利体素:新形象新定位——与食品工业的发展同步

随着食品工业的发展,以及消费者的健康意识的增长,我们发现,很多老原料有了新的功能,利体素(改性聚葡萄糖)就是很好的例子.本文阐述了利体素如何从低热量填充剂演变成优异的水溶性膳食纤维和益生元,也会提及利体素的技术特性.New positioning of Litesse——synchronizing with food industry developmentStella Wang(Sweetener Business Director,Danisco China)     

挑动味蕾的代餐饮品

<正>利体素水溶性纤维具有确凿的饱腹效果,是开发体重控制食品的良好配料选择,给饮料厂商带来崭新的机会,帮助他们利用多功能的利体素水溶性纤维进入体重管理市场。该膳食纤维原料能直接添加到配方中,不会影响饮料的感官品质,确实能减少下一餐的随意能量摄入量(Voluntary energy intake)。而且,代餐饮料居然会这么美味!     

老年人肠道功能性固体饮料的工艺研究

以脱脂奶粉为主要原料,利体素、水解酪蛋白、低聚果糖、异麦芽酮糖以及复合益生菌为辅料,开发一种具有调理老年人肠道健康功效的保健饮料。以感官评价为评价指标,在单因素试验基础上,以利体素、脱脂奶粉、低聚果糖和异麦芽酮糖为因素,以感官评价为指标,经四因素三水平正交试验,确定其原辅料的配方,结果为:脱脂奶粉25%、利体素16%、低聚果糖22%、异麦芽酮糖22%,水解酪蛋白9.5%,益生菌活菌总数100亿CFU/3 g。制定了产品质量标准并确定了冲调工艺。     

Litesse利体素TM聚葡萄糖产品问答

利体素TM聚葡萄糖是什么？ 利体素TM聚葡萄糖是一种低热量、无糖、低升血糖指数的特殊碳水化合物，不为人体消化酶所分解，具有益生元的功能，也被广泛认知为水溶性膳食纤维。它是葡萄糖的聚合物，其生产原料源自玉米。     

膨化核桃代餐粉的加工工艺研究

以核桃粕为主要原料，采用双螺杆挤压膨化制备膨化核桃代餐粉。以感官评分为指标，在单因素试验的基础上通过响应面法优化代餐粉的工艺配方。结果表明：最佳配方为以膨化核桃代餐混合粉总质量为基准，膨化核桃粕粉添加量47.6%、速溶椰子粉添加量19.0%、利体素添加量14.0%、赤藓糖醇添加量4.0%、菊粉添加量10.0%、木糖醇添加量5.0%、香兰素添加量0.4%,用此配方生产出的代餐粉色泽浅白，具有浓郁的核桃香气，甜味适中，理化指标符合国家相关标准。     

美味不打折-高蛋白高纤维食品

如今人们已经不单单追求食品的口味,营养和健康也同样重要!高蛋白高纤维的食品饮料早已经成为关心体重控制的人们追捧的对象。不过,话说回来,开发高蛋白高纤维强化食品,需要根据最终食品的形式与特性来调整相关配料和工艺,采用不同的强化和工艺策略,从而获得最佳的口味、成本、工艺和货架期的平衡,增强产品竞争力。杜邦^IM丹尼斯克‘品牌旗下的素宝’大豆分离蛋白可帮助体重控制者增强饱腹感、维持肌肉并减少脂肪;而利体素‘水溶性纤维,既有助于肠道健康和体重控制、又具有良好的理化及加工特性,两者均为开发美味的高蛋白高纤维食品的良好原料。     

造纸毛毯振动分析

论述了造纸毛毯振动研究的现状.分析了毛毯振动产生的原因,提出了相应的改进方法.介绍了振动的检测方法.对信号处理的三种分析方法进行讨论,指出了每个分析方法中的优缺点.最后提出了需要深入研究的问题.     

色纺梳理工艺探讨

探讨色纺纱梳理工艺特点.介绍了色纺双梳工艺的含义,针对色纺纱的质量要求,阐述了采用双梳工艺的优势.以两个工艺流程为例,分析了双梳工艺的低耗性.同时分析了双梳工艺两次梳理的技术要点.针对色纺纱强力低的问题,提出了对应措施.认为:双梳工艺可以解决色纺纱色点问题,保证混色精准.指出:色纺双梳工艺应根据最终产品质量要求和成本灵活运用.     

膨化食品中铝元素测定

研究了TU-1810紫外可见分光光度计法测定膨化食品中A1元素含量的方法.根据实验特点,对消化条件,络合时间,选择了最佳参数,最大限度地避免了干扰.分析检测了国家标准参考物A1,验证了方法的准确度.并以回收率和RSD值来衡量此方法的精密度.     

储粮用变压膨胀灭虫方法及其模糊控制技术

灭虫是粮食仓储粮灭虫方法.建立了系统总体原理图和工作流程.基于计算机设计了系统的全自动控制方案.特别在容器内设计了导气管,在气路中设计了缓冲气瓶,从而加快容器内的升压和压力平衡速度.分析了变压膨胀灭虫方法的数学模型,确定了影响性能的关键参数是合理的高压值和保压时间.针对设备的复杂性和关键参数的智能化设定,设计了多输入多输出的模糊规则器,并采用最小-最大法进行模糊推理和反模糊化,给出了详细的模糊推理方法.采用PD反馈控制快速实现容器内的高压.利用PCAuto建立了系统的仿真环境,并进行了压力的模糊控制实验.结果表明模糊控制提高了压力控制效率.试验证明了变压膨胀灭虫方法的有效性.本装置已获得国家发明专利.     

蜡样芽孢杆菌发酵产脂肪酶的分批发酵动力学

对蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus CGMCC No.12336发酵生产脂肪酶的动力学模型进行了研究.分别测定了B.cereus CGMCC No.12336发酵过程中菌体细胞质量浓度、脂肪酶的活性浓度和还原糖的质量浓度,运用Logistic,Luedeking-Piret等方程对实验数据进行了非线性拟合,阐明了B.cereus CGMCC No.12336分批发酵过程中菌体细胞生长、产物合成和基质消耗的动力学模型并拟合得到了动力学参数.为检验动力学模型的可靠性,对得到的模型进行了实验验证.结果表明:动力学模型与实验数据拟合良好,能较好地描述B.cereus CGMCC No.12336分批发酵过程的动力学特征.     

高效水质净化剂菌种的选育、制剂研制及应用

从水产养殖的优良水质中分离到优势菌光合细菌(RP.palustris、RP.gelatinosa、RP.sphaeroides和RP.viddis)、枯草芽孢杆菌(B.subtilus)和乳酸链球菌(S.lactis),制成水质净化后,用于淡水鱼放养的水池中,均取得了降低水体中的COD、氨基酸态氮和亚硝酸盐的作用,改善了水质,减少了鱼病的发生.     

2004年我国染料有机颜料工业发展回顾

2004年,全国染料产量59. 83万吨,与上年比增长了10. 4 %;有机颜料产量14. 36万吨,与上年比增长了13. 3 %。全国染料进出口总量29. 12万吨,与上年比增长了10. 64 %;有机颜料进出口总量13. 88万吨,与上年比增长了16. 15 %。该文根据相关数据资料及行业情况调查进行了分析对比,对未来市场前景做了预测。     

爱你,轻声说……——宝怡珠宝『轻语』女戒系列甜蜜呈现

四季轻语 轻轻的,你来了,邂逅在春日的阳光里,为我捎来了一束鲜花. 轻轻的,你来了,奔跑在夏日的海滩上,为我绽放着爱的热情. 轻轻的,你来了,漫步在秋日的斜阳中,为我谱写惬意的未来. 轻轻的,你来了,踩踏在冬日的雪地上,为我收集漫天的雪花. 那轻轻的脚步,原来是你穿过四季来到我的身旁;那甜蜜的问候,原来是你轻轻地在我耳边诉说.我等待已久,从未如此坚定,原来你就是我一直寻觅的那个人. 人生总会在不经意间邂逅早已注定的缘分,匆匆擦肩而过却依然记忆清晰.距离在微妙间发出了爱的信号,也许是一个转身,也许是一个微笑,也许是一次善意的碰撞.顷刻间,你我已被彼此吸引,深深陷入这场邂逅,一生难忘.从此,我们开始了一段满载浪漫耳语旅程,在心底守护彼此.     

淡苦卤浓缩工艺的技术研究

淡苦卤工厂化浓缩工艺采用四效蒸发装置,混流进料.经实际运行验证设计合理,设备可靠,运行平稳.提高了苦卤的整体收率,节约了土地资源.文章阐述了该技术的工艺特点.     

用科学发展观审视粮油的过度加工

粮油的过度加工使粮油的营养成分大量流失,降低了成品的营养价值.还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物.影响了粮油的食用安全性.加工过程中产生了更多的工业"三废",污染了环境,也增加了能源和原辅助材料的消耗.以科学发展观审视粮油的过度加工,剖析过度加工的弊端和造成的危害,提倡适度加工,促进粮油加工业健康科学地发展.     

厨师与老板之间距离到底有多远

多年前,我便有一个想法--将来要为繁荣我们当地的餐饮业多做些贡献.为了能实现这个梦想,我在上世纪90年代初期便只身一人去了武汉.我那时就开始找机会提高自己的厨艺.经过七年的不懈努力.我终于进入了武汉市一家五星级酒店做大厨.当时我心想,这回像是能实现我的梦想了.可等我在这家酒店锻炼了一段时间.怀揣梦想回到家乡时,却像是被泼了一盆冷水,因为我感受不到餐馆老板对我的重视,反倒是觉得自己四处都在碰壁.后来我才明白.就因为我是一个本地人.     

亚麻(籽)油的精炼技术研究

论述了亚麻籽油精炼工艺及技术指标.精炼过程中我们采取了低温、真空、充氮气、缩短高温时间、密闭等方法.实践证明,这些方法对精炼亚麻籽油是有效的.不但节约能源,有效地保证了产品质量,而且提高了产品市场竞争力.     

浅谈C.I.酸性蓝129的合成

以相转移催化反应合成C.I.酸性蓝129,使得反应顺利进行,缩短了反应时间,提高了产品的质量和收率.     

分布时滞的脉冲神经网络的稳定性分析

讨论了具有无穷分布时滞的脉冲神经网络的全局指数稳定性.利用Lyapunov-Krasovskii泛函和线性矩阵不等式,得到了神经网络的全局指数稳定的充分条件.同时,推广了已有文献的结果,降低了系统的保守性.通过实例说明了所得结论的实用性.