樱桃在容器内染色的方法

目前在制造樱桃圆罐头时,先在染色槽内溶解红色8号调整染色液的pH值到4.5左右,液温在70°—80℃;然后将樱桃浸渍于染色槽内;染色完毕后立即投入大小槽内。用流水急冷;将樱桃装罐、计量、注入糖水、封罐、杀菌、冷却。这种方法的缺点是(1)樱桃的收获期非常短(15—20天左右),大量樱桃集中进厂,因果肉容易腐烂,必需马上进行染色。为此,必须备有处理这些樱桃所需的染色槽、冷却槽以及设置这些槽的空间。     

关于防止罐头制造工序上微生物二次污染的研究

罐头的杀菌条件受原料和制造工序上微生物污染程度的影响很大。为此,认为事先掌握罐头制造工序的微生物污染的实情,对工序上微生物管理及防止二次污染是极为重要的。就蜜柑罐头和金枪鱼罐头的制造工序来说,在测定掌握以一般活菌数、霉菌、酵母数作为制造工序中污染指     

关于加工食品的营养强化

美国食品和药物管理局(FDA)对应该怎样制定在食品中追加营养物质的强化处理采取了调查消费者意见的办法,结果发现大多数人完全不知道在加工食品中添加维生素和无机盐的处理及其原因。为此,FDA认为应该把食品强化的意义及其对人体健康的影响做到尽人昔知。对食品增补营养物质是大约五十年前为预防甲状腺肿大,在食盐中添加碘开始的。     

齿面复膜

齿轮台架试验是连续运行的,在运行过程中,齿面情况不断发生变化,如何不破坏试验件且不影响试验的继续进行并能有效地把齿面实际情况记录下来,以对齿面疵病进行宏观或     

异构糖的特性和应用

绪言 从异构糖开始在市场上出现至今已有十年余了。异构糖中主要有果糖和葡萄糖成份。这种新的甜味料生产增长速度已达到惊人的程度。日本由1980年10月～1981年9月的生产量以固形物换算(除去砂糖成份),已接近50万吨。现在,在各个领域内,     

变电站综合自动化浅述

一般性地阐述了变电站综合自动化系统结构及技术特点,并对其具体应用作了一定的介绍.     

米糠乳酸饮料

本发明以米糠为主要原料的新型乳酸饮料的制造法。米糠和水的混合物经用酶液化、糖化、取其液化、糖化上清液经杀菌、乳酸发酵而制得的乳酸饮料,其矿物质和维生素的营养值可与以牛乳和果汁等为原料的乳酸饮料匹敌。 本发明可以单独用赤糖或中白糠或者赤糠和中白糠的混合物作为原料,混合比例不     

窗口排序决策——工程施工排序的图上作业法

当有两个以上的工程需要同时进行施工时,施工设备或劳动力就会互相牵扯,如何安排才能使机械设备或人力既不超出允许条件,而又能使工程最快地完成呢?这里介绍一种比较独特新颖且颇有实用价值的方法,我们称之为“窗口排序决策”,用形似“窗口”的图上作业法来科学地协调各项资源,并有效而合理地加以运用。这种方法先在国外的一些机械制造业中得到应用,以后又逐步在建筑业中加以实践,并受到重视。     

地市供电企业员工基于目标管理绩效考核方法研究

从绩效管理的基础理论和绩效考核的基本方法着手,进一步研究绩效管理理论和绩效考核方法,结合地市供电企业的具体情况,对其绩效管理的现状进行分析,在此基础上探讨如何在绩效管理理论的指导下,设计出一套员工绩效管理体系,使之具有科学性和实用性,以期提高企业的竞争力,完成企业的战略目标。     

防止粉末食品结块的方法

本发明是对粉末酱油、粉末黄酱、奶粉、果汁粉以及对水溶解度高的食品添加剂(例如天然的抽提物粉、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)在制造、使用或贮存时改善其吸湿结块的方法。 上述粉末食品中都含有一定的水分,因此会发生起粒或结块,在计量分取必需量时,就