河套蜜瓜罐头制作

<正>河套蜜瓜,俗名华莱士,属甜瓜种类。河套蜜瓜主要产在内蒙古西部的黄河灌区,栽培面积大,7月下旬至8月底陆续成熟     

蚯蚓罐头的制作

蚯蚓含粗蛋白质高达50～80％，还含有丰富的维生素、糖类和矿物质等。其肉质肥嫩，经加工、烹调后味美可口。同时蚯蚓还具有清热、解毒、利尿、平喘、通经、活络等功效，对身体健康大有裨益。我国前些年也曾掀起一股蚯蚓热，不过那时的蚯蚓加工，仅限于制作菜肴，而加工蚯蚓食品者几乎没有。本制作的目的旨在借鉴国外的蚯蚓食品加工经验，发展我国的蚯蚓食品。     

狗肉罐头的制作

狗肉是一种高蛋白、低脂肪,含钙、铁等多种成分,以及肌肽和微量元素的高级营养品,用其加工制作的罐头,汁鲜肉嫩,味道鲜香、别有风味。罐头制作的工艺流程为:预处理、预煮(油炒)、配汤、装罐、排气密封、杀菌冷却。     

海蜇罐头的制作

<正>海蜇是海产大型水母类,海蜇资源在我国的南海、东海、黄海、渤海等4个大海域均有分布,海蜇的种类有3种:海蜇、黄斑海蜇、棒状海蜇.前两种捕捞的比较多,第3种因为形体比较小,很少捕捞.我国是世界上最早利用海蜇资源的国家.     

狗肉罐头的制作

狗肉是一种高蛋白、低脂肪,含钙、铁等多种成分以及肌肽和微量元素的高级营养品,用其加工制作的罐头,汁鲜肉嫩、味道鲜香,别有风味,罐头制作的工艺流程为;预处理→预煮（油炒）→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却。     

杏仁罐头制作工艺

<正>杏仁是人们喜爱的一种食品,但家庭食用很不方便。为了满足市场需要,我们于1986年“创立了‘杏仁罐头生产工艺’。本工艺的特点是     

苹果梨罐头的制作

原料挑选→清洗→削皮去核→预煮→装罐→封盖→杀菌→冷却→保温处理→装箱→成品     

蚕蛹罐头的制作

介绍了以鳞翅目家蚕蛾科的蚕蛹为主要原料,制备蚕蛹罐头的生产工艺,并对生产中的有关问题进行了详细的说明。     

猪肉罐头的制作

狗肉是一种高蛋白、低脂肪,含钙、铁等多种成分以及肌肽和微量元素的高级营养品。用其加工制作的罐头,汁鲜肉嫩、味道鲜香,别有风味。罐头制作的工艺流程为:预处理→预煮(油炒)→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却。 1 红烧狗肉 1.1 预处理 包括选料、清洗、剔骨和切块。将经兽医卫生检验合格     

葡萄贮藏与糖水葡萄罐头的加工

葡萄既可鲜吃,也可加工成葡萄干,葡萄酒、葡萄汁,葡萄罐头等。由于葡萄含水量大,糖份多,在高温环境下极易发酵,因而对葡萄的加工产生很大的影响。下面就葡萄的贮藏及加工两个方面谈谈国内情况:     

甜酸什锦菜罐头制作工艺

甜酸什锦菜罐头制作工艺王占明,李英伟黑龙江肇源罐头厂１５１３００甜酸什锦菜罐头是采用北方普遍种植的青萝卜、胡萝卜、红甜椒为主要原料,辅以鲜姜、大素及调味料等加工制成。该产品具有甜、酸、微辣、脆嫩等特点,其风味独特,外观色泽宜人。自投放市场以来,颇受消...     

蜜甜花生米罐头的制作

<正>花生是营养价值很高的食用佳品,它含有丰富的脂肪、蛋白质及多种维生素。平时,既     

黄豆人参罐头的制作

以新鲜的黄豆、人参为主要原料，研制成色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富的罐头食品。     

汤汁黄鳝罐头的制作

目前 ,国内市场黄鳝产品的销售 ,一般以鲜活黄鳝为主 ,如果能将鲜活黄鳝加工成汤汁罐头 ,不但可打破黄鳝销售受季节及市场影响的局限性 ,而且可大大增加产品的附加值 ,使生产者获得更多的利润。汤汁黄鳝罐头的制作简单、容易保存、食用方便 ,又具有丰富的营养、独特的风味以及药用保健价值 ,很受消费者欢迎。1　工艺流程选料→宰杀与分割→检验→加工制作→装罐→灭菌→检验→包装。2　制作要点2 1　选料选择体重 1 0 0 g左右 ,无病健壮的黄鳝作原料 ,并注意剔除那些体态瘦小 ,体表有毛霉等外伤的种类。然后清水反复冲洗 ,去除体表污物。2 …     

印度咖喱鸡罐头制作技术

我们对传统的咖喱鸡加工工艺进行改造，用自制的印度咖喱酱制作咖喱鸡，风味正宗独特，满足了人们对咖喱菜肴的需求。