张恨水的饮食爱好

近代通俗小说名家张恨水，出生于安徽省潜山县一个普通职员家庭。他一生从事新闻工作，先后担任《益世报》、《工商日报)、《南京日报》、《新民报》等多家报纸的记者及副刊主编，著有中长篇通俗小说近百部之多。     

三六九处处二五八家家

这个标题其实是"剽窃"自中国现代文学史上著名作家张恨水先生的一篇文章. 张恨水先生在抗战期间,曾经旅居陪都重庆,并且写下了大量反映重庆市井生活的文章.这里,为了便于大家更进一步地了解当时重庆的社会点滴,特将张先生这篇文字不长、却很精彩的文章全录于此.     

啼笑因缘 笔尖探路 探张恨水京华故居

电视连续剧《金粉世家》在前几年热播,剧里陈坤饰演的纨绔多情的金燕西和董洁饰演的素净雅致的冷清秋之间发生的凄美爱情故事,想来大家部印象深刻。而这部《金粉世家》的原作者却没有太多人关注,他就是张恨水。"恨水"这一笔名,取自于南唐后主李煜的"愁花恨水生"词句中。张恨水是位影响深远、功力深厚的大作家,他的读者众多,上有鸿儒,下至白丁。在他人生的72个年轮里,有40多年工作和居住在北京(除抗战约九年时间在南京、重庆等地)。在这40多年中,大部分时间先后居住在未英胡同、北沟沿(今赵登禹路)和砖塔胡同,其中在砖塔胡同居住时间最长,约16年,直至逝世。     

张友鸾夫妇的家常菜

张友鸾，我国现代名报人、作家，与同是皖籍的张恨水、张慧剑合称“民国报界三张”。张友鸾一生经历坎坷，多变故，但有一件事却始终如愿，那就是他与崔伯萍的婚恋。说来也巧，夫妇俩的生日都在11月10日，只是崔伯萍年长张友鸾一岁，而且，两人又恰好合了古典名《西厢记》中男女主角的姓氏。以致早在20世纪20年代，我国艺界便流传着“张友鸾串演西厢记，娶得崔娘成佳话”的诙谐说法。还有一巧，便是才情不凡的张友鸾步入坛第一部关于古典学研究的作就是《（西厢记）批评与考证》，因此，“张生”和“崔娘”的称呼从年轻时代便挂在朋友们的口头。尤为值得称道的是这对夫妇情深意笃，不离不弃，荣辱不惊，达观而乐天，于生活并不讲究，喜欢美食却并不刻意追求享用珍馐美味，     

邮购讯息

一、《成都小吃》(彩色画册,附文字说明),定价28.00元;《实用拼盘158》(彩色图集),定价26.00元;《创新川菜》第二集,定价20.00元.以上每册邮费1.50元.若整订十册,除免收部费外,另赠送一册.二、《西式糕点大观》,定价11.50元;《西式礼点图文全 解》,定价60.00元;《四川菜图文全解》,定价55.00元;《十二生肖糕点制作图解》,定价65.00元;《中西糕点大全》,定价15.00元;《中式面包制作》,定价10.20元.以上每册邮费2.00元.三、《现代旅游饭店管理》,定价15.80元;《饭店业务管理》,定价6.50元;《饭店管理概论》,定价8.40元,《厨师大全》,定价25.00元;《厨师考核指南》,定价12.80元;《调酒师手册》,定价35.00元;《西式糕点制作新技术精选》,定价16.80元.以上每册邮费1.50元.四、《烹坛精粹》,定价98.00元;《川菜大观》,定价45.00元;《中西名菜点》,定价60.00元;《烹坛荟萃》.定价     

计生特殊家庭"心连心"

2022 年元旦前夕,营口市计生特殊家庭"心连心"联谊会在辞旧迎新的氛围中成功举办.市计生协为全市六个县(市)区计生特殊家庭搭建了一个相互交流、共面未来的"心"的平台. 联谊会在舞蹈《欢聚一堂》的欢快乐曲声中拉开序幕.合唱《我和我的祖国》、独唱《草原夜色美》、《红梅赞》、《最亲的人》、《咱老百姓》、二重唱《为了谁》、萨克斯演奏《爱的礼物》、舞蹈《最美的歌儿唱给妈妈》和《蓝色天梦》、旗袍秀《中国茶》和《夜来香》、评剧选段、武术表演等,引来阵阵掌声.     

醋的食疗保健作用

据传醋为造酒时所创制,在《礼记》、《论语》、《周礼》、《楚辞》诸书皆有记载.周朝宫廷设官员“醯人”,掌管用醋之事.东汉崔寔《四民月令》已载作酢之法.北魏《齐民要术》一书中已记载制醋之法达20余种.以后各代都有名醋出现,如唐代“桃花醋”、宋代“莲子醋”、元代“杏     

《食经》及《烧尾食单》

传宋陶谷所著的《清异录》“馔羞门”中,记载了隋谢讽《食经》及唐韦源《烧尾食单》中的一部分菜点.谢讽曾任隋煬帝的尚食直长.《大业拾遗》中说他著有《淮南玉食经》.但这部书已亡佚.《清异录》中仅摘抄了谢讽《食经》中“龙须炙”、“花析鹅糕”、“香翠鹑羹”、“吾浆饼”等五十三只菜点的名称,均无制法.关于韦巨源《烧尾食单》,《清异录》上是这样说的.韦巨源拜尚书令,上烧尾食,其家故书中尚有     

戒耳餐、目食及其它

从事饮食研究的人恐怕没有不晓得清代袁枚的《随园食单》的.该书中有《戒单》十四篇,其中多篇今天看来仍很有科学道理,尤其是《戒耳餐》、《戒目食》、《戒暴殄》、《戒强让》、《戒落套》诸篇,更有现实意义.     

《烹饪营养学》教学中的一点体会

《烹饪营养学》是一门综合性的学科.虽然它与《烹饪原科学》、《烹饪工艺学》、《烹饪卫生学》等都有着不可分割的密切联系,但是与《烹饪化学》之间的联系更为密切.本人在几年的教学实践中深深感到,搞好与《烹饪化学》之间的课程衔接,是完成本学科教学不容忽视的一个重要问题.     

邮购信息

一、新编彩色画册《成都小吃》(因故推迟至四月初出版).此书收录了一百余幅驰名中外的成都传统名小吃彩色图片,每个品种均附有文字说明.每册定价28.00元,邮费1.00元.若整订二十册,免收邮费,另赠送一册.二、《创新川菜》第二集:此书系新编菜式图集,附有详实的制作说明,印刷精美;装帧华丽,有较高的观赏学习价值.每册定价20.00元,邮费1.00元.若整订十册以上.免收邮费,若整订二十册以上,除免收邮费外,另赠一册;若整订一百册以上,则按书价的九折结算.三、《食雕精粹及其制作技艺》.此书中每个作品均配有简明扼要的雕刻技艺说明.每册定价33.00元,邮费1.00元.四、《宴会菜单集锦》,此书系从成都市首届特一级厨师考评人员所编制的各式中、高档筵席菜单中精选辑成.每册定价3.80元,邮费0.60元.五、食品雕刻、拼摆类:《食品雕刻与冷拼艺术》,定价5.75元;《新法食雕》,定价24.00元;《冷盘集锦》,定价5.90元;《冷菜造型图谱》,定价9.75元;《食雕70例》,定价2.60元;《冷荤拼摆》,定价6.95元;《蔬菜雕刻》,定价7.00元;《实用冷拼围碟》,定价5.95元.以上书籍每册邮费0.60元.六、粤菜类:《广东菜》(修订本),定价4.80元;《粤菜精华》,定价6.80元;《粤菜精华》(续一),定价10.80元;《广东点心精选》,定价4.30元;《海鲜菜     

烹饪事业需要这样的探索者——张仁庆

近几年来,我国烹饪界出现了一位过去不知名,现在却众人皆晓的传奇式人物.他就是《中国青年报》、《中华儿女》、《中央人民广播电台》等新闻媒体介绍过,北京电视台系列片《燕山儿女》中《闯北京的张仁庆》.他现任中国社会经济文化交流协会理事、中国信息协会理事、中国烹饪协会会员、中国食文化中心主任、北京元达名厨学校校长.     

日本专利简介

(-)概况日本是实行专利制度比较早的国家之一.它在1885年制定了专利法并成立了特许厅(即专利局).日本专利说明书早期分四种形式颁布,即《特许公报》、《实用新案公报》、《意匠公报》及《商标公报》.1971年后实施新专利法,又增加了《公开特许公报》和《公开实用新案公报》.目前共有六种形式.     

环境保护部办公厅、农业部办公厅《畜禽养殖禁养区划定技术指南》

正为贯彻落实《畜禽规模养殖污染防治条例》、《水污染防治行动计划》,指导各地科学划定畜禽养殖禁养区(以下简称禁养区),推进畜禽养殖污染防治,引导畜牧业绿色发展,制定本指南。1.适用范围本指南适用于主要畜禽禁养区的划定。2.划定依据《环境保护法》、《畜牧法》、《水污染防治法》、《大气污染防治法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》、《水污染防治行动计划》、《饮用水水源保护区划分技术规范》(HJ/T 338-2007),以及其他有关法律法规和技术规范。3.术语与定义3.1畜禽包括猪、牛、鸡等主要畜禽,其他品种动物由各     

地图印刷工艺要点

本公司是专业从事地图制作印刷的企业,近年完成了《新疆道路图》、《中国贵重金属矿物地图集》、《广州影像图》、《江苏道路图》、《甘肃道路图》、《中国热带气候地图集》、《海洋地图集》、《西班牙地图集》等高档精美地图集的印制任务,其中一些产品还获得了省级和国家级奖项.在多年的实际工作中,笔者逐渐熟悉了地图集的印制工作,总结了一些经验,愿与同行分享.     

“阳光汉子”陈龙:每一段柔情都是给亲人最好的礼物

3月初,陈龙主演的电视剧《新燕子李三》开始拍摄.春节期间,在中央电视台一套、八套播出的神话喜剧《仙女湖》中,陈龙以出色的表演赢得了观众的喜欢.凭借《真空爱情记录》里的楚峥岩、《真情告白》里的刘雄、《缘来一家人》里的徐明等角色,阳光帅气的陈龙跻身"四大小生"之列.     

《油脂科技》编委会工作条例

一、《油脂科技》是全国油脂科技情报网的网刊,是交流油脂科技情报的重要工具.办好《油脂科技》,对于疏通情报,促进学术交流,加速发展我国油脂科学技术有着重要的作用.二、《油脂科技》编委会负责编辑出版《油脂科技》,在全国油脂科技情报中心站的领导下进行工作.三、《油脂科技》编委,由省级站、中心站推荐,征得本人所在单位与本人同意,经全国油脂科技情报网领导小组审查批准,每届任期两年.可以连选连任.《油脂科技》编委应是油脂专业有关学科的学者,具有较丰富的理论知识及实践经验的工程技术人员,要能担负组稿、审稿任务,本人对油脂科技情报工作热心,愿意为办好《油脂科技》积极贡献自己的力量.     

欢迎订阅《麻纺织技术》

全国纺织类中文核心期刊《麻纺织技术》(双月刊,原《苎麻纺织科技》),主要介绍国内外麻纺织的学术论文.科研报告、考察报告、生产技术、产品开发、设备引进、麻纺织产品信息等学术文章.经中国纺织总会批准,将《苎麻纺织科技》改名为《麻纺织技术》,以便更好地开展各种信息交流活动.     

短讯

<正>65项食品安全国家标准通过审议第一届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议日前在京召开,会议审议通过了《食品添加剂使用标准》、《食品经营过程卫生规范》等65项食品安全国家标准。据介绍,此次会议审议通过的65项食品安全国家标准包括《食品添加剂使用标准》、《食品经营过程卫生规范》、《食糖》、《水产调味品》、《食品中总砷及无机砷的测定》等。http://www.cnfood.cn/dzb/shownews.php?id=22899     

国内外纺织纤维期刊目录选编

.棉花. 当前棉花供求现状及对策 《中国棉花》1993,No.3,p3 棉花标准与价格 《中国棉花》1993,No.s,ps 低酚棉品种—冀无2031 《中国棉花)} 1993,No.3,pis 前苏联棉花生产、贸易简况 《中国棉花》1995,No.3,p46 棉花打包机 《中国棉花》1993,No.3,p4s 棉的新纤维材料 《纤维科学》(日)1992,34(5)一34 199211993年度世界棉花库存量继续增加 《棉花》(英)1992,45(4)一47 中国棉花库存量翻番 《棉花》(英)1992,46(i)一13~14 纤维价格与棉花需求 《棉花》(英)1992,45(4)一6一7 棉花的供应和分布 《棉花》(英)1992,45(1)一2 ·羊毛· 马海羔毛…