羊栖菜中α-淀粉酶抑制剂的提取及研究

研究羊栖菜浸提液中α-淀粉酶抑制剂对猪胰α-淀粉酶的抑制作用。实验用乙醇溶液对羊栖菜进行浸泡得到羊栖菜浸提液,将浸提液用乙酸乙酯萃取后,采用透析法及动力学方法研究其对猪胰α-淀粉酶的抑制机制。结果表明羊栖菜对猪胰α-淀粉酶的抑制类型为非竞争性可逆抑制,抑制常数为10.07 mg/m L。     

α-淀粉酶抑制剂制备方法研究进展

α-淀粉酶抑制剂是一种糖苷水解酶抑制剂,能减少糖分的摄取,降低血糖和血脂含量,目前在医药和农业上具有广泛的用途。本文对α-淀粉酶抑制剂的制备方法进行了综述。      

菌源性α-淀粉酶抑制剂研究进展

α-淀粉酶抑制荆是一种很有潜力抑制糖类在消化道吸收的药物,在医学上应用前景广阔。本文对α-淀粉酶抑制剂的发展概况、筛选模型及活力测定方法进行了综述,并对其前景作了展望。     

白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂调节高脂血症的研究

研究了白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂(简称α-AI)调节血脂及抗动脉粥样硬化的作用。建立高脂血症模型,再分别给小鼠灌α-AI低、中、高剂量(α-AI:50、100、150mg/kg)溶液,于第28d测定大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDLC、AI值及肝脏TC、TG含量和脂体比,同时观察其对大鼠肝脏病变的影响。结果表明α-AI能显著降低高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C及肝脏TC、TG含量,极显著降低大鼠动脉硬化指数(AI)、肝脏脂肪的含量和脂体比,同时增加高脂血症大鼠HDL-C水平,且并呈一定的剂量相关性,α-AI含量越高效果越明显。说明α-AI具有明显降血脂作用和预防高脂血症及动脉粥样硬化的生成。     

α-淀粉酶抑制剂的制备及检测

论述了国内外用天然植物和微生物制备具有降血糖作用的α-淀粉酶抑制剂的工艺过程,同时对α-淀粉酶抑制剂的检测方法进行了总结。     

白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的超声波辅助提取及膜分离纯化研究

以白芸豆为原料,采用超声波辅助进行蛋白质(α-AI粗提液)的提取及工艺优化。通过单因素和正交实验,确定了最佳工艺条件为料液比1:10、超声功率150 W、提取时间100 min、提取温度55℃,该条件下蛋白质提取率可达65.93%。在此基础上,将α-AI粗提液进行有机膜分离纯化,得到5种不同分子质量组分Z₁(>300 ku)、Z₂(100～300 ku)、Z₃(50～100 ku)、Z₄(10～50 ku)和Z₅(<10 ku),对不同组分的蛋白质含量、质量比例、提取率和α-淀粉酶抑制活性进行测定分析。结果表明:蛋白质含量高低依次是Z₄>Z₃>Z₂>Z₁>Z₅,对应组分的质量比例分别为20.98%、17.73%、10.64%、7.12%和43.53%;在一定浓度范围内,α-淀粉酶抑制率与浓度呈线性正相关,α-淀粉酶抑制活性高低依次是Z...     

白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的制备及性质研究

为提高白芸豆中α-淀粉酶抑制剂(α-AI)的综合利用,以α-淀粉酶抑制率为指标,研究了不同纯化条件对白芸豆中α-AI活性的影响及其主要加工特性.结果 表明:白芸豆水浸提液经70％硫酸铵盐析及超滤(截留组分的分子质量为30～50 ku)后制备的白芸豆α-AI的IC50最优值为(0.72±0.02)mg/mL,提取率为(3...     

荞麦α-淀粉酶抑制剂的初步研究

收集了我国荞麦主要产地和部分国外的甜荞和苦荞样品,研究荞麦粉中α-淀粉酶抑制剂的活性和热稳定性。结果显示,苦荞粉中α-淀粉酶抑制剂平均活性(44.8±3.2U/g)高于甜荞粉(37.8±2.4U/g),品种内的α-淀粉酶抑制剂活性无明显的地区间差异。抑制剂具有高的热不稳定性,在100℃处理20min即完全失活,荞麦种子萌发过程中α-淀粉酶抑制剂活性逐渐丧失。研究表明,荞麦食品中的a-淀粉酶抑制剂无内源性抗营养作用。     

白腰豆中α-淀粉酶抑制剂提取条件的研究

α-淀粉酶抑制剂是一种糖苷水解酶抑制剂。最近已经从小麦、豆类、野生苋属等植物种子中分离得到α-淀粉酶抑制剂,其中从白腰豆中提取的α-淀粉酶抑制剂活性最高。采用乙醇沉淀和凝胶柱层析从白腰豆中分离纯化得到组分均一的α-淀粉酶抑制剂,是一种相对分子质量约为40k的糖蛋白。同时对白腰豆浸泡时间、提取时间、提取温度、加乙醇比例等提取条件对猪胰α-淀粉酶抑制活性的影响进行研究,确定白腰豆α-淀粉酶抑制剂的最佳提取条件为:浸泡时间12h,提取时间2h,提取温度50℃,加乙醇比例为1∶2。同时,从本文的抑制活性的测定结果可知,来源于白腰豆的α-淀粉酶抑制剂对于α-淀粉酶有很好的抑制作用,其作为安全、天然的食物淀粉酶抑制剂具有良好的开发和应用前景。     

粘玉米中α-淀粉酶抑制剂的分离纯化及性质研究

以粘玉米C272种子为原料,经脱脂脱色、提取、DEAE离子交换、SephadexG-75分子筛层析,获得一种比活165.8AIU·mg-1,纯化36.9倍的蛋白类新型α-淀粉酶抑制剂.相对分子量约为17.9kDa,最适pH是6.8,热稳定性较好,pH活性范围较宽,对人唾液淀粉酶、猪胰淀粉酶及玉米淀粉酶有明显的抑制作用.     

粘玉米中α-淀粉酶抑制剂的分离纯化及性质研究

以粘玉米C272种子为原料,经脱脂脱色、提取、DEAE离子交换、SephadexG-75分子筛层析,获得一种比活165.8AIU.mg-1,纯化36.9倍的蛋白类新型α-淀粉酶抑制剂。相对分子量约为17.9kDa,最适pH是6.8,热稳定性较好,pH活性范围较宽,对人唾液淀粉酶、猪胰淀粉酶及玉米淀粉酶有明显的抑制作用。      

α-淀粉酶抑制剂的研究进展

α－淀粉酶抑制剂是一种很有潜力抑制糖类在消化道吸收的药物，还可作为抗虫基因。目前在医学和农业上应用前景广阔。本文对α－淀粉酶抑制剂的发展概况、类型及特性进行了综述，并对其前景作了展望。     

白腰豆中α-淀粉酶抑制剂提取条件的优化

α-淀粉酶抑制剂是一种糖苷水解酶抑制剂。本研究采用乙醇沉淀和凝胶柱层析从白腰豆中分离纯化得到组分均一的α-淀粉酶抑制剂,是一种相对分子质量约为40k的糖蛋白。同时对提取条件进行正交试验,确定白腰豆α-淀粉酶抑制剂的最佳提取条件为：浸泡时间16h、提取时间3h、提取温度50℃、加乙醇比例为1∶2。     

α-淀粉酶抑制剂生物合成途径和代谢流分析

为提高糖类的利用效率,加强糖类代谢向生成α-淀粉酶抑制剂的方向流动,提高α-淀粉酶抑制剂产量,对天蓝黄链霉菌合成α-淀粉酶抑制剂的代谢网络进行分析,找出影响α-淀粉酶抑制剂合成的代谢流量分配规律和关键节点,并且应用代谢流分析的方法研究了谷氨酸钠对α-淀粉酶抑制剂发酵中后期胞内代谢流分布的影响。结果表明：在α-淀粉酶抑制剂分批发酵过程中,未流加谷氨酸钠时合成α-淀粉酶抑制剂的代谢流量为1.84;在发酵培养基中流加谷氨酸钠使其质量浓度维持在4.0 g/L后,α-淀粉酶抑制剂生物合成的代谢流增长至3.18。因此发酵过程中流加谷氨酸钠能够改变α-淀粉酶抑制剂生物合成途径的关键节点6-磷酸葡萄糖、7-磷酸景天庚酮糖及谷氨酸的代谢流分布,提高α-淀粉酶抑制剂生物合成途径的代谢流量。     

白芸豆α-淀粉酶抑制剂在加工和消化过程中的活性变化研究

本文研究了白芸豆α-淀粉酶抑制剂（α-AI）在加工和消化过程中的活性变化。通过探究α-AI浓度、热、酸、碱以及模拟胃肠道环境对α-AI活性的影响来反映α-AI在加工和消化过程中的活性变化。α-AI对α-淀粉酶的抑制作用在较低蛋白浓度（<6.00 mg/m L）下呈剂量依赖关系,在较高蛋白浓度（>6.00 mg/m L）下随蛋白浓度的增大而略有增强。低于60℃的热处理,α-AI活性无显著变化（p>0.05）,高于80℃时α-AI活性严重损失甚至丧失,70℃时α-AI活性有所损失,随着时间的延长活性损失增大;酸碱处理（p H3.0¹0.0）会显著影响α-AI活性（p<0.05）,但其对α-AI活性造成的损失会随时间的延长而减小。α-AI活性在消化过程中显著降低（p<0.05）,其活性损失主要在胃内;低蛋白浓度（<8.00 mg/m L）的α-AI在体内几乎失活,高蛋白浓度（>10.00 mg/m L）的α-AI可以较好地发挥生理作用。      

茉莉酸甲酯对烟草α-淀粉酶抑制剂的诱导作用

研究了不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA)对烟草α-淀粉酶抑制剂诱导的时间及浓度效应。在斜纹夜蛾取食不同浓度的MeJA诱抗处理的烟草叶片1～3d后,对中肠α-淀粉酶活性进行了检测。结果显示,0.01,0.1,1.0,4.0mmol/L和10.0mmol/L5种浓度的MeJA处理烟草后,烟叶α-淀粉酶抑制剂含量明显增加,而4.0mmo1/L MeJA诱抗处理48h时诱导烟草产生的α-淀粉酶抑制剂活性最强。离体检测结果表明,斜纹夜蛾取食MeJA处理的烟草叶片后,中肠α-淀粉酶活性降低。     

响应面分析法对α-淀粉酶抑制剂筛选方法的优化

采用工业α-淀粉酶代替胰α-淀粉酶,利用响应面分析法优化α-淀粉酶抑制剂的筛选方法。采用单因素法、响应面分析法对α-淀粉酶反应体系的pH、孵化温度、可溶性淀粉浓度与α-淀粉酶浓度比例等分别进行考察和优化。用3,5-二硝基水杨酸法（Bemfeld法）测定α-淀粉酶活性。最终确定的体系反应条件为:pH6.6、温度55℃、比例为1∶1.5。结果表明,优化后的α-淀粉酶抑制剂筛选方法稳定可靠、重现性好,可用于α-淀粉酶抑制剂的筛选。      

谷物蛋白类α-淀粉酶抑制剂及其功能特性的研究进展

谷物是人类重要的食物,含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质,同时也是蛋白类α-淀粉酶抑制剂的良好来源。α-淀粉酶抑制剂（α-amylase inhibitor,α-AI）是一类具有抑制糖苷酶水解作用的物质,具有降血糖、降血脂、减肥及抗虫等作用,在医学与农业方面都有广泛的应用。该文对谷物中蛋白类α-AI的分离纯化、检测方法、功能特性等进行综述,并对其在食品及其它领域的应用前景进行展望。     

α-淀粉酶抑制剂构效关系及应用研究进展

α-淀粉酶抑制剂（α-AI）是一类对人、昆虫胰腺和唾液表现出抑制活性的物质,能够降低人体内血糖指数,并能够杀灭害虫,在医药、农业领域有着广泛的应用。本文综述了蛋白质类和非蛋白质类α-淀粉酶抑制剂的来源、结构以及作用机理,重点从构效关系的角度对α-AI的作用机制进行了剖析,同时对α-淀粉酶抑制剂在疾病防治和农业生产及植物保护方面的应用进行了总结。本文为不同来源的α-AI产品的深度开发及应用提供参考。     

低胰蛋白酶抑制剂活力的白芸豆α-淀粉酶抑制剂的工业化制备方法探究

研究了酸碱处理、热处理、超高压、酸沉和超滤对白芸豆中α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)和胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor,TI)活力的影响,旨在为工业化制备低TI活力的白芸豆α-AI提供指导。α-AI和TI在25℃时具有良好的酸碱稳定性(p H 3.00~10.00)。60℃时的酸处理对TI活力无显著影响(P0.05),而α-AI活力则会显著降低(P0.05),碱处理对α-AI活力造成的损失大于对TI活力造成的损失。超高压(200~500 MPa)处理不影响α-AI活力,200 MPa的压力对TI无显著影响(P0.05),高于200 MPa的压力显著增强TI活力(P0.05)。在酸沉(p H 5.2、4.4和3.6)中,α-AI基本不沉降,TI的沉降率不超过23.77%。截留分子质量为30 000 u的Millipore超滤系统和膜分离中试装置对白芸豆水提液中α-AI的截留率分别为98.32%和84.63%,对TI的截留率分别为27.20%和20.77%。因此,超滤有助于实现白芸豆α-AI和TI的工业化分离。