中国酿酒葡萄新品种及栽培新技术

１概况：改革开放以来，我国的酿酒葡萄栽培和葡萄酒工业得到了蓬勃发展，出现了长城、王朝、龙徽、华东等一批中外合资合营的现代化葡萄酒企业，通过学习引进先进的酿酒技术和设备，经消化和吸收，中国的葡萄酿酒业迅速崛起，并正在走向世界，酿制的葡萄酒多次在国际上获...     

酿酒葡萄新品种“马瑟兰”引种栽培及酿酒特性简介

马瑟兰(Marselan)是法国农科院1961年以赤霞珠和歌海娜为亲本进行杂交,1990年育成的酿酒葡萄新品种.本文对该品种的育种过程、国内外栽培现状、植物学特征、农业生物学特性和酿酒特性进行综述;对马瑟兰葡萄酒在国内外市场的发展前景进行了展望.该品种继承了其亲本歌海娜的耐热性和赤霞珠的细致感,酿酒品质优良,抗病性强,有望成为红葡萄酒品种的未来之星.     

法国酿酒葡萄品种——赤霞珠

法国酿酒葡萄品种——赤霞珠尹克林（西南农业大学园艺系·重庆·６３０７１６）１品种来源与别名赤霞珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ）是法国栽培最广的古老而传统的高档酿酒葡萄品种，法国著名作家孟德斯鸠（Ｍｏｎｔｅｓｑｕｉｅｕ）１７８５年曾称该品种为“...     

改良高宽垂架式栽培酿酒葡萄试验

采用改良高宽垂架式栽培酿酒葡萄，不仅提高了光合面积和光合效率，还使浆果亩产量增加２８％，单粒重增加０．３ｇ，可溶性固形物含量提高０．５％以上；同时节约了大量管理用工和架材，实现了常规管理机械化。     

试论现代鲜食葡萄与酿酒葡萄栽培技术体系差异

根据鲜食葡萄和酿酒葡萄对果实品质的不同要求,结合生产实践,探讨了两类葡萄栽培技术体系的差异.     

介绍几个法国酿酒葡萄新品种

随着我国葡萄酿酒业的发展,酿酒葡萄栽培规模越来越大,但酿酒葡萄品种比较单一,红色品种集中于赤霞珠、品丽珠、梅露汁、蛇龙珠等几个生草味或解百纳型的品种,白色品种则多以霞多丽为主,造成全国酒种风格雷同,风味类似,缺乏品牌个性。因此结合中国的气候条件,增加适宜的酿酒品种,丰富品种、酒种的多样性,生产符合消费者口味习惯的葡萄酒是葡萄栽培与酿酒工作者应该多多考虑的问题。法国一直致力于酿酒葡萄品种的育种,但是法国制定的葡萄栽培与酿酒法规限制了新品种的发展,果农不能随便增种新的酿酒品种,而这些新品种往往综合了…     

著名的红色酿酒葡萄品种

著名的红色酿酒葡萄品种近几年，我国白葡萄酒的生产得到了长足发展。相比之下由于缺乏优秀品种原料及其它原因，红葡萄酒生产的规模、质量水平都未能跟上形势的发展。下面就世界著名的红色葡萄品种作一些说明，供大家参考。解百衲〔Ｃａｂｅｒｎｅｔ〕：赤霞珠〔Ｃａｂｅ...     

九十年代葡萄酿酒新技术

九十年代葡萄酿酒新技术郭松泉（天津郭氏葡萄酒技术中心，３０００５１）步入九十年代，葡萄酒新技术层出不穷。先进工艺给酿酒设备提出更高的要求，高技术含量酿酒设备的推出又促进了葡萄酿酒业的发展。工艺与设备的结合，加上新技术的应用，使葡萄酿酒工作不但趋向于更...     

谈谈我国当前酿酒葡萄种植及基地

众所周知,没有优良的葡萄原料作基础,是酿不出品质上乘的萄萄美酒的。随着葡萄酒工业的日益发展,葡萄酒生产的设备和工艺已发展到相当的水平。今天,葡萄酒生产和科研单位越来越感到葡萄原料的重要性,因而作出了和正在作出不少的努力。     

世界优良酿酒葡萄品种在崂山地区的栽培试验

前言华东葡萄酿酒有限公司于1986年从法国引进13个优良酿酒葡萄品种,在崂山沙子口西九水、松山后等地,选择了小气候较好的向阳山坡地进行了栽培试验,以对其在本地区的适应性进行探讨.     

甘肃河西走廊酿酒葡萄无公害丰产栽培关键技术

高台县地处河西走廊中部,酿酒葡萄最佳栽植生态区域。酿酒葡萄栽培始于1998年,目前种植面积发展到1200hm^2,通过多年的管理、实践和探索,初步总结出了一套酿酒葡萄无公害丰产栽培技术,现将关键技术总结如下。     

酿酒葡萄品种的适应性与栽培方式

葡萄栽培是葡萄种植者的一种经济活动 ,它的目的是通过葡萄栽培向消费者提供各种葡萄产品 ,在满足消费者需求的同时 ,获得相应的效益。而酿酒葡萄种植目的 ,就是尽量在保证酿酒原料质量的基础上 ,获得最佳的经济效益。葡萄栽培的各种经济目标是通过对葡萄园的管理来实现的。而葡萄园则受以下因素的限制或影响 :———地理位置 :葡萄园的气候和土壤决定于其地理位置 ,这些因素就构成了葡萄园的产地。如果葡萄园处于良好的产地 ,就具备了获得优质产品的潜在基础。葡萄种植者所要做的就是选择利用相应栽培技术系统 ,尽量经济完美地将产地的潜在…     

甘肃武威酿酒葡萄优质丰产栽培技术

武威市自1998年开始大面积发展酿造葡萄,截止2002年,全市栽植5600ha,结果面积已近2000ha,年总产量17000t.大面积示范园3年生葡萄平均每ha单产16.75t,平均含糖量214%,含酸0.8%左右,优质果率达到96.3%,实现了酿造葡萄大面积优质丰产目标,经济效益显著.现将主要栽培技术总结如下.     

酿酒葡萄引种筛选试验报告

本试验针对河北省及京津地区酿酒葡萄品种单一、缺少良种等急待解决的问题,有选择地引进德国、法国、意大利等国优良酿酒葡萄品种,进行国外品种的区域适应性试验、比较试验及单品种酿酒试验,筛选出适宜华北地区推广种植的酿酒葡萄品种,以丰富河北省的葡萄品种资源,推动京、津、冀及华北地区葡萄种植业和酿酒业的发展。     

上海酿酒葡萄品种的研究

上海是个酿酒葡萄发展的新区,从1972年开始引种,1976年建立原料基地,栽培面积逐年上升,至1984年曾发展至近800亩,主栽品种为北醇、北红和少量白羽。近几年原料基地的种植面积逐年下降,至今已不足100亩。下降的主要原因是北醇酿制的葡萄酒质不佳,白羽产量低,栽培性差,种植单位管理成本历年加大,但经济效益不高,管理粗放,品质下降,恶性循环,必自然淘汰。而酒厂也就避近求远,从山东     

山东省酿酒葡萄区域化初探

山东省酿酒葡萄区域化初探赵新节，张加魁，王飚，王咏梅，温秀云（山东省酿酒葡萄科学研究所２５０１００）山东省葡萄栽培与酿酒均有悠久的历史，但是，在其漫长的发展过程中出现了不少波折，直至近年来仍存在大起大落、发展盲目的现象，对哪些地区适于发展葡萄、发展什...     

砧木对酿酒葡萄的影响

在未经病害侵扰的美国中南部海岸地区的葡萄园中,霞多丽、赤霞珠被嫁接在抗根瘤蚜的砧木上。使用不同的砧木将影响葡萄的生长和产量,也影响葡萄汁和酒的组成及酒质。但主要应考虑对根瘤蚜抗性的影响。     

中法葡萄种植及酿酒示范农场品种与砧木试验初报

河北怀来县中法葡萄种植及酿酒示范农场的建立是温家宝副总理1997年访问法国时与法国领导人的共同构思，1998年项目开始启动，中法葡萄专家经过多次的选择后，最终将农场建在河北省怀来县，尽管该地区气候条件严峻，冬天很冷，但这一地区有种植葡萄的传统，距离北京又近，这些都是它的优势。这个项目是由中国农业部、河北省政府、法国农业部和法国葡萄酒行业组织（OIV）共同合作的。主要任务是：1.生产法国标准的高品质葡萄酒；2.培训中国技术人员；3.提供农村推广的样板。示范农场2001年定植苗木建园，2002年苗木生长非常健壮，表现出法…     

葡萄新品种酿酒试验初报

2003年3月17日，国家经贸委发布第35号公报，称为贯彻执行《中国葡萄酿酒技术规范》，规范和引导葡萄酒行业的发展，废止《半汁葡萄酒》(QB／T1980—94)产品标准，到2003年5月17日，企业停止生产半汁葡萄酒，半汁葡萄酒产品在市场上流通时间截止到2004年6月30日。2003年，通化葡     

葡萄单品种酿酒试验报告

葡萄单品种酿酒试验报告本文于１９９７—０９—１５收到王思新孔庆山刘崇怀（中国农业科学院郑州果树研究所·郑州·４５０００４）我国幅员辽阔，气候、土壤条件差异很大，根据当地的自然条件，发展适宜本地区栽培的酿酒葡萄品种，使葡萄品种表现出其特有的典型性，实现...