不同品种荔枝果肉细胞抗氧化及抗增殖活性评价

为明确荔枝果肉的生物抗氧化和抗肿瘤保健功能,采用HepG2人肝癌细胞模型对我国南方地区主要种植的10种代表性荔枝品种果肉的细胞抗氧化活性(CAA值)和抗肿瘤细胞增殖活性进行了评价。结果表明,10种荔枝品种中,妃子笑荔枝果肉具有最大的CAA值,淮枝则最小;妃子笑抗HepG2肿瘤细胞增殖活性最强,糯米糍则最弱。荔枝果肉的CAA值与总多酚含量、总黄酮含量、多酚化学抗氧化能力指数(ORAC值)之间都有极显著的正相关性(p0.01),且与黄酮含量之间正相关性最大,说明荔枝果肉中起生物抗氧化作用的主要成分是黄酮类化合物;但荔枝果肉对HepG2肿瘤细胞的抗增殖活性与总多酚含量、总黄酮含量、ORAC和CAA值之间均呈现较弱的负相关性(p0.05),提示某些特殊酚类单体或其协同作用在抗肿瘤细胞增殖过程中发挥主要作用。     

生姜成分差异及采后贮藏保鲜技术研究进展

生姜是大众喜爱的香辛蔬菜。本文从不同生姜成分差异、鲜姜采后贮藏特性、保鲜技术等方面综述了生姜贮藏保鲜研究成果和进展,可为进一步开发新型生姜保鲜技术,延长鲜姜货架期提供参考。      

钢铁材料化学分析中的数据误差问题

先介绍了钢铁材料化学分析基本概况和现实意义。之后具体探索了减少数据误差的因素要点,分别在试样制备、试样分解以及器具设备等层面。确保我国钢铁产业可以良好发展,以此为相关人士提供参考。