信箱

编辑好： 我今年开始订阅贵刊，贵刊让我发掘到自己的兴趣和生活的美好，很感谢12014年第3期的主题《下午茶私定制》教了大家制作茶包的方法。我一下子被17页《一袋茶的风光》中漂亮的茶包图片吸引，于是网购了茶袋、彩色棉线，自己制作茶包。     

服用中药时究竟可否吃绿豆

编辑同志：我平时很喜欢喝绿豆汤，总觉得喝上一碗清清爽爽的绿豆汤是非常养生和惬意的事。然而民间有“服中药不能吃绿豆，以免降低药性”的说法，请问这种说法科学吗？重戾：洋量洋读者：绿豆本身就是一味中药，性寒，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利水的功效。     

热灌装大麦茶饮料的工艺探讨

大麦茶能去油、解腻、助消化，长时间饮用还能温和养胃，近年来，大麦茶饮料已成为消费者消暑、养生的新时尚。结合大麦茶饮料生产的关键控制点，对热灌装线的工艺流程设计、GMP控制与工艺控制，以及添加适量的抑菌剂Ninsin等方面进行了探讨，并成功进行了大麦茶饮料的批量生产。从而为低酸性饮料在热灌装线的生产提供了较有借鉴意义的资料。     

适当咖啡碱,上班族减肥利器 让你迅速喝回年前纤瘦

<正>有没有一种要把过年囤积的「油脂」刮掉的强烈使命感,有没有要迅速瘦回年前标准的决心。可是吧,身为一个勤勤恳恳兢兢业业的上班族,成天坐在办公室里,拿什么来拯救你我的身材?人都是要喝水,上班族偏爱喝咖啡和茶,既然为了提神醒脑熬夜作战而常常喝咖啡,既然各种茶包必不缺少,何不通过它们来减肥。要知道,有一种减肥利器,叫咖啡碱!     

温饮黄酒对人体健康更有利

编辑同志:我平时喜欢喝两口黄酒,有时烫起来喝,有时直接凉的喝,这两种喝法哪种对身体更好些?浙江宁波市:刘知刘读者:黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等,具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。生喝有消食化积、镇静作用,     

大麦茶饮料的研制

论述了以大麦为原料制作大麦茶饮料的生产工艺，对浸提温度、时间、加水量及浸提次数对大麦茶饮料浸出效果的影响进行了正交实验。根据实验结果，确定了大麦茶饮料合理的生产工艺技术参数。     

红豆薏米汤

红豆薏米汤是祛除体内湿气的偏方。红豆养血，古籍里记载久服令人瘦，意思就是说经常吃有减肥的作用,薏米性偏寒凉，主要有清热利湿的功效。如果体质偏寒的话，可以加些桂圆红枣：失眠就加些百合莲心。我前一阵脚底一直长东西，摸上去硬硬的，有肿胀感，不太舒服．脸上额头上也长小点点。跟老公说起．他说你熬点红豆薏米水喝吧，估计是湿热引起的。果然喝了没几次，最近脚底好久没有再发东西了。     

东方咖啡大麦茶

金黄的色泽，迷人的焦香，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉，在韩国、日本等国非常流行。在韩国料理中，大麦茶多用来搭配烧烤类食物，可解除油腻，令人食欲大开；日本人则喜欢食用生鱼片后饮用大麦茶，以帮助消化，清理肠胃，去除口中余味；而近年，“韩风”也将大麦茶吹到中国，虏获了一大批国内时尚消费者的“芳心”     

胃炎患者可否喝豆浆？

编辑同志：长期以来我一直使用豆浆机磨豆浆喝,认为自己磨的豆浆无任何添加剂,安全卫生。但最近我听说患有胃炎的人不能喝豆浆．不知是为什么．有没有科学根据？因为我也患有浅表性胃炎。     

温饮黄酒对人体健康更有利

刘读者： 黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等，具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。生喝有消食化积、镇静作用，但从健康角度来说还是烫一下喝更好。在烫热的过程中，黄酒中所含的少量对人体健康有害的物质如甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。     

别具特色的圣诞树茶包装

圣诞节也是一个举家团圆的日子,与亲朋好友围坐一圈,聊聊天喝喝茶一定非常惬意。为此,克罗地亚设计师团队Mint设计了一款别具特色的圣诞树茶包装（如图7所示）。其外包装是雪白的纸盒,盒顶上有一排尖尖的圣诞树梢,看上去就好像是圣诞树披上了厚厚的雪棉被;打开盒子后可以发现,原来这一排圣诞树梢是茶包的挂钩,泡茶时将其挂在杯子上,十分便于清理,方便极了。     

大爱冬瓜茶

功效： 夏天多喝冬瓜茶，可以生津止渴，帮助身体去除暑气，而且冬瓜茶中不含任何不健康成分，自然清新，更能让肠胃受益。     

大麦茶饮料品质及其稳定性的研究

总结了以烤大麦为原料制作大麦茶饮料时影响其品质及稳定性的因素，并对其破碎度、浸提条件、酶解条件等进行了科学的试验，解决了影响大麦茶饮料品质及稳定性的几个问题。     

大麦保健茶的研究

大麦茶是一种新型饮品。研究了焙炒时间、浸泡时间、浸泡水量对大麦茶品质的影响。提出了大麦茶的制备工艺和感官检验标准。     

四大解腻排毒饮品大推荐

1、大麦茶——解腻去辣助消化。大麦茶的香是阳光的香气,是五谷杂粮的香气。大麦茶具有平胃止渴,消渴除热,化谷食之功,有利于食物消化,还能益颜色、     

茶包装色彩设计的特点

在茶包装设计中，消费者对于色彩的刺激要比文字和图形强烈了解茶包装色彩设计的特点是设计优秀茶包装作品的关键因素本文对茶包装的色彩设计特点进行了归纳，并从文化性、艺术性、商品性三方面具体分析了茶包装色彩设计的特点，以此完善对茶包装色彩设计的理解。     

如何选择茶饮料

盛夏，各种各样的瓶装饮料又成为冷饮市场的主打产品，而茶饮料因其含有茶多酚、维生素和多种矿物质等营养成分，深受消费者喜爱。走进超市，你会发现茶饮料的品种众多，除了传统的绿茶、红茶饮料外，还有乌龙茶、大麦茶、茉莉香茶、菊花清茶、水果茶等，韩式大麦茶、     

糖渍橙皮

一位广州老友聊家常时说：“每次我那移居海外的姐姐回国过春节，总要向天河附近的农民买200斤橙，每天早晨榨橙汁给她喝。”前不久，我到台湾邻居理慧家去玩，看到她的厨房里有很多橙，便问：“果汁中，你们是否喝橙汁多些？”她答：“是的，以前住台湾时，那里湿气大、内火重。如今到上海数年，我先生仍感到体内有内火，所以橙汁不断。”     

五指毛桃煲老鸡

当月喝汤理由：五指毛桃有行气、祛湿的功效,而老鸡的补益作用又很优秀。不仅如此,煲好的汤口感浓郁,还有淡淡的椰香味道,喝起来余味无穷。     

寒夜客来茶当酒

平素买茶，那卖茶的老板总喜欢“教训”我一番：年轻女子，喝什么绿茶，喝花茶吧。别人的好意不忍拂，我就撒谎说：用来提神。