气相色谱法测定菜籽乳清粉中硫葡萄糖甙及其降解物

用气相色谱仪测定了菜籽乳清粉中硫葡萄糖甙和它的降解物。经用气相色谱—质谱分析和用紫外光分光光度法比较，实践证明利用普通仪器气相色谱仪，可以快速准确地分析菜籽制品中硫葡萄糖甙和它的降解物，此种方法是可行的。     

硫代葡萄糖甙毒理和菜籽饼粕喂养试验

菜籽饼粕中含有完整的硫代葡萄糖甙,和它的降解物硫氰酸盐,异硫氰酸盐,(口恶)唑烷硫酮和腈,都是毒性物质。用啮齿动物、家禽和猪进行菜籽饼粕喂养试验,测定硫代葡萄糖甙的降解物抗营养作用。动物试验结果证明,喂硫代葡萄糖甙及其降解物含量高的菜籽饼粕能够引起增重率下降、甲状腺肿大和肝脏出血。     

离子交换色谱法测定菜籽中总硫葡萄糖甙

本文叙述了一种新的、快速灵敏菜籽中总硫代葡萄糖甙的离子色谱检测法。借助芥子酶将菜籽中的硫甙水解为等当量的葡萄糖和硫酸根,释放出的硫酸根用一带有电导检测器的离子色谱仪确定,结合分析方法的研究,本文还给出了两种西德菜籽及一种中国菜籽的分析结果。     

菜籽蛋白质的利用

菜籽蛋白的赖氨酸含量与大豆蛋白的差不多,而硫氨基酸含量比大豆蛋白的则高得多。因此,作为人类食品和动物饲料有很高的营养价值,可以和动物蛋白质相媲美。 菜籽中硫代葡萄糖甙的存在,严重地阻碍着其蛋白质的合理利用,必须经过钝化芥子酶,除去硫代葡萄糖甙或其分解产物,才能供作食用或饲用的植物蛋白原料。     

菜籽加工对硫代葡萄糖甙的影响

本文分析比较了水剂法、有机溶剂浸出法、机榨法三种工艺过程中硫代葡萄糖甙(硫甙)的变化,阐明了菜籽加工过程中硫甙分解的主要原因。     

水剂法制油和饲用菜籽浓缩蛋白中试

本工艺有效地脱除了菜籽中的硫葡萄糖甙、单宁、芥子碱、水苏糖、棉子糖和皂甙等抗营养因子,防止了硫葡萄糖甙降解成异硫氰酸盐、硫氰酸盐、噁唑烷硫酮和腈类毒性物质对油脂、蛋白质和环境的污染,同时还有效地防止了菜籽蛋白质热劣变。因此,制得的菜籽油含硫量低,有利于加工开发利用,生产的饲用菜籽浓缩蛋白,通过养鸡试验,不仅可以代替豆饼,蚕蛹,而且也可以完全代替鸡日粮中的进口鱼粉。     

紫外法测菜籽饼粕中硫代葡萄糖甙操作探讨

对用紫外法测菜籽饼粕中硫代葡萄糖甙过程中测试条件、操作质量等操作问题予以分析和探讨，以求提高测试结果的准确率。     

尿糖检测方法的演变和尿糖试纸

概括地论述了尿糖检测方法的发展过程，指出尿糖试纸的原理和优点，对国内现行的试纸质量做了比较。     

菜籽粕中粕粉与皮壳成分的分离

加拿大菜籽中含油量为45％(干基)。残留在粕中的蛋白质含量接近40％(N×6.25)。由于菜籽粕中含有葡萄糖甙体、纤维含量较高以及适口性较差,所以并不是理想的动物饲料。葡萄糖甙体的问题由育种解决,即培育如托尔(Tower)、瑞金特(Regent)和坎德尔(Candle)等新品种,它们仅有一般菜籽品种葡萄糖式含量的1/10～1/5。纤维含量较高,以及适口性差等主要缺点,可由菜籽或粕的机械脱壳来解决。由于把纤维含量高和纤维含量低的粕分开销售,预计将使经济利润增加大约18％。     

硫化物对油菜籽加工的影响

十字花科油料的一个特点是含硫化合物高,如含硫氨基酸和硫代葡萄糖甙等的含量高.这些硫化物决定着菜籽饼粕的营养价值,并影响油厂的加工过程。加工菜籽时,硫代葡萄糖甙的水解产物释出并腐蚀金属,结果产生了油厂设备所特有的硫腐蚀现象。以蒸炒锅,烘干器和湿饼粕运输机最为明显。本文记述了对硫腐蚀设备进行调查研究的结果。并且就若干种钢材在加工过程中对腐蚀的敏感性进行了比较。毛油中高含量的硫化物显著地抑制了镍催化剂的活性,而且影响了菜籽油氢化的动力学。因此,本文对如何通过精练以除去这些化合物,以及他们对油的氢化率的影响进行了讨论。     

硫代葡萄糖甙葡萄糖水解酶

本文详细讨论了硫代葡萄糖甙(苷)葡萄糖水解酶(硫甙(苷)酶)的分布情况、分子特性、催化机制,动力学性质及其影响因素。     

葡萄糖离子敏场效应晶体管

由固体技术和酶固定化方法制造葡萄糖酶微型传感元件。这些元件是固化酶膜的场效应晶体管和化学薄膜电极。通过测定，给出微型传感元件的某些特性。实验指出，在36℃、pH为7的0．01M磷酸盐缓冲液中，对葡萄糖的测定范围是100－750mg/L,灵敏度为8mv／pk。     

加热对菜籽粕中赖氨酸的影响

本文应用乙醚脱脂后的菜籽粕,模拟菜籽加工工艺条件,试验水分和加热温度,对菜籽蛋白质水溶性(PSI),和赖氨酸与还原糖发生非酶褐变—美拉德反应,蛋白质营养特性变化规律。通过测定粕中蛋白质PSI值和活性赖氨酸含量,分析在适宜水分条件下,温度升高,蛋白质溶解度下降,赖氨酸破坏速度加快,当温度超过125℃时,活性赖氨酸失效程度明显增加,说明加工时的加热温度若超过此限,蛋白质营养即发生严重劣变。     

响应面法优化发酵菜籽蛋白的提取工艺研究

主要研究了自制发酵菜籽粕的蛋白提取工艺,旨在为菜籽粕及菜籽蛋白的开发利用提供理论依据。以微生物固态发酵脱毒后的菜籽粕为原料,采用碱提酸沉法研究各个单因素对发酵菜籽蛋白提取率的影响,并采用响应面法对各个影响因素进行优化。结果表明:在pH值12.4、温度55.7℃、料液比为1∶16.2时,发酵菜籽蛋白提取率的最大预测值为64.79%。     

硫离子选择性检测试纸的制备

利用硫离子可选择性渗透通过聚氯乙烯处理过的滤纸的性质,制备了硫离子选择性检测试纸.该试纸测定硫化物溶液具有选择性好和抗干扰能力强的特点,其检测限和线性范围分别为31 μ mol/L和35 ～2 100 μ mol/L.该硫化物分析方法已经成功地应用于磷肥矿渣和河床污泥中磁化物的测定.     

纸色谱法分离油菜籽中硫代葡萄糖甙

本文报道了用纸色谱法分离油菜籽中硫代萄糖甙。该方法不需采用任何精密仪器,缩短分析时间,能将油菜籽中的硫甙与其它组分有效地分离,并作半定量测定,适用于科研部门进行低硫甙育种材料的初步筛选．     

萝卜辣味的研究

本文研究了萝卜呈辣的化学原理,提出了萝卜经碏浴处理后,用酸解-硫酸钡浊度法测定其辣味前体硫葡糖甙含量的方法;并对杭城常见的“一点红”、“狗跑”(白)萝卜两个品种中硫葡糖甙的含量进行检测,结果分别为:0.110%、0.095%.     

几种常见的保护储层钻井液

目前常见的保护储层钻井液主要有正电胶钻井液、超低渗透钻井液、甲基葡萄糖甙钻井液、屏蔽暂堵保护油气层钻井液、油基钻井液和合成基钻井液.其中,正电胶钻井液已成为国内比较常用的钻井液,油基和合成基钻井液多用于各类水平井、大位移井钻井的重要储层保护,甲基葡萄糖甙钻井液体系成功应用于吐哈油田4口小井眼开窗侧钻井.     

现行油菜籽加工过程中各种成分的变化

通过对油菜籽加工过程中各种营养成分与抗营养成分变化的研究，探讨影响菜籽饲用质量的主要原因，提出改进现行油菜籽加工工艺以提高菜籽粕饲用质量的方法。     

离子色谱法分析检测饮料中聚葡萄糖含量的研究

研究了AOAC 2000.11应用于饮料中聚葡萄糖含量测定时的简化步骤,考察了精密度和准确度.结果表明,6次平行试验,相对标准偏差是1.4%～6.4%,回收率为95.2%～107.3%.该方法简单快捷,适合于饮料中聚葡萄糖含量的测定.