读者俱乐部

11月份《咖啡语茶》活动预告日期:11月(具体时间待定)主题:咖啡拉花地点:待定人数:20人内容:咖啡拉花从一开始就得到了大众的注目,所有人都深深被咖啡拉花神奇而炫丽的技巧所吸引。11月《咖啡语茶》咖啡课堂与您见面,我们将会一步一步教你学咖啡拉花。报名电话:010-67091556/710月份《咖啡语茶》活动预告日期:10月(具体时间待定)主题:地点:待定人数:20人内容:咖啡语茶杂志读者俱乐部针对准备投资开店和开店后运营出现问题的读者,特邀相关专家分析、讨论,为您提出一些建议,最终使您的咖啡馆走向成功。报名电话:010-67091556/711月份《咖啡语…     

《咖啡语茶》杂志,创刊了,创刊!创刊!创刊! 咖啡要流行了,茶更时尚了!不给没有魄力、没有实力的竞争者任何的机会!

伟大的《咖啡语茶》杂志!它继承了意大利咖啡的光荣的传统。Lavazza、Morganti、Illy在这一刻灵魂附体,《咖啡语茶》杂志它代表了咖啡文化鼻祖意大利和茶的原产国也是茶文化之源的中国的悠久     

贝太信箱

伟大的《咖啡语茶》杂志!它继承了意大利咖啡的光荣的传统。Lavazza、Morganti、Illy在这一刻灵魂附体，《咖啡语茶》杂志它代表了咖啡文化鼻祖意大利和茶的原产国也是茶文化之源的中国的悠久历史和传统，这一刻它作为中国惟一的咖啡和茶领域的专业而又时尚的杂志在战斗!它就是唯一的!     

成为咖啡师

就是那么不经意的一瞥查理布朗吸引了我在那里我邂逅了一杯咖啡邂逅了《中外食品·咖啡语茶》也就在那一刻一个念头萌动着我想成为咖啡师     

一种注射式咖啡拉花机的结构与原理

本团队受3D打印机启发,研制了注射式咖啡拉花机,以巧克力酱为拉花原料,实现了全自动任意图案的咖啡拉花。该产品是机械自动化在咖啡拉花上的应用,代替人工咖啡拉花。其机械结构原理简单、控制结构容易实现,生产简单,整体设备成本低,拉花效率高并且误差小,人为操作简单,性价比高。     

咖啡拉花也艺术

关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家,咖啡拉花是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术。本文选取的创新拉花图案,所展现的高难度技术,绝对带给你视觉冲击。     

维琴察质量——维琴察食品专题报道连载(一)

2007年11月中旬,本刊记者受到意大利维琴察商会邀请,赴维琴察地区的3家酒企业、1家奶酪企业和1家咖啡企业进行了采访,现在把这次采访的内容在2008年第1期《中外食品》、第2期《咖啡语茶》和第3期《中外食品》予以报道。     

维琴察质量 ——维琴察食品专题报道连载（一）

2007年11月中旬,本刊记者受到意大利维琴察商会邀请,赴维琴察地区的3家酒企业、1家奶酪企业和1家咖啡企业进行了采访,现在把这次采访的内容在2008年第1期《中外食品》、第2期《咖啡语茶》和第3期《中外食品》予以报道。     

咖啡与茶——激情与品位的邂逅

偶然的一次机会,喝了一杯illy拉花咖啡。一直喝速溶咖啡的我,在欣赏了一次咖啡拉花的现场表演之后,也第一次品尝到了什么是真正的咖啡风味。咖啡作为饮品真正进入中国市场不过20年,优秀咖啡受人重视,也就是最近几年的事。与其它农副产品一样,咖啡豆因地域、气候、品种、种植条件的不同而呈现出丰富多彩的口味,也因不同的理解而产生五花八门的焙制、制作、饮用方法。     

新鲜事儿

正把照片"打印"在咖啡上把喜欢的照片,"打印"在咖啡上喝下去,会是一种怎样的体验?近日,位于厦门市曾厝垵的"蔻汐"咖啡馆,推出了"人像定制咖啡"。"打印"咖啡的过程其实很简单,选好照片,上传到咖啡拉花打印机里,再冲好一杯咖啡,在上面铺一层奶泡,放在拉花打印机下面,点击打印就好了。照片可以现场拍,也可以选择自己喜欢的。     

品味中西融合的浪漫

咖啡是西方的饮品,茶是中国的饮品,两种文化的结合就形成了中西文化的碰撞和融合。这也是坐落在吉林省吉林市松花江畔的庚升世纪莱茵河咖啡语茶的经营特色——复合式中西餐厅。在这个中国北方城市里的多功能餐厅里,不仅可以品尝到中西餐品茶点、洋酒特饮、休闲小菜、清爽冰点,还可以解读"咖啡语茶"中的咖啡与茶的文化融合。在一层宽敞的大厅中,听着歌手、琴师的精彩演艺,品味着美食、美点、美饮,令人心境悠然。二层雅静的卡座,浪漫情人空间,含情细语,怡然自得;三层浪漫摇椅,临窗鸟瞰,仿佛置身其外;四层商务包房,会友聚客、简雅不失奢华。在莱茵河咖啡语茶餐厅体味的岂止是浪漫。     

擦出精彩

2004年的咖啡培训还没有拉花的课程,但是,为了市场的需求,赵涛开始自学拉花,他买来许多书籍,按照书上的步骤来做。看似简单的内容,实际操作起来却并不容易。用他的话来说,当时的他学拉花全是自费,那时的工资并不高,为了节约成本,买的是最便宜的咖啡粉,最便宜的奶。每天开始不断的练习,经常因为手势的不正确而失败。最苦的日子是用水来练习手势。就这样,练习了将近半个月,一杯形似味适的花式咖啡完成了,内心的喜悦把前期的艰苦一抹而尽。这样让我想起了一句话:你最感到幸福的是什么,是能看到自己的付出换来的美好结果。     

砍掉普洱种咖啡的反思

去年年底《世界博览》刊出的《云南普洱:砍掉茶树种咖啡》一文,着实令我瞠目,且引发一番感慨。普洱茶产于云南的普洱市。该地区的海拔800多米,气候恒暖,湿度适宜,很适合种植普洱茶这一热带作物。尤其是那里有一片高大的樟树林,这些樟树多数高达一二十丈,在大樟树底下的空间是最为适合普洱茶的生长,除了可以提供茶树适当的遮荫,也减少了病虫的     

茶联撷趣

# 清代江西省的曹秀芝(字芝田,一字冰持,号地山),官至礼部尚书正一品加三级,曾参与修撰《清实录》、《四库全书》,诗文敏捷,才华出众,有《赐书堂稿》、《依光集》、《地山初稿》等书传世。有一次,他在品茗时,联兴大作,吟了一副茶联:“烟中茶语窗前月;瓶里梅花谷外莺。”这副茶联对仗工整,联语玑珠,堪称佳作。它把烟、茶、窗、月、瓶、梅、谷、等景巧妙自然地融为一体,描述了文人雅士的恬淡清高和生活追求,给人以不尽的暇想和无穷的韵味。在这里,联以茶生辉,茶因联更醇。此茶联是在江西省武宁县1983年文物普查中,从澧溪乡上菁村村民家中征集到的。     

如何选择一个特许加盟连锁店?

连锁加盟对于大多数投资者来说是一把双刃剑:选好了东家,往往就顺风顺水,财源广进;选错了靠山,则只能自认倒霉,损兵折将。在对一些加盟品牌加盟商的调查中,我们发现加盟西提岛的加盟商对其总部的满意度相对较高,加盟者普通认为加盟此品牌是明智的选择。今天咖啡语茶将走近西提岛咖啡总经理汪先生,解秘连锁加盟,看看如何挑选咖啡连锁加盟品牌更能帮助加盟商获得事业上的成功。     

茶的保健作用

我国饮茶习俗古已有之。早在四千多年前,我们的先人就认识到了茶对人体健康的作用,故有“以煮茶代羹饮”之说。唐代《本草拾遗》中云:“茶为万病之药”。那么,是什么原因使饮茶有这些好处呢?又是什么神奇的力量使茶一跃成为当今三大无酒精饮料(茶、咖啡、可可)之首呢?     

你会喝咖啡吗

(一)现今,咖啡似代表一种时尚,如果一个人说他不会喝咖啡,那就会被视为老土和不领市面。但我还是选择茶——加奶加糖的茶,即使咖啡,我也偏向卡布其诺、爱尔兰咖啡(威士忌加咖啡再加厚甸甸的一层奶油)和西班牙咖啡(咖啡上加一只冰淇淋球),反     

科学家研究咖啡基因 或有助研发改良品种

<正>一个国际研究小组9月4日公布咖啡的基因图谱,声称它将有助改善这种世界上最受欢迎饮料的味道。据香港《东方日报》9月5日报道,这份基因图谱可以协助科学家培育出有更佳质量、可以抵抗干旱疾病的更强品种咖啡植物。法国发展研究所研究员拉希米说,这一发现可能是改善咖啡的重要一步。全球人士每日饮用咖啡22.5亿杯,据国际咖啡组织,在全球52个国家,咖啡业员工达2600万人,     

咖啡果皮茶的加工技术

咖啡果皮茶是用咖啡初加工中的副产品咖啡果肉加工而成的茶状饮品,本文介绍了咖啡果皮茶的加工方法,供感兴趣的朋友们参考。     

新茶饮能做好咖啡吗

<正>新茶饮集中发力咖啡，已经不是新鲜事了。过去两年，喜茶、奈雪先后在门店推出咖啡系列的饮品，前者入局精品连锁Seesaw和少数派咖啡，后者投资新锐品牌AOKKA和怪物困了。头部品牌的频繁动作让新茶饮逐渐开始向咖啡靠近。2022年8月，新中式茶饮茶颜悦色旗下的咖啡子品牌“鸳央咖啡”，以五店齐开的形式在长沙亮相。两个月后，杨枝甘露头牌选手七分甜也在苏州十全街推出了子品牌“轻醒咖啡Brisky Coffee”。这还不是全部，早在2014年，