目前我国甜菜制糖行业的原料生产及制糖企业本身存在的弊端 ,对加入WTO后我国甜菜制糖行业的发展提出了相应的建议。     

玉米的品质特性及综合利用研究进展

结合国内外研究发展现状,归纳了玉米的各类品质特性,包括物理品质、营养品质、药用价值及加工品质,总结了玉米在变性淀粉、胚芽制油、制糖、酿酒、石油化工等方面的加工应用,以期为玉米综合开发利用提供一些参考。     

我国内外资制糖企业白砂糖产品质量对比分析

通过对我国内外资制糖企业生产的白砂糖产品质量进行比对,总结出我国内外资制糖企业白砂糖产品质量差异,分析了外资制糖企业白砂糖产品的优势。